Можно ли похудеть на углеводной диете. Углеводная диета: рецепты и меню на неделю. Углеводная диета – можно алкоголь

Немалую роль в здоровом питании человека играют углеводы, именно они являются главным и единственным источником энергии для нашего организма. Поэтому многие люди, страдающие лишним весом, выбирают для похудения углеводную диету. Меню при такой диете состоит из тщательно подобранных продуктов, употребление которых поможет поддерживать количество углеводов на нужном уровне, способном обеспечить активность и при этом снизить вес. Что представляет собой углеводная диета, отзывы о которой позволяют говорить, об ее высокой эффективности?

Смысл кроется в потреблении продуктов питания, содержащих большое количество углеводов. Полученная из них энергия сохраняется в мышцах и печени. Превышение количества калорий (более 1600-1650) приводит к тому, что все остальные углеводы превращаются в жир. Из этого следует, что при употреблении пищи нужно придерживаться разумных пределов и тогда углеводная диета даст желаемый результат.

Употребление продуктов содержащих углеводы, является основой данного вида диеты. Не все эти вещества одинаковые, соответственно расщепляются организмом они по-разному.

Простые углеводы

Вызывают быстрый рост уровня сахара в крови, и так же быстро полученная энергия утрачивается.

Простыми углеводами насыщены продукты, которые любят многие сластены:

зерновые (мальтоза) – белый хлеб и сдоба;
овощи и фрукты (сахароза) – картофель, бананы;
молочные продукты (лактоза) – сливки, сметана;
мед и фрукты (фруктоза) – виноград.

Комплексные углеводы

На преобразование этого вида в сахар требуется больше времеи, но и энергии от их употребления хватает на более долгое время.

К комплексным углеводам относятся:

черный хлеб, цельно зерновые крупы, мука грубого помола;
бобовые;
макароны из муки грубого помола;
овощи.

Эта диета сводит к минимуму употребление картофеля, хлеба и сахара.

Полностью исключать белки и жиры из своего рациона нельзя, эти вещества нужны нашему организму для нормального функционирования при углеводной диете. Таблица распределения жиров, белков и углеводов довольно проста: белки - 30-40%, углеводы - 30-50%, жиры - 10-20%.

Едим вкусно и худеем

Если вы решили попробовать данную диету, помните: углеводы важнее всего. Они будут составлять основную часть меню. Диета не только элементарна и легка, но еще и полезна: углеводы принимают участие в образовании «гормона счастья» - серотонина. То есть, они поднимают настроение и повышают устойчивость человека к стрессам и депрессиям.

Углеводное меню для похудения - тоже весьма простое, и в то же время каждый найдет себе блюдо по вкусу.

Углеводная диета: рецепты и меню на неделю

Для соблюдения углеводной диеты продукты можно найти на прилавках продуктовых магазинов, ассортимент довольно широк, жестко ограничивать себя не придется, можно худеть и при этом вкусно питаться.

День 1

омлет из двух яиц взбитых с небольшим количеством обезжиренного молока;
диетический бургер, состоящий из зелени, салата, приправленный оливковым маслом с куриной грудкой или тунцом, булка должна быть из муки грубого помола;
курица на пару, добавить к ней в качестве гарнира можно овощную подушку.

День 2

, лучше приготовить их на воде, соли должно быть совсем немного, от сахара лучше отказаться;
небольшая овощная пицца с грибами или каперсами;
фруктовый салат, не используйте крахмалистые плоды, заправить можно обезжиренным йогуртом.

День 3

тост запеченный на гриле с 40-45% сыром;
картофелина небольшого размера с сыром или творогом, или тунцом, или ветчиной;
стейк из телятины с овощным салатом, любыми жареными грибами или зеленым горошком.

День 4

банан или домашний йогурт;
картофель, запеченный в духовке с мясной начинкой из индюшатины или курицы;
2 шарика мороженого.

День 5

2 тоста с маслом и 2 чайные ложки варенья;
лосось отварной или запеченный без масла и пол куска хлеба;
суп овощной и небольшая цельно зерновая булочка.

День 6

суп из отварных овощей с рыбными фрикадельками и небольшая булочка;
салат из любых овощей, заправленный оливковым маслом;
фрукты, например, яблоки или киви.

День 7

тост и вареное яйцо;
отварная курица и тушеные овощи;
рыба или морепродукты, приготовленные на пару или отварные, нежирный сыр.

Обязательно соблюдайте режим потребления воды, она необходима для метаболизма жировых клеток.

Вот такая несложная углеводная диета для похудения. можно изменять по своему вкусу, добавляя или убирая те или иные продукты.

Все хорошо в меру

Если выбор пал на низкоуглеводную диету, которая направлена помощь организму использовать жировые запасы в качестве источников, стоит быть осторожным, недостаточное количество углеводов может привести к неприятным побочным эффектам. Снижение употребления углеводов приводит к запорам, возникает дефицит питательных веществ, которые содержаться в овощах и фруктах, запрещенных при этом виде диеты. Снижается физическая активность, возникает слабость и переутомление.

Если все-таки перестарались с низкоуглеводной диетой, попробуйте плавно перейти на диету углеводного чередования. Отзывы об этом виде диеты в последнее время все чаще можно услышать от людей страдающих избыточным весом.

Углеводное чередование: принципы

Диета углеводного чередования отличается от классической низкоуглеводной диеты чередованием дней, в которых меню может содержать высокое количество углеводов и крайне низкое. Выбранный для диеты промежуток времени делится на четырехдневные периоды – в первый и второй день употребление калорий низкое (низкоуглеводный), что позволит избавиться от лишнего жира. Третий день - употребление углеводов значительно повышается (высокоуглеводный). Четвертый день – умеренный.

Примерное меню диеты чередования

Что же нужно знать о диете углеводного чередования? Меню этой диеты также весьма питательно и просто. Представим несколько базовых примеров такого меню.

Приветствуется дробное питание, когда приемы пищи разбивают на несколько частей, лучше поесть в день 6 раз, но маленькими порциями. Представленное меню как раз и рассчитано на пяти– или шестиразовое питание.

1-2 дни (низкоуглеводные)

овощной салат, заправленный маслом, желательно оливковое, 2 яйца или 4 белка без желтков; молоко или кефир 0% жирности; 1 грейпфрут, отварная или запеченная с травами куриная грудка; 200г зеленого горошка или красной фасоли, говядина или телятина; овощной салат из капусты и огурца, 2 кусочка нежирное рыбы, например, хек или минтай; молоко или кефир 0% жирности.

3 день (высокоуглеводный)

геркулес или овсяная каша без сахара, для сладости можно добавить изюм или курагу, 3 яичных белка; половина куриной грудки отварной с добавлением сырых овощей, кусок хлеба грубого помола или отрубного; паста из муки грубого помола, заправленная овощами тушеными; отварной рис и половина куриной грудки; 1 кусок нежирной рыбы, желательно речной, можно позволить себе черный хлеб.

День умеренного приема углеводов (день 4)

геркулес или овсянка с изюмом, курагой, свежим яблоком, 3 яичных белка; молочный коктейль 0% жирности; вареный рис с куриной грудкой, запеченные в духовке овощи; салат из свежих овощей с рыбой; молоко или кефир обезжиренные.

Это всего лишь несколько примеров меню для диеты углеводного чередования. Продукты можно подбирать самостоятельно, ориентируясь на свой вкус.

Углеводы являются важнейшим элементом жизнедеятельности нашего организма. Они не только хорошо усваиваются организмом и ускоряют обмен веществ, но и снабжают его энергией. Благодаря углеводам в нашем организме вырабатывается так называемый гормон счастья – серотонин, который прекрасно справляется с депрессией и повышает стрессоустойчивость организма в целом. Благодаря своим свойствам углеводы являются отличными помощниками для тех, кто хочет избавиться от лишнего веса.

Существует несколько вариантов углеводной диеты, суть которых в итоге сводится к употреблению количества углеводов, требуемого для поддержания нормального функционирования организма. Не секрет, что не весь жир в организме вреден для человека. Например, присутствующая жировая прослойка на боках, конечно, плохо, но та же самая прослойка в нужном количестве накапливается в мышцах, что очень важно для организма, поэтому истощать ее – это подвергать себя значительному риску. Для обеспечения нормальной работы печени и мышц необходимо ежедневно потреблять 1600 ккал. При данной диете количество углеводом в рационе ежедневно должно составлять не более 120-150 кбг (карбограммы- условная единица, равная количеству углеводов в потребляемом продукте). Данное количество можно приравнять к четырем свежим фруктам и трем порциям продуктов, содержащих белок. Сверх к этому можно включать в рацион стакан обезжиренного молока и сливочное масло в количестве одной чайной ложки.

Рекордсменом по содержанию углеводов является сахар. Он содержится практически в каждом животном и растительном продукте. Данного количества для организма вполне достаточно, поэтому добавлять в рацион рафинированный сахар вовсе не обязательно. Его вообще лучше исключить из своего рациона. Помимо сахара из рациона следует «выбросить» любые полуфабрикаты в готовом виде, десерты, диетические напитки с газом, сладких йогуртов низкой калорийности.

Углеводная диета требует отказа от перекусов, а также употребление углеводов, которые относятся к простой и сложной группе. Простая группа углеводов представлена овощами, фруктами, молоком и молочными продуктами, зерновыми, медом. Сложная группа включает в себя такие продукты, как макаронные изделия, муку, бобовые, хлеб, овощи, содержащие крахмал.

Углеводная диета допускает употребление в небольшом количестве белковых продуктов, поскольку белок также важен для организма. Источниками белка являются: рыба, яйца, семечки, молоко, соя, мясо, молочные продукты. Только избыточное количество жира может осложнить процесс похудания, поэтому при выборе белковых продуктов предпочтение все же лучше отдавать нежирным позициям. При углеводной диете в умеренных количествах разрешено употребление растительных масел. Соблюдение питьевого режима при углеводной диете также важно, как и при любой другой. Ежедневно следует употреблять не менее полутора литров воды. При этом разрешено употребление двух чашек кофе в день. При соблюдении углеводной диеты лучше всего отказаться от алкогольных напитков. Продолжительность данного варианта углеводной диеты может быть любой, поскольку рацион сбалансирован, и вреда организму нанести не может. Данную диету можно применять в качестве системы питания ми придерживаться ее довольно длительный период времени. Кроме того, углеводная диета раз в неделю разрешает рацион вне диеты.

Примерное меню с указанием количества карбограмм, которое можно употреблять в период углеводной диеты.
Завтрак. 0-5 кбг.
Омлет с добавлением молока или яичница, приготовленные из двух яиц.
Бекон, приготовленный на гриле (три ломтика) с одним вареным яйцом или порцией жареных помидоров и грибов.
Кусочек копченой рыбы (пикша, лосось) и вареное яйцо.

Завтрак. 20 кбг.
Вареное яйцо и два тоста со сливочным маслом.
Геркулесовая каша, приготовленная на воде.
Тост, посыпанный сыром и запеченный на гриле.
Один тост со сливочным маслом и несколькими дольками мармелада.

Завтрак. 30 кбг.
Фруктовый салат, приготовленных из любых трех фруктов.
Небольшая порция сухого завтрака с добавлением полстакана нежирного молока.

Завтрак. 35 кбг.
Банан и нежирный йогурт.
Один тост с консервированной фасолью в томате (две столовые ложки).
Бутерброд с беконом.
Тост с маслом (2 шт) и яйцом, сваренным вкрутую и яичницей из одного яйца.
Тост с сыром, 2 шт.

Завтрак. 45 кбг.
Порция сухого завтрака с добавлением ста миллилитров молока и стакан компота.
Булочка небольших размеров со сливочным сыром и ломтиком копченого лосося.
Молочный коктейль (один стакан), йогурт, банан и три ягоды клубники.

Обед. 10 кбг.
Овощной салат с растительным маслом, порция курицы, ветчины или рыбы.
Овощной салат с добавлением кедровых орешек.
Авокадо (1/2) и копченый лосось или креветки (бекон) с зеленым салатом.
Салат из овощей с добавлением помидоров, кукурузы, перца, лука, моркови или свеклы.

Обед. 25 кбг.
Крекер (4 шт) с сыром.
Порция супа и булочка небольшого размера.
Сандвич сыром, с зеленым салатом, курицей или рыбой (тунец).

Обед. 35 кбг.
Бутерброды с ветчиной, курицей, или сыром.
Небольшой кусочек пиццы с порцией салата.
Салат с багетом с начинкой.

Обед. 60 кбг.
Отварной картофель (одна небольшого размера) со столовой ложкой сметаной заправки с зеленым луком или чайной ложкой сливочного масла. Можно картофель с ветчиной или тунцом.
Небольшая картофелина с начинкой из мяса.

Ужин. 10 кбг.
Пару долек грейпфрута.
Кусочек дыни средней величины.
Порция мидий или креветок.
Салат из копченой скумбрии с кусочком хлеба (1/2 кусочка).

Ужин. 20 кбг.
К следующим вариантам блюд следует подавать овощное блюдо из двух-трех овощей.
Обезжиренное мясо, запечённое в духовке.
Отбивная из свинины с добавлением одной столовой ложки подливки.
Слегка обжаренное филе курицы с соевым соусом.
Рыба, приготовленная на гриле или в винном соусе с зеленью.

Ужин. 35 кбг.
Небольшая порция лазаньи с салатом или овощами.

Ужин. 80 кбг.
Чили с тремя столовыми ложками риса.
Порция макарон с соусом Болоньез.
Макароны с копченым лососем (небольшая порция).

Десерт. 20 кбг.
80 г биойогурта.
Фруктовый салат (из трех фруктов).
Половинка банана с заварным кремом (три столовые ложки).
Мороженное (два шарика).

При приготовлении блюд из меню углеводной диеты следует знать расход продуктов: макароны и рис – 4 ст. л. сухого продукта, овощи – 3 ст. л, мясо и рыба – 75-100г, суп – 200 мл, сыр – 50 г.

При соблюдении данного варианта углеводной диеты, спустя месяц можно похудеть на один размер.

Другой вариант углеводной диеты.
Продолжительность данной диеты составляет две недели, при этом первая более строгая, а вторая закрепляет результат. Говорят, что, придерживаясь данного варианта диеты, в первую неделю можно избавиться до семи килограммов лишнего веса. Однако в течение второй недели вес может прибавиться на 0,5-1 кг.

Перед тем, как сесть на углеводную диету, организм необходимо подготовить, для чего устроить себе разгрузочный день . Для достижения максимального эффекта рекомендуется сделать очистительную клизму, а утром на голодный желудок выпить чашечку черного кофе без сахара. В течение диеты перед каждым приемом пищи требуется выпивать по ¼ стакана отвара травяного сбора, для приготовления которого следует заваривать стаканом кипятка и настаивать ежедневно по утрам столовую ложку смеси из трав ромашки, календулы и зверобоя, взятых в одинаковой пропорции.

Меню первой недели.
Весь рацион делится на шесть приемов пищи, при этом последний должен быть не позже семи часов вечера.
1 день – обезжиренный кефир (поллитра), печеный картофель без добавления соли (400г).
2 день – обезжиренный кефир (поллитра), творог без жира (400г).
3 день – нежирный кефир (поллитра), фрукты (400г, исключить бананы и виноград из-за высокой калорийности).
4 день – нежирный кефир (поллитра), отварная грудка курицы (400г).
5 день – нежирный кефир (поллитра), фрукты (400г, кроме банана и винограда).
6 день – минеральная вода без газа (1,5 л).
7 день – нежирный кефир (500 г), фрукты (400 г, кроме бананов и винограда).

Если строго придерживаться составленного меню, успех гарантирован. Заменять продукты другими или аналогичными по калорийности нельзя.

Если вы решили придерживаться углеводной диеты, то, как и перед любой другой, следует обратиться за консультацией к специалисту.

Углеводная диета на сегодняшний день считается альтернативой кремлевской диете. Однако данная диета имеет один существенный недостаток – она может оказаться многим не по карману в межсезонье или достаточно дорогостоящей. Кроме того, для людей, не знающих что такое самодисциплина и планирование рациона, углеводная диета может показаться слишком сложной.

Если ты не относишь себя к любителям продуктов животного происхождения, обрати внимание на углеводную диету: она лучше подходит для вегетарианцев и для всех тех, кто не представляет своей жизни на белковом рационе.

Основные принципы и продукты для углеводной диеты

Главное в меню углеводной диеты — это потребление сложных углеводов, среди которых клетчатка и пектины. Эти пищевые волокна содержат совсем немного калорий, играют роль детоксикаторов для организма, выводя шлаки и токсины, и при этом дают чувство насыщения надолго. Сложные углеводы обеспечат тебя достаточным количеством энергии и помогут нормализовать вес без голодания.

Исключить из рациона« быстрые», простые углеводы(сладости, хлеб из белой муки и другие мучные и кондитерские изделия, нецельнозерновые крупы, бананы, фастфуд, виноград и др.)
Отказаться от вина и сладких газировок
Добавить в меню углеводной диеты для похудения как можно больше продуктов, содержащих сложные углеводы(творог, бобовые, проростки, томаты, кабачки, баклажаны, цельнозерновые крупы, хлеб и паста, бурый рис, некоторые фрукты и др.)

Меню углеводной диеты на неделю

Строгая углеводная диета часто следует за разгрузочным днем на кефире или воде для подготовки к изменению системы питания. Такой вариант подойдет тебе, если ты хочешь как можно быстрее достичь результатов — например, готовишься к важному событию или отпуску. Но имей ввиду, что придерживаться такой системы питания непросто, а вес, который уйдет за неделю, может быстро вернуться обратно. Мы предлагаем более щадящий, но не менее эффективный вариант.

Углеводная диета на неделю

Понедельник

Завтрак — омлет со шпинатом и томатами

Обед — рагу из овощей(баклажанов, томатов и цукини) и зеленый салат с оливковым маслом

Ужин — салат из помидоров и огурцов, куриная грудка на гриле

Вторник

Завтрак — 2 яйца всмятку, грейпфрут

Обед — запеченная в духовке рыба со спаржей или зеленой фасолью

Ужин — рагу из цветной капусты с овощным салатом

Среда

Завтрак — гранола с кефиром

Обед — чечевичный суп

Ужин — говядина с грибным рагу, зеленый салат с оливковым маслом

Четверг

Завтрак — сэндвич из цельнозернового хлеба с нежирным сыром и редисом

Обед — куриная грудка на гриле с бурым рисом

Ужин — салат из морепродуктов

Пятница

Завтрак — 100 гр творога низкой жирности с горстью орешков и корицей

Обед — паста из цельнозерновой муки с томатами и тунцом

Ужин — запеченный баклажан с чесноком и гранатом

Соблюдение такого рациона поможет тебе избавиться от 2−4 кг за первую неделю. Психологически придерживаться меню углеводной диеты на каждый день довольно просто, ведь ты не отказываешься от многих привычных продуктов. Чтобы не испытывать чувства голода и не набрасываться на «запрещенку» вроде сладостей и бутербродов, устраивай себе перекусы в течение дня. Можно съесть зеленое яблоко, горсть орехов, йогурт, яйцо с цельнозерновым хлебом, апельсин.

Еще одна интересная система питания — это диета углеводного чередования, которую изобрели американские спортивные диетологи в 90-е годы. В ее основе лежит чередование белковых и высокоуглеводных дней, что позволяет расходовать жировую прослойку и при этом не терять мышечную массу. Калорийность рациона остается всегда одинаковой(около 1500 калорий в зависимости от роста и веса), как и количество жиров(около 35 грамм в сутки). Для того, чтобы сбросить около 2 кг, достаточно придерживаться такой белково-углеводной диеты всего 4 дня.

В последние годы большой популярностью пользуется полезная для здоровья белково-углеводная диета для похудения - методика избавления от лишних килограммов посредством чередования продуктов с повышенным содержанием белков и углеводов.

Она удовлетворяет суточные потребности человеческого организма во всех необходимых веществах, и чувство голода не наступает. Вес сбрасывается очень хорошо, хоть и медленно, а потом не возвращается. Но как такие чудеса становятся возможными?

Действие на организм

Достаточно сбалансированная и очень грамотно продуманная диета белково-углеводного чередования направляет организм на сжигание собственных жировых отложений без всякого голодания и уж тем более истощения. Вот каким образом она это делает.

Происходит сжигание исключительно жиров, но не мышечной массы. Благодаря этому, не образуются растяжки, кожа остаётся эластичной, тело приобретает красивые рельефы.
Во время белковых дней организм тратит запасы жиров, тем самым способствуя похудению.
В углеводный день он получает необходимую энергию, поэтому диета не вызывает депрессии и не способствует снижению работоспособности.
Витамины и минералы усваиваются организмом в полном объёме. Так что состояние волос, ногтей и здоровья в целом не ухудшается.
Улучшается метаболизм.
Желудок не привыкает к какой-то конкретной суточной еде, так как происходит чередование углеводов и белков и их смешение.

Масса положительных моментов, среди которых главный - организм не испытывает стресса и не страдает от нехватки полезных веществ. Так что процесс похудения в рамках белково-углеводной диеты протекает с минимальным вредом для здоровья. Но чтобы добиться желаемых результатов, нужно знать о противопоказаниях, при наличии которых данной методикой воспользоваться не получится.

По страницам истории. Поначалу белково-углеводная диета, разработанная американским врачом Джеймсом Хантером, вызвала у его коллег недоумение. Как можно похудеть, питаясь углеводосодержащими продуктами, в которых так много калорий? И только спустя годы его программу признали эффективной.

Противопоказания

Нельзя садиться на белково-углеводную диету тем людям, у которых имеются серьёзные проблемы со здоровьем следующего характера:

беременность;
кормление грудью;
заболевания почек, желудочно-кишечного тракта, мочеполовой системы;
камни в желчном пузыре;
аллергия на продукты, которые составляют основу белково-углеводной диеты.

Моменты раздельного питания, когда диета предполагает отдельное употребление белков и углеводов, требуют от организма усиленной работы. В ней приходится участвовать всем системам, а если они находятся в состоянии болезни, это может привести к ухудшению здоровья и последующему лечению, а не похудению. Так что будьте предельно внимательны, чтобы не оказаться на больничной койке.

Продукты

Для белково-углеводной диеты существуют два списка, которые помогут составить меню и похудеть с максимальными результатами. Это разрешённые и запрещённые продукты.

Разрешённые продукты:

Белки

Обезжиренные молочные продукты: творог, кефир, ряженка, йогурт без красителей, молоко, простокваша, твёрдые сыры;
нежирная рыба: горбуша, камбала, минтай, тунец;
морепродукты: креветки, кальмары, крабы;
говядина, крольчатина;
курица, индейка без кожицы;
бобовые: чечевица, фасоль, нут;
яичный белок;
орехи.

Углеводы

Хлебные, кондитерские изделия, выпечка;
сладости: шоколад, халва, конфеты, рафинад, мёд, повидло, варенье;
горох, фасоль;
сухофрукты: финики, изюм;
макароны;
все крупы: греча, рис, овсянка, перловка, пшёнка;
фрукты;
картофель;
макароны.

Запрещённые продукты:

молочные продукты с высоким содержанием жирности;
растительные масла;
свинина, баранина;
сосиски, сардельки;
маргарин, сливочное масло;
жирные сорта рыбы: палтус, скумбрия, сельдь, налим, осётр и др.;
консервы;
колбасы;
кремовые торты, пирожное;
пицца, чипсы, картофель фри, фастфуды.

Составляя меню углеводно-белковой диеты, всегда держите перед собой эти списки, чтобы ненароком не съесть кусочек торта в углеводный день, посчитав его за обычную выпечку, тогда как это жиры, на которых лежит запрет. Ещё нужно знать схему - как именно чередуются дни раздельного и смешанного питания.

Это интересно! Особую популярность белково-углеводная диета получила среди спортсменов, которым так важно держать мышцы в тонусе.

Основные принципы

Основной принцип данной диеты - чередование белковых и углеводных дней, т. е. напоминает принцип раздельного питания, если бы не было 1 смешанного дня. Помимо этого пункта, в данной методике похудения есть ещё несколько нюансов, знание которых позволит добиться лучших результатов.

Схема питания: 1 день смешанный (белки + углеводы), 2 и 3 дни белковые, 4 день - чисто углеводный.
Занимайтесь любыми видам спорта, так как углеводы дадут организму необходимую для этого энергию. Физические упражнения ускорят процесс метаболизма и помогут организму быстрее переваривать то огромное количество белка, которое ему поступает.
Порции: для завтрака - 150 гр, для обеда и ужина - 200 гр. Напитки - стакан (250 мл).
В углеводные дни все блюда желательно есть с хлебом.
Сахар в белковом рационе должен отсутствовать.
Присаливать блюда можно, но только слегка.
Жарить продукты нельзя: овощи, мясо, рыбу тушите, запекайте, отваривайте или готовьте на пару.
Пейте много чистой воды.
Больше гуляйте на свежем воздухе.
Кушайте в одно и то же время.
Спите не меньше 8 часов в день.

Чтобы белково-углеводное чередование в рамках такой уникальной диеты способствовало не только похудению, но и улучшению здоровья и общего самочувствия, обязательно нужно придерживаться этих полезных советов. Результаты будут зависеть ещё и от того, насколько правильно вы из неё сможете выйти.

Тайнопись. Белково-углеводная диета во многих источниках значится как БУЧ, что расшифровывается как белково-углеводное чередование.

Выход из диеты

После того, как диета белково-углеводного чередования позволит добраться до заветной цифры на весах, не нужно тотчас бросаться на жареный шашлык из свинины или кремовый тортик. Так можно серьёзно навредить желудку, который не будет готов к такому обвалу жиров, и за пару дней с лихвой вернуть и животик, и бока, и целлюлит.

Чтобы этого не случилось, выход должен быть осторожным, постепенным. Следуйте рекомендациям диетологов:

В первый день после белково-углеводной диеты на обед съесть 100 гр жирной жареной рыбы.
Во второй день увеличить эту порцию до 150 гр, на ужин салат заправить оливковым маслом.
В третий день включить в меню пельмени из свинины.
В четвёртый и пятый дни приготовить мясо - свинину, баранину или скумбрию.
На шестой выпить вина.
Через неделю вернуться к обычному питанию.

Но и вернувшись к привычному рациону, следите за его сбалансированностью. Продукты должны быть в меру и дополнять друг друга. Только так можно сохранить красивую фигуру надолго. Ну и, конечно, многое будет зависеть от того, какую продолжительность белково-углеводной диеты вы выберете.

Продолжительность

Так как углеводно-белковая диета предполагает исключение из меню только жиров, которые будут восполняться организмом из собственных запасов, она может быть достаточно длительной. Но для протяжённого во времени голодания нужно прекрасное здоровье и доскональное знание всех нюансов этой методики похудения.

Диета всего на 4 дня хороша для экстренного сброса 1-2 кг.
Голодовка на неделю - самый оптимальный вариант.
Белково-углеводное чередование на 10 дней даст в итоге неплохие результаты.
Диета на 14 дней разрешает в смешанные дни заправлять салаты маслом.
Если вы решитесь голодать 21 день и дольше, изредка, но включайте жиры в своё меню: пейте кофе со сливками, заправляйте салаты маслом.

Белково-углеводная диета настолько грамотно выстроена и сбалансирована в плане питания, что люди сидят на ней по 2 месяца. Правда, дольше диетологи не рекомендуют: после столь длительного голодания обязательно нужно сделать перерыв на 1-2 месяца.

Примерное меню

Предлагаем белково-углеводное меню на каждый день, рассчитанное на 2 цикла чередований. Если вы планируете худеть дольше, можете их потом просто дублировать.

Первый день (смешанный)

Утром: творог с добавлением сухофруктов, кофе со сливками.
Второй завтрак: яблоко, зелёное или жёлтое.
В обед: чечевично-куриная похлёбка.
На полдник: чай с повидлом.
К ужину: карри.

Второй день (белковый)

Утром: белковый омлет, несладкий чай на травах.
Второй завтрак: апельсин.
В обед: суп со шпинатом.
На полдник: кефир.
К ужину: куриные наггетсы.

Третий день (белковый)

Утром: творожная запеканка, несладкий кофе с молоком.
Второй завтрак: 2 киви.
В обед: сёмга в молоке.
На полдник: йогурт.
К ужину: яичный салат.

Четвёртый день (чисто углеводный)

Утром: овсяная каша с кусочками фруктов и мёдом. Сладкий чай на травах.
Второй завтрак: гранат.
В обед: картофельно-сметанный суп.
На полдник: горсть фиников.
К ужину: греча, медово-капустный салат.

Пятый день (смешанный)

Утром: творожная запеканка с мёдом, чай с вареньем.
Второй завтрак: банан.
В обед: рыбно-креветочный суп.
На полдник: йогурт.
К ужину: белково-углеводный салат.

Шестой день (белковый)

Утром: 2 отварных белка, несладкий чай на травах.
Второй завтрак: 2 мандарина.
В обед: восточный яичный суп с горбушей.
На полдник: простокваша.
К ужину: шашлычки из индейки и овощей.

Седьмой день (белковый)

Утром: креветки, несладкий кофе с молоком.
Второй завтрак: помело.
В обед: белковая окрошка.
На полдник: ряженка.
К ужину: салат со спаржей.

Восьмой день (углеводный)

Утром: рисовая каша, сладкий кофе с печеньем.
Второй завтрак: банан.
В обед: овощной итальянский суп (минестроне).
На полдник: любая выпечка.
К ужину: вареники из картошки и капусты.

Теперь вам будет легко самостоятельно разработать меню на неделю и даже на месяц, дублируя и повторяя циклы. При составлении поможет следующая таблица, наглядно показывающая, чем наполнять белковые и углеводные дни в рамках такой диеты.

Это всего лишь примерное меню белково-углеводной диеты, на которое можно ориентироваться при составлении собственного рациона для похудения.

Рецепты

Наполнить меню белково-углеводной диеты помогут специальные рецепты салатов, первых и вторых блюд.

Салаты

Рецепт № 1. Белковый яичный салат

Ингредиенты:

луковица;
грудка 200 гр;
кальмары 200 гр;
яйца 4 шт;
порошковая горчица 10 гр.

Приготовление:

Сварить яйца всмятку.
Отварить грудку. Нарезать полосками.
Отварить кальмары. Нарезать полосками.
Смешать в блендере луковицу, яйца, горчицу.
Заправить салат.
Всё перемешать.

Рецепт № 2. Углеводный медово-капустный салат

Ингредиенты:

свежая капуста 300 гр;
сахар 10 гр;
лимонный сок 15 мл;
сок ревеня 40 мл;
мёд по вкусу.

Приготовление:

Нашинковать капусту.
Растереть её до выделения сока.
Добавить все остальные компоненты.

Рецепт № 3. Белково-углеводный салат

Ингредиенты:

кальмар 150 гр;
огурец;
куриная грудка 100 гр;
салат 2 листа;
укроп веточка.

Приготовление:

Отварить кальмара и куриную грудку до готовности.
Нашинковать их палочками.
Точно так же порезать огурец, добавить к ним. Перемешать.
Выложить на тарелку листы салата.
Красиво оформить салат.
Сверху - измельчённый укроп.

Первые блюда (супы)

Рецепт № 1. Белковый суп со шпинатом

Ингредиенты:

индейка 400 гр;
шпинат 100 гр;
чеснок 2 зубчика;
молоко 100 мл;
приправы по вкусу.

Приготовление:

Отварить мясо, вынуть из воды, охладить, освободить от костей, измельчить, вернуть в бульон.
Измельчить шпинат, варить с мясом минут 10.
Превратить смесь в пюре с помощью блендера, добавляя туда молоко мелкими порциями.
Присыпать специями.
Подавать горячим.

Рецепт № 2. Углеводный картофельно-сметанный суп

Ингредиенты:

зелёный лук, укроп;
картофель 400 гр;
морковь;
черешковый сельдерей 1 стебель;
корень сельдерея 100 гр;
овощной бульон 3 л;
сметана 250 гр;
лимонный сок 50 мл;
приправы.

Приготовление:

Овощи почистить, измельчить, отварить.
Добавить сметану.
Варить до кремообразной консистенции.
Приправить соком, измельчённой зеленью, приправами.
Подавать горячим.

Рецепт № 3. Для смешанного дня. Чечевично-куриная похлёбка.

Ингредиенты:

чечевица 250 гр;
луковица;
вода 5 л;
куриное филе 400 гр;
корень сельдерея 100 гр;
морковь.

Приготовление:

Отварить филе.
В бульон запустить чечевицу.
Через 10 минут добавить шинкованные овощи.
Через 20 минут - курицу, нарезанную полосками.

Вторые блюда

Рецепт № 1. Белковые куриные наггетсы.

Ингредиенты:

овсяная мука 25 гр;
куриное филе 500 гр;
яйца 2 шт;
приправа по вкусу.

Приготовление:

Сделать из филе наггетсы. Отбить молоточком.
Взбить яйца, смешать с мукой и приправами.
Обвалять наггетсы в панировке.
Запечь в духовке до готовности.

Рецепт № 2. Углеводное питание. Вареники.

Ингредиенты:

картофель 500 гр;
капуста 200 гр;
луковица;
мука 250 гр.

Приготовление:

Замесить тесто.
Нарубить мелко капусту.
Потушить.
Поджарить измельчённый лук.
Отварить из картофеля пюре.
Смешать капусту, пюре, лук.
Сделать, начинить, отварить вареники.

Рецепт № 3. Смешанное питание. Карри.

Ингредиенты:

коричневый рис 250 гр;
нут 100 гр;
говядина 400 гр;
карри по вкусу;
морковь.

Приготовление:

Замочить нут на 12 часов.
Рис и нут отварить отдельно друг от друга.
Нарезать говядину полосками.
Натереть морковь.
Протушить морковь и говядину до полуготовности.
Добавить к ним всё остальное. Залить водой. Протушить.

С такими рецептами белково-углеводная диета не будет похожа на голодовку и поможет перенести период похудения легко и вкусно.

Результаты

Белково-углеводная диета для похудения даёт неплохие результаты, но только если она рассчитана на короткие сроки - 1 или 2 недели. Если её растянуть на 21 день или месяц, эффективность будет постепенно снижаться.

4 дня - минус 1 кг;
1 неделя - 4 кг;
10 дней - 6 кг;
2 недели - 8 кг;
3 недели - 10 кг;
1 месяц - 11-12 кг;
2 месяца - вес будет держаться на том же уровне.

Боитесь диет, потому что они истощают организм и вредят здоровью? Белково-углеводные чередования не грешат таким изъяном, если всё сделать грамотно. Напротив: похудеть помогут, работу желудка нормализуют, тело сделают рельефным и красивым. Обязательно опробуйте такую методику хотя бы на 4 дня, чтобы убедиться в том, что она действительно работает.

Заключается в удерживании количества употребляемых углеводов на определенном при помощи подсчета карбограмм - углеводов, которые содержатся в .

Углеводы делятся на : и простые. Первые поднимают уровень глюкозы в , тем самым запасают организм энергией на несколько часов. Эти углеводы входят в состав макаронных изделий, цельнозернового хлеба, бобовых, риса, овощей. Вторые же поднимают уровень сахара , но и достаточно быстро сжигаются.

Это все говорит о том, что в дополнительном сахаре организм не нуждается.

При углеводной диете, белки тоже должны присутствовать в рационе. Белки делятся на 2 группы: полноценные и неполноценные. Полноценные белки богаты необходимыми основными аминокислотами, которые организм сам не в состоянии производить. Они содержатся в мясе, рыбе, молоке, яйцах, семечках и бобах.

Жиры также необходимы, но в минимальном количестве. Отдайте предпочтение постному мясу, молоку и молочным продуктам с низкой жирностью. Самым лучшим источником полезных и «правильных» жиров являются семечки и растительное масло.

Главные принципы углеводной диеты

Во-первых, исключите из рациона полуфабрикаты, готовые обеды, сахар и его , а также алкогольные напитки.

Допускается пить только красное вино, но не более 400 миллилитров в день.

Во-вторых, откажитесь от перекусов.

В-третьих, кроме основного меню, включите в ежедневный рацион 1 чайную ложку сливочного масла или 1 стакан обезжиренного молока.

В-четвертых, ежедневно выпивайте не менее 8 стаканов минеральной негазированной воды. Дневное количество чая или кофе составляет не более 2-х чашек.

Примерное меню диеты

Завтраки (варианты):
- яичница из 2-х яиц с молоком (до 5 кбг);
- порция геркулесовой каши, приготовленной на воде (до 20 кбг);
- салат приготовленный из 3-х фруктов (до 30 кбг);
- 250 миллилитров натурального йогурта и 1 банан (до 35 кбг);
- 2 тоста с маслом и 2 чайные ложки мармелада (до 45 кбг).

Обеды (варианты):
- порция овощного салата, ломтик ветчины, курицы, сыра или тунца (до 10 кбг);
- порция супа и ломтик булки (до 25 кбг);
- кусок пиццы средний по размеру и порция овощного салата (до 35 кбг);
- 100 граммов мяса и 1 картофель (до 60 кбг).

Ужины (варианты):
- 1 грейпфрут (до 10 кбг);
- свиная отбивная и 2-3 любых свежих овоща (до 20 кбг);
- 2 столовые ложки отварного риса с острым соусом и 2-3 свежих овоща (до 35 кбг);
- порция макарон со сметанным соусом (до 80 кбг).

Десерты (варианты):
- ½ банана и 3 столовые ложки (до 20 кбг);
- 3 столовые ложки измельченных фруктов, сваренных с 1 столовой ложкой сахара в небольшом количестве воды (до 30 кбг).

Возможно, будет полезно почитать: