Мясная диета для похудения. Диета на мясе и овощах: рациональное питание во всем разнообразии. Попробуйте похудеть легко на диете из мяса и овощей

Польза диеты

Постное мясо на пару, свежие фрукты и овощи чем-то напоминают рацион наших предков. Животный белок можно извлечь из мяса курицы, индейки и говядины. Другие виды мяса считаются менее диетическими. Некоторые исследования показывают, что такое питание наиболее благоприятно для генетики и пищеварения человека. Мясная пища с овощами уберегала множество поколений от ожирения, сахарного диабета и болезней сердца. Высокое содержание белка, множество волокон и питательных веществ помогают человеку оставаться энергичным, крепким и здоровым. Эта диета не ставит жестких ограничений на количестве овощей, вареной говядины или курицы. Главное, не злоупотреблять вредными продуктами.

Преимущества диеты:

Обеспечивает запасы энергии.
Ускоряет метаболизм.
Поддерживает уровень сахара в крови.
Наращивает мышечную массу.
Улучшает пищеварение.
Благотворно влияет на нервную систему.
Укрепляет иммунитет.
Обогащает организм всеми витаминами и минералами.

Кроме этого, стоит не забывать, что мясная и овощная пища является жизненно необходимой для здоровья наших костей, суставов, кожи и крови. Если нет возможности покупать говядину или индейку, курица станет бюджетной и полезной альтернативой.

Недостаток клетчатки и белка в повседневном питании может привести к следующим проблемам:

Вялый обмен веществ.
Усталость, слабость.
Боли в мышцах, костях и суставах.
Медленное заживление ран.
Уязвимый иммунитет.
Трудности в наращивании мышечной массы.
Перепады настроения.
Изменения уровня сахара в крови (может вызвать сахарный диабет).

Последователи сбалансированной диеты не должны игнорировать в своем меню белок и клетчатку. Мясная пища и овощи отлично сочетаются при физических нагрузках, делая наше тело подтянутым и спортивным.

Овощи, вареное или приготовленное на пару мясо, способствуют не только потере весе, но также красоте тела, молодости и долголетию.

Запрещенные продукты во время диеты

В похудении многими часто допускается главная ошибка. В борьбе с лишним весом, худеющие потребляют не только вареное мясо и свежие овощи, но и «немножко» позволяют себе продукты, содержащие белый сахар, крахмал, сладкие газированные напитки и даже блюда фаст-фуда. Такая диета будет безрезультатной.

Для того чтобы похудеть важно отказаться от алкогольных напитков, пастеризованных соков, молока, сыра и таких десертов, как торты, печенье, конфеты и мороженое. Все это является источником дополнительных калорий.

Как составить меню

Белковая диета не подразумевает питание только на одном мясе и овощах. Здоровый рацион обязательно состоит из рыбы, морепродуктов, фруктов, зелени, растительных жиров и масла. Вареное мясо является ключевым блюдом в меню, но никак не заменяет его полностью.

Особое внимание важно уделить потреблению жидкости. В день необходимо выпивать 1,5-2 л воды как минимум. Среди напитков подойдут свежеотжатые соки, травяной чай и черный кофе (без молока, сливок и сахара).

Мясо и рыба должны быть нежирными: либо вареными, либо приготовленными на пару. Идеально подойдут к меню говядина, индейка и курица. Свинины и баранины стоит избегать. Из рыбы уместными будут сельдь, карп или минтай. Грецкие орехи, фундук и миндаль обеспечат энергией на время диеты.

Эта диета отлично сочетается с такими фруктами и ягодами (авокадо, яблоки, бананы, апельсины, груши). Особое внимание стоит уделить таким овощам, как свекла, морковь, болгарский перец, зеленый лук и помидоры. Безупречным овощем также станет капуста (белокочанная, брокколи, цветная, пекинская и т.д.). Эти продукты ускоряют обмен веществ, что способствует стремительной потере веса. В приготовлении салатов лучше всего использовать кокосовое или оливковое масло. Приправить овощи можно морской солью и специями из трав. По желанию можно включить нежирные кисломолочные продукты (кефир, йогурт, творог).

В еде обязательно соблюдайте баланс между растительными жирами и животным белком. К примеру, курица на пару плохо сочетается с орехами или авокадо. Для одного приема пищи, это будет слишком жирная и трудноусвояемая еда.

Составьте свое меню , например, так:

Завтрак: фрукты, орехи (любые), черный кофе.

Обед: рыба или курица на пару, овощной салат, чай.

Ужин: зеленое яблоко, нежирный творог или постная курица.

Белковая диета считается наиболее популярной, нежели остальные. В связи с тем, что она не сложная и соблюдать её легко. Как правило, в рацион питания входит мясо, так как в нем содержится большое количество белка. Мясная диета по принципу очень похожа на кремлевскую, вот только срок у неё намного меньше.

Безопасность и эффективность похудения

Белок является одним из самых важных элементов пищи для нашего организма. Средний показатель продуктов с его содержанием, которые необходимо употреблять в течение суток, составляет 500 грамм (для человека, который не занимается спортом). В перечень продуктов, богатых белками, в-первую очередь, входит мясо.Многие люди используют мясную диету для быстрого похудения, поскольку. И она действительно является эффективной. Связано это с несколькими нюансами:

Мясными продуктами можно очень хорошо насытиться, и чувство голода отступит надолго.
Из рациона полностью убирают углеводы, а чтобы переварить белковую пищу, необходимо много энергии. В связи с этим организм вовлекает в этот процесс жировые отложения.
В мясе содержится вещество под названием триптофан. Попадая в наш организм, он преобразуется в серотонин, так же известный как гормон счастья. Поэтому съедая достаточное количество этого продукта можно поддерживать хорошее настроение.

Триптофан содержится и в других продуктах питания. А именно в молоке, орехах, черном шоколаде, помидорах, бананах, финиках и морепродуктах.

Отрицательная сторона диеты

Прежде чем начать похудение с помощью мяса, специалисты рекомендуют уйти в отпуск. Связывают это со следующим: во время её соблюдения строго запрещается употреблять в пищу углеводы, которые являются главным источником энергии. Именно поэтому её длительность составляет не более десяти дней. В противном случае, в организме могут возникнуть серьезные проблемы, что повлечёт за собой необходимость обращения в медицинское учреждение.

Перед тем как приступить к такому способу избавления от лишнего веса, рекомендуется посетить врача – диетолога или другого специалиста. Особенно, если имеются какие-то хронические болезни. Людям, не достигшим 18 лет, такая диета не рекомендуется, в связи с тем, что организму в таком возрасте необходимо сбалансированное питание.

Мясная диета — основные правила

Чтобы достичь желаемых результатов во время мясной диеты нужно следовать некоторым правилам:

В меню мясной диеты на 10 дней разрешено включить следующие продукты: все виды мяса, яйца, кофе и чай без сахара, морепродукты и овощи.

Снижение веса по этой технологии не подразумевает питание по каким-то строгим блюдам, их можно придумывать самостоятельно. Конечно же из разрешенного списка продуктов. При сочетании такого рациона с физическими нагрузками, отлично происходит укрепление мышечной и костной тканей.

Строго запрещены следующие продукты:

все мучные изделия,
молочные продукты,
картошка,
алкоголь,
фрукты,
каши,
кукуруза,
морковка.

Плюсы диетического питания

Основной принцип мясной диеты с овощами – это значительное количество потребляемого белка, и снижение углеводов. При таком подходе организм начнет расходовать собственные жиры. Причем на протяжение всех дней нет ощущения голода.

За счет маленьких порций желудок меняет свою форму, и уменьшается. В связи с этим привычка переедать уйдет.

Хоть этот способ и имеет много преимуществ, есть у него и недостатки. Конечно же, мясо считается тяжелой едой — чтобы его переварить нужно много сил и времени. Если есть только этот продукт на протяжение длительного времени, то можно нарушить нормальную работу органов желудочно-кишечного тракта. Отказ от углеводов может спровоцировать усталость и головные боли.

Противопоказания

Практически для любой диеты есть свои противопоказания. Так же и здесь, без них не обходится.

В первую очередь диета не подходит людям до 18 лет. Так как организм ещё не сформирован полностью, и должен получать весь комплекс витаминов и минералов.
Людям в зрелом возрасте тоже стоит от ней отказаться.
Если имеются какие-нибудь врожденные или хронические заболевания, то следует проконсультироваться у врача.
При проблемах с почками, она так же не подойдет.

Если сомнения все же вас преследуют, остановиться на этом способе снижения веса или нет, то посоветуйтесь с диетологом. Он подберет наиболее подходящий вам комплекс.

Вариант меню на 5 дней

Если ранее вы никогда не сидели на мясной диете, то начинать курс стоит с пятидневного похудения. Для её соблюдения желательно следовать следующему рациону питания.

На завтрак съедать нежирное мясо (несоленое), в качестве гарнира использовать овощи.
Во время второго приема пищи можно съесть листовой салат и отварное яйцо.
На обед приготовить мясо с овощами, причем их можно отварить, запечь или потушить.
Полдник должен быть легким, и составить его разрешается из овощного салата.
Ужин не отличается большим разнообразием и в него, так же входят овощи и мясо.

В течение всего дня можно пить чай из шиповника. Кроме того, на протяжении всего курса снижения веса, разрешается заменять пищу разрешенными продуктами, которые указаны выше. Важно помнить, что основной пищей является мясо.

Тем, кто страдает или имеет склонность к нарушению пищеварения, следует обязательно сочетать мясную диету с овощной. Она имеет практически такой же принцип питания, что и первая, только в ней доля мясных продуктов гораздо меньше.

Вариант меню на 7 дней

Если проблема с лишним весом стоит достаточно остро, то пяти дней для избавления от ненужных килограммов может оказаться недостаточно. Если результат не соответствует вашим ожиданиям, мясную диету можно увеличить до семи дней, а в исключительных вариантах и до десяти. Начинать проще с начала недели.

Рацион питания будет следующим:

Понедельник

Завтрак: салат из овощей и постная свинина.
Ланч: вареное яйцо и одна сосиска.
Обед: отварная куриная грудка.
Полдник: сыр (обезжиренным, из твердых сортов) и йогурт с минимальным содержанием жира (1 стакан).
Ужин: рыба.

Вторник

Среда

Завтрак: филе из курицы (кожу предварительно снять).
Ланч: сосиска и одно яйцо.
Обед: гречка и свинина.
Полдник: салат из овощей.
Ужин: тушеная телятина (нежирная).

Во все последующие дни, вплоть до воскресенья можно чередовать блюда, которые уже приведены выше. Либо следовать следующим указаниям, мясной овощной диеты.

Четверг

Пятница

Завтрак: тушеная индейка с парой огурцов либо помидоров.
Ланч: яйцо и салат из пророщенной пшеницы и зелени, для вкуса можно добавить немного брюссельской капусты.
Обед: мясо курицы (в количестве 100 грамм), салат из сладкого перца, огурцов и щавеля, приправленный соком лимона и небольшим количеством масла.
Полдник: салата из пекинской капусты, яиц, отварной курицы.
Ужин: лосось на гриле.

Суббота

Воскресенье – последний день диеты

Завтрак: куриное яйцо и 100 грамм курицы, салат с овощами.
Ланч: пюре из отварных овощей и фасоли.
Обед: тушеное филе курицы и салат из огурцов и зеленого лука.
Полдник: запеченая спаржа.
Ужин: окунь, приготовленный в духовке и салат из рукколы, чесночных побегов и петрушки, заправленный лимонным соком.

Такой рацион питания позволяет хорошо избавиться от ненужного веса.

Супы как способ похудения

Помимо диеты на мясе существует ещё « » разновидность похудения с помощью мясных супов. Они достаточно быстро и надолго утоляют голод. Кроме того жидкая еда позволяет питаться на низкокалорийном уровне. При этом количество пищевых волокон будет маленьким, а объем самой пищи достаточным.

Так, например суп из мяса цыпленка с овощами богат минералами и витаминами. Расскажем способ его приготовления. Потребуются следующие ингредиенты:

цыпленок среднего размера,
одна морковка,
сельдерей,
зеленый лук (5 перышек),
четыре головки лука,
стакан нежирной сметаны,
соль,
два желтка,
петрушка
и вода.

Способ приготовления следующий:

Поставить на плиту кастрюлю с соленой водой. Как только закипит добавить потроха цыпленка, нарезать морковку, зелень лука и сельдерея, добавить их так же в кастрюлю. По истечении получаса процедить. Разогреть на сковороде сливочное масло, небольшое количество. Положить туда нашинкованный лук, петрушку и разрезанного на небольшие кусочки цыпленка. Бульон, который остался от супа, залить в сковороду и варить пока не будет готово. После взбить сметану с яичными желтками и добавить в готовый суп.

Почему люди ненавидят худеть? Потому что приходится отказываться от любимых продуктов, с помощью которых можно «заесть» любую проблему. Однако есть обходные пути, которые позволяют снижать вес без таких тотальных жертв. Например, мясная диета отличается питательностью и сытностью.

Принцип действия

Некоторым кажется странным, что диета, предполагающая употребление в пищу достаточно жирных, калорийных и питательных продуктов, может привести в конечном счёте к похудению. На самом деле объясняется всё максимально просто. Любое мясо очень долго переваривается: только одному желудку приходится «работать» с ним около 4 часов. Это убивает сразу двух зайцев: расходуется много энергии и ощущается длительное насыщение.

Соответственно, какой бы долгой и жёсткой ни была голодовка, вполне можно продержаться между основными приёмами пищи и не сорваться на перекус. Так что это отличный шанс избавиться от живота в домашних условиях.

Вариантов данной диеты - масса. Какие-то разрешают есть любое мясо, другие - только диетическое. Для всех этих схем питания прописаны довольно длинные списки запрещённой еды. Так что не обольщайтесь, что всё пройдёт слишком легко.

Чтобы использовать мясную диету для похудения, внимательно изучите все нюансы. Пройдите медицинское обследование. Распечатайте списки запрещённых и разрешённых продуктов, меню на каждый день. Это позволит не сбиться с намеченного курса.

рекомендуемые способы приготовления мяса: тушение, отваривание, на пару, запекание, гриль - жарка запрещена;
пейте много воды (до 2 л в сутки);
не запивайте мясо жидкостями - употребляйте их только спустя полчаса;
суточная норма мясных продуктов - 500 гр;
их необходимо разделить поровну на 5 приёмов пищи (по 100 гр);
исключите из рациона: сладкие фрукты, картофель, кукурузу, алкоголь, хлебобулочные изделия, сладости, фаст-фуд;
занимайтесь спортом (используйте уже готовые комплексы упражнений и );
ограничьте употребление соли;
готовьте мясо с жиросжигающими приправами: , куркумой, перцем;
не сидите на диете больше 10 дней.

Не ждите чудес: диета на мясных продуктах позволяет похудеть только в комплексе с другими мерами: здоровым питанием, двигательной активностью, режимом дня и т. д. Поэтому постарайтесь претворить всё это в жизнь.

О вреде

В последнее время всё чаще публикуются данные о том, что мясо оказывает вред на человеческий организм. Перевариваясь в желудке, оно выделяет продукты распада, обладающие отравляющими свойствами.

Мясные продукты - тяжёлая пища, и поэтому она может нарушить работу некоторых внутренних органов. Особенно, если они уже функционируют неправильно. Поэтому диетологи называют ряд противопоказаний для такого похудения:

онкология;
сердечно-сосудистые заболевания;
проблемы с печенью или почками;
болезни пищеварительного тракта;
молодой и пожилой возраст;
любые хронические заболевания.

Имея проблемы со здоровьем, задумайтесь, а можно ли вам вообще худеть с такими данными. Если категорического запрета нет, стоит узнать о том, как скажется на вашем организме употребление большого количества мяса в течение длительного времени.

Достоинства и недостатки

Плюсы

Укрепление мышц;
питательная пища;
отсутствие чувства голода;
разнообразный рацион.

Минусы

При длительном употреблении большого количества мяса может начаться дисбактериоз кишечника или нарушиться работа почек. И того, и другого осложнения можно избежать двумя способами. Во-первых, не затягивать диету: максимальный срок - 10 дней. Во-вторых, употреблять мясо с овощами: растительная клетчатка облегчает переваривание этой тяжёлой пищи и предупреждает процессы гниения и брожения.

С физическими нагрузками тоже придётся быть предельно аккуратными. Минимум углеводов может приводить к снижению не только веса, но и работоспособности. Непосильные занятия спортом быстро выведут вас из строя.

Ну, и минус любой низкоуглеводной диеты - нехватка серотонина. Без гормона радости настроение не поднимут даже любимые сосиски.

Варианты

Определитесь, какой из вариантов диеты вам подойдёт больше остальных.

В зависимости от мяса:

куриная: худеть можно на отварной куриной грудке без жира и кожицы или на бульоне;
говяжья;
можно только нежирные сорта мяса: курицу, индейку, говядину и телятину; нельзя жирные: гусятину, утятину, баранину;
можно все сорта (жирные и нежирные), но нельзя мясные субпродукты;
можно всё мясное: любые сорта, субпродукты и даже колбасу с ветчиной.

В зависимости от сроков:

На 3 дня

Съедать в день по 500 гр мяса мелкими порциями, дополняя их небольшим количеством тушёных или отварных овощей.

На 5 дней

В дополнение к мясу и овощам идут отварные яйца, кисломолочные продукты и по 1 несладкому фрукту в день.

На 7 дней

Восполнить нехватку углеводов разрешается бурым отварным рисом или гречкой пару раз в неделю.

На 10 дней

Употребляйте в пищу рыбу, больше фруктов (до 2 в день), обязательны углеводы в виде круп в минимальных количествах хотя бы через день, немного .

В зависимости от других продуктов:

Овощно-мясная

Не допускает дисбактериоза, т. к. притормаживает процессы гниения в желудке. Разрешаются любые овощи в свежем, отварном и тушёном виде, кроме картошки и кукурузы.

Молочно-мясная

Белковая диета, позволяющая разнообразить рацион кефиром, простоквашей, творогом, твёрдыми сортами сыра, несладким йогуртом с минимальным содержанием жира - идеальный вариант для мужчин и всех, кто любит заниматься спортом.

Рисово-мясная

К каждой 100-граммовой порции мяса добавляется 50 гр запаренного заранее бурого риса, который позволяет восполнить нехватку углеводов, - на такой диете вы не будете чувствовать утомления, но зато дадут о себе знать расстройства желудка, если не включать в рацион овощи.

Мясная диета

Разрешает есть сытные, но низкокалорийные продукты (в том числе мясные), которые не позволяют истощить физически организм и морально - вас.

Любой из этих вариантов не даст вам голодать, но при этом поможет в борьбе с лишними килограммами.

Примерное меню

Самая длительная мясная диета - на 10 дней. Уже на начальном этапе будет трудно, потому что придётся выискивать варианты блюд, чтобы хоть как-то разнообразить рацион. Существенно облегчит эту задачу ориентировочное меню на каждый день. Оно не относится к разряду строгих, так как при такой длительности это чревато серьёзными последствиями для здоровья.

Популярная мясная диета основана на употреблении мяса и других белковых продуктов, отзывы в интернете говорят о том, что с помощью белков можно легко похудеть за короткий промежуток времени. Преимущество такого рациона перед другими системами в том, что не нужно голодать, а количество приемов пищи в день устанавливается индивидуально для каждого худеющего.

Что такое мясная диета

Представляет собой диета с использованием мяса специальную систему питания, помогающую снизить вес. В ее основе лежит отказ от продуктов с содержанием углеводов и жиров. Вместо них рекомендуется употреблять пищу, богатую белками и клетчаткой. Диета популярна не только у женщин, но и у мужчин. В числе преимуществ худеющие называют:

Отсутствие ограничений, удовлетворение потребности организма полноценно питаться в течение дня.
Первый результат виден уже на 3 сутки.
Бодрость и прилив сил.

Диета имеет и недостатки:

Подходит не всем. У женщин в возрасте после 50 лет со склонностями к запорам провоцирует осложнения. Противопоказания – люди с болезнями ЖКТ, почек, нарушениями обмена веществ.
Нельзя использовать больше 1 месяца. Без углеводов организм начинает испытывать стресс, следствием чего являются авитаминоз, головные боли.

Кроме мяса, диета на белках может включать:

овощи;
яйца;
грибы;
орехи;
рыбу и другие морепродукты;
цитрусовые фрукты.

В отдельную группу выделяют зелень – петрушку, шпинат, кинзу, спаржу, мяту. Они тоже богаты полезными витаминами и снижают аппетит. В то время, когда соблюдается эта система питания, следует пить минимум 1,5 л жидкости в день, чтобы не возникало проблем с перевариванием пищи. Черный кофе и чай нужно заменить на более легкие напитки, которые тоже придают бодрость – каркаде, соки, воду, зеленый чай.

Диетологи, разработавшие такой рацион, как белковая диета для похудения, советуют отказаться от некоторых продуктов. К ним относятся:

крупы;
хлеб и булочки;
картофель;
молоко;
фрукты с повышенным содержанием глюкозы – яблоки, манго, бананы, виноград;
алкогольные напитки.

Под запретом мясо жареное и приготовленное на гриле. Этот способ сводит все старания до минимума, поэтому лучше готовить продукты на пару, варить или запекать в фольге. Тогда в них останется больше полезных веществ. От соли придется отказаться и заменить ее лимонным соком. Еда, содержащая мало соли, способствует выведению лишней жидкости из организма.

Мясная диета Дюкана

Основа мясной диеты Дюкана – белковое питание для похудения. Разработчик, французский врач Пьер Дюкан, утверждает, что на белках, протеиновых продуктах худеют до 10 кг в неделю. Для того, чтобы это произошло, нужно не уменьшать калорийность и количество употребляемой еды, а заменить ее на полезную. К традиционному рациону из мяса добавляются еще молоко, кисломолочные продукты и овсяные отруби. Снижение веса делится на этапы – атака, чередование, закрепление и стабилизация. На последних трех разрешается добавлять и другие запрещенные продукты в разумных количествах.

Диета на говядине

При соблюдении диеты на говядине можно есть только один вид мяса, сочетая его с продуктами из списка – овощами, соками, цитрусовыми фруктами. Допускается добавление нежирного кефира и творога. Говядина или телятина не должна быть с жиром, потому что в таком виде мясо содержит больше холестерина. Диета рассчитана на 12-14 дней, за это время человек теряет от 5 до 8 кг.

Диета на мясе и овощах

Эта система относится к экспресс-диетам. Необязательно соблюдать ее несколько недель, оптимальное время для достижения результата – 4-5 дней. Овощи можно использовать в свежем, пареном и отварном виде. Главные правила – делать промежутки между едой не меньше 3 часов, исключить перекусы, пить только воду и свежевыжатые соки. Если соблюдать эти условия, диета на овощах и мясе поможет сбросить 3-4 кг.

Какое мясо можно есть на диете

Для того, чтобы добиться быстрого эффекта, нужно брать продукты с правильной жирностью. Зная, какое мясо можно есть на диете, легко составить ежедневный рацион. К диетическим сортам относятся:

говядина;
курятина;
индейка;
крольчатина;
телятина.

Перед приготовлением мясо избавляют от лишнего жира и пленок. Когда происходит похудение на белках и мясных продуктах, надо исключить из меню жареную кожу курицы и субпродукты. Под запретом баранина и свинина, потому что в этих видах мяса слишком много холестерина. Кроме того, в них содержится меньшее количество микроэлементов, витаминов, необходимых для избавления от лишнего веса.

Меню мясной диеты

Похудение происходит из-за того, что организм, не получая углеводов, начинает использовать запасы в виде жиров и быстро их сжигает. Существуют правила, которые нужно соблюдать при составлении меню мясной диеты:

Есть не меньше 500 г белков каждый день.
Минимальное количество приемов пищи за сутки – 5 раз.
Мясо не жарить, а варить, тушить или запекать.
Выбирать рыбу нежирных сортов.
Размер порций делать не больше 200 г.
Воду пить за 15 минут до еды и через 30 минут после.
Отказаться от соли или ограничить ее употребление.

На 4 недели

При соблюдении белкового рациона в течение месяца позволяется небольшое отступление от строгой системы и добавляются молочные продукты. Мясная диета на 4 недели предполагает, что меню составляется сначала на одну неделю, а потом оно повторяется или выбирается другой вариант с соблюдением правил питания. Примерная белковая диета на неделю:

Понедельник:

первый завтрак – зеленый чай, запеканка из творога;
обед – говядина на пару с овощным салатом;

первый завтрак – свежевыжатый сок грейпфрута, овсяные отруби;
второй завтрак – ломтик сыра, 2 киви;
обед – минтай, запеченный в фольге, пюре из брюссельской капусты;
полдник – яблоко;
ужин – салат из яиц с болгарским перцем.

первый завтрак – чай каркаде, 100 грамм творога;
второй завтрак – яйцо, салат с сельдереем;
обед – отварная куриная грудка с цветной капустой;
полдник – запеканка из шпината с сыром, апельсин;
ужин – греческий салат, кусочек курицы.

первый завтрак – томатный сок, запеканка из творога;
второй завтрак – 2 яйца, половина апельсина;
обед – кролик в йогуртовой заливке с баклажанами;
полдник – кусочек сыра, грейпфрут;
ужин – овощи с брынзой.

первый завтрак – зеленый чай, пшеничные отруби;
второй завтрак – 100 г творога, половина апельсина;
обед – мясо индейки в пароварке с тушеными овощами;
полдник – кусочек сыра и вторая половинка апельсина;
ужин – салат из куриной грудки с овощами.

первый завтрак – морковный сок, овсяные отруби;
второй завтрак – яйцо, половина апельсина;
обед – говядину запечь на пару, пекинский кресс-салат заправить лимонным соком;
полдник – кусочек сыра и вторая половинка апельсина;
ужин – салат из куриной грудки с овощами.

Воскресение:

первый завтрак – яблочный сок, сыр;
второй завтрак – яйцо, половина апельсина;
обед – тушеная телятина со спаржей и салатом из огурцов;
полдник – запеканка из творога, апельсин;
ужин – салат из куриной грудки с овощами.

На 10 дней

Мясная диета на 10 дней считается самым оптимальным решением. За этот период организм успевает перестроиться, приспособиться к новой системе питания. Для достижения хорошего результата необязательно даже выполнять физические упражнения. Желудок привыкает к небольшому объему порций и после перехода на обычный рацион эффект еще долго сохраняется.

На 7 дней

Когда нужно срочно привести в нужную форму фигуру, хорошо помогает мясная диета на 7 дней. Можно использовать блюда, составленные для диеты на месяц. Однако придется исключить сыр, творог, кефир, оливковое масло. Эти продукты обладают высокой калорийностью. Вместо них диетологи рекомендуют употреблять больше чистой негазированной воды между приемами пищи.

На 5 дней

Подходит мясная диета на 5 дней тем людям, которые не могут долго придерживаться определенной системы питания и испытывают стресс. Обязательное условие для похудения за такой короткий промежуток времени – добавление физической нагрузки на мышцы пресса. Женщинам, которым противопоказаны сложные упражнения на поднятие корпуса, можно заменить их на дыхательную гимнастику.

Видео: мясная диета для похудения

Состав и свойства мяса для похудения

Многие диеты основаны на уменьшении количества простых углеводов в рационе и увеличении порции белков и жиров. Делается это, чтобы организм переключился из расхода углеводов при выполнении как бытовой, так и интенсивной физической нагрузки на расход жиров. Последние у большинства людей запасаются в виде подкожного жира, в меньшей степени – в мышечной ткани и в составе внутренних органов (сверху они покрыты слоем соединительной ткани, которая по мере набора лишних килограммов утолщается).

Мясо при похудении выполняет несколько функций:

Строительную. Благодаря большому количеству аминокислот организм продолжает получать необходимую порцию строительного материала. Все восстановительные процессы черпают энергию из белковых остатков. Особенно важно учитывать это при интенсивных физических нагрузках, во время которых мышечные волокна травмируются. Для их заживления нужен белок. Так что мясо для похудения играет роль своеобразного плацдарма и стратегического запаса.
Защитную. Иммунная система оберегает организм от внешних воздействий благодаря специальным клеткам – антителам. В их основе – белковые молекулы. Как только организм получает меньше белка, он становится более уязвимым к вирусным и инфекционным заболеваниям. Вот почему у худеющих часто проблемы со здоровьем. Любое, в том числе соевое мясо позволяет укрепить иммунную систему. Так что в период инфекций или в межсезонье важно не отказываться от мяса.
Энергетическую. Принято считать, что основную массу энергии организм черпает из углеводов. Отчасти это так. Но чем больше углеводов потребляет человек, тем сложнее похудеть – организму достаточно энергии из пищи, а до собственных жировых запасов он практически не добирается. Если же количество углеводов в меню ограничено, но увеличены порции белка, даже при острой нехватке энергии организм прекрасно справится. А все потому, что он умеет преобразовывать белки в углеводы (это происходит в процессе ряда трансформаций).

Польза и вред мяса обусловлены его составом. Один из компонентов мяса – холестерин. Чем жирнее мясо, тем его больше. При неправильной термической обработке (жарка во фритюре) такой холестерин действительно может навредить. Но при правильном обращении с мясом от холестерина только польза – он участвует в построении клеточных оболочек, помогает выделению гормонов и ускоряет обменные процессы.

Из минералов мясо богато фосфорнокислыми, углекислыми, хлористыми и сернокислыми солями калия, натрия, магния, а также соединениями железа. Каждая такая связь участвует в построении костей, мышц и связок, улучшает передачу нервных импульсов. Благодаря железу, содержащемуся в говядине и свинине, улучшается транспортировка кислорода к клеткам и тканям. Чем больше кислорода поступает в работающие мышцы, тем больше жировых клеток сгорает под его воздействием.

Суть диет на мясе

На диете мясной похудение обусловлено тем, что:

Переваривание мяса требует больше времени, чем переработка простых углеводов. Во время этого процесса активизируется гладкая мускулатура кишечника. Это значит, что организм тратит лишние килокалории еще и во время пищеварения. А за счет постоянной активности гладкой мускулатуры устраняются застойные явления.
Даже постное мясо, такое как курятина или крольчатина, требуют выделения большего количества ферментов и желчи. Это значит, что застойные явления в желчевыводящих путях (а они – прямой путь к камням) не грозят.
Приготовленное в духовке, на гриле или на пару, мясо содержит минимум сахара (гликемический индекс (ГИ), то есть скорость увеличения уровня сахара в крови после употребления мяса нулевой). Поэтому мясо можно употреблять в любое время суток.
Отсутствие простых углеводов в рационе негативно сказывается на самочувствии. Но если в нем присутствует запеченное мясо, энергии будет много и упадок сил не грозит.

Принципы диет на мясе

Вот несколько условий диет, благодаря которым можно достичь стройности в течение недели:

Каждый день употреблять 500 г мяса. Увеличивать это количество не стоит, так как организм не сможет его переработать. Да и как он ни старался бы, из любого мяса усваивается далеко не все. Лучше всего усваиваются постная говядина, курятина, свинина – до 90-95%.
При этом важно соблюдать питьевой режим, чтобы стимулировать пищеварение. Минимальное количество жидкости в день составляет 1,5 л. При активных физических нагрузках и в теплое время года женщинам можно увеличить количество жидкости до 2 л, а мужчинам – до 2,5 л.
Основа рациона – маленькие порции, которые помещаются в одной-двух ладонях. Такого количества достаточно, чтобы не испытывать чувства голода минимум 3-4 часа. С другой стороны, переварить такую порцию легко, а значит, тяжести в желудке и несварения не будет.
Максимальная длительность диеты – 7-10 дней. За это время организм перестраивается с употребления углеводов на утилизацию жировых запасов, так что сидеть на одном мясе нет смысла.
Для улучшения моторики кишечника рекомендуют сочетать мясо с листовой зеленью. А вот крахмалистыми овощами (репа, картофель, свекла, тыква) лучше не увлекаться. Для переваривания мяса и крахмала нужна разная ферментативная среда. Так что выделение ферментов, необходимых для расщепления белка, может замедлить или блокировать выделение ферментов, нужных для переваривания углеводов.
Не уменьшать общую энергетическую ценность рациона ниже 1200 кКал. В противном случае организм перестанет расщеплять жировые клетки и, наоборот, начнет запасать их на случай голодовки.

Правила выбора и приготовления мяса

Большинство людей полагают, что мясо для диеты должно быть максимально постным. Однако для гормонального фона лучше выбирать сорта с жирком. Главное – уметь их правильно приготовить.

Какое мясо можно есть:

То, в котором содержится от 1,2 до 30% жира. Более того, в течение 7-10 дней диеты раз в 2-3 дня можно позволить себе 50 г сала. Оно израсходуется центральной нервной системой и не пойдет в жировые запасы.
Приготовленное без большого количества растительного масла. Можно его запекать, варить, тушить, приготовить на гриле. Во время такого приготовления в мясе сохранится больше питательных веществ, оно будет сочным и вкусным.
Прошедшее первичную обработку. От любых копченостей, консервов и паштетов придется отказаться.
С субпродуктами (печень, легкие, сердце) нужно быть осторожными. Именно в этих органах накапливается наибольшее количество токсинов. Если не уверены в качестве мяса, лучше отказаться от них.

Список разрешенных и запрещенных продуктов

Система диетического питания не ограничивается исключительно мясом. Во время диеты можно употреблять:

листовую зелень и овощи с большим количеством воды: огурцы, кабачки, помидоры;
несладкие фрукты и ягоды. Но их лучше употреблять отдельно, так как ферментативная среда для их переваривания разная;
медленные углеводы (каши). Их количество ограничивается порцией в день;
молоко и кисломолочные продукты. Сочетать их с мясом не стоит, чтобы не заработать несварение. Но в качестве альтернативных источников белка они более чем востребованы;
рыбу. Но не сочетать ее с мясом.

Мясо не сочетается с крахмалистыми овощами – картофелем и свеклой (фото: De"Longhi)

Полностью отказаться придется от:

кофе, какао, газировки, алкоголя, пакетированных соков;
копченостей, солений, маринадов, соусов;
сладостей и выпечки.

Варианты диет с примерным меню

Меню и рецепты зависят от длительности диеты. Самый распространенный вариант – разгрузочный день на мясе. Можно съесть 500 г постной отварной говядины, телятины или курятины. Это количество делится на 5-6 равных порций. Последний прием пищи – за 2-3 часа до сна.

Чтобы организм не бастовал из-за отсутствия углеводов, можно сварить несладкий компот из сухофруктов. Фрукты из него (груши, чернослив, курагу, изюм) можно тоже съесть. Такой вид разгрузки стоит практиковать раз в 1-2 недели.

Еще один вариант диеты – 3 дня на мясе.

Меню может быть таким:

завтрак – омлет из 2 яиц, 50 г сыра твердого, помидор;
обед – куриный бульон, салат из овощей с растительным маслом или запеченное на гриле куриное филе с овощами;
ужин – запеканка из творога, тушеная свинина с черносливом и курагой, отварная говядина с капустным салатом.

Меню 10-дневной диеты:

1-й день – 500 г отварного куриного филе, компот из сухофруктов;

2-й день – 300 г творога, 300 г телятины отварной, зеленый чай;

3-й день – куриный бульон, салат из огурцов и помидоров с сыром "Фета", травяной чай;

4-й день – 400 г свинины на гриле, 2 запеченных яблока, клюквенный морс;

5-й день – запеканка из творога, куриный бульон;

6-й день – тушеная курица с кабачками, морковью, капустой, компот;

7-й день – отварная телятина 400 г, салат греческий, морс;

8-й день – паровые тефтели, салат из листовой зелени, чай зеленый;

9-й день – запеченная свинина с овощами-гриль, компот;

10-й день – 3 вареных яйца, куриный бульон, запеченное яблоко, чай.

Рецепты диетических блюд

Паровые котлеты. Ингредиенты: кг куриного филе, 4 помидора, 150 ш твердого сыра, специи, зелень.

Приготовление. Из филе сделать фарш (не добавлять булку), в него добавить тертый на крупной терке сыр, измельченную зелень. Мокрыми руками сформировать из фарша шарики. Готовить на пару или в мультиварке. Альтернативный вариант – запекать в духовке при температуре 180º С 40-50 мин.

Куриный карман. Ингредиенты: 3 шт. куриного филе, морковь, сладкий перец, плавленый сырок, специи, зелень, сметана – 2 ст. ложки.

Приготовление. Филе помыть, разрезать как книжку, отбить (но не очень тонко). Посыпать солью, перцем, прованскими травами и на полчаса убрать в холодильник. Морковь помыть, почистить, натереть на мелкой терке. Из перца удалить семена, нарезать мелким кубиком. Пассеровать морковь и перец до полуготовности. Туда же натереть сырок, перемешать.

Филе выложить на противень. На каждое уложить начинку, завернуть, как карман (можно воспользоваться зубочистками). Сверху смазать филе сметаной. Запекать в духовке при температуре 180º С 40-50 мин.

Правильный выход из диеты

Правильная подготовка к диете – залог успеха. Не менее важно выходить из нее. Первую неделю после мясной диеты избегать употребления жирной, острой, копченой пищи. Налегать на салаты, каши и супы.

Противопоказания и возможный вред

Диета противопоказана при любых острых заболеваниях органов пищеварительного тракта, проблемах с почками и печенью. Беременным и кормящим мамам лучше от нее отказаться.

Начинать диету нужно только после консультации с врачом.

Плюсы и минусы диеты

Главный плюс диеты – 100%-й результат. Но помимо тающих килограммов, можно столкнуться с менее приятными вещами. Многим тяжело с непривычки переварить такое количество мяса. Запоры – наиболее частая жалоба худеющих. Чтобы этого не произошло, включить в меню побольше клетчатки – зелени и салатов. Лучше всего употреблять ее на ужин. Мясо можно ограничить 2-3 порциями в день. Остальные заменить творогом, овощами или отварными яйцами.

Мнение эксперта

Сертифицированный диетолог. Опыт работы 5 лет.

Совет диетолога. Продолжительность мясной диеты не должна превышать 10 дней раз в год. Постоянная нехватка углеводов в питании человека более 10 дней чревата ухудшением памяти, рассеиванием внимания, замедлением всех мыслительных процессов. Для женщины суточная норма мяса должна составлять 500 г максимум. Если ей достаточно 350-400 г - прекрасно, можно обходиться и этим. Количество овощей по объему должно быть равным количеству мяса. Если во время диеты возникли нарушения, лучше ее прекратить и позже попробовать другую.

Врачи не запрещают эту программу для похудения, однако не рекомендуют пользоваться ею весной и осенью, так как в эти периоды организм испытывает дефицит витаминов.

Больше рецептов диетических блюд из мяса можно найти в видео ниже.

Возможно, будет полезно почитать: