Лук шалот княжич выращивание из семян. Агротехника выращивания лука-шалота: правильная посадка и уход. Посадка лука под зиму

Лук-шалот является разновидностью репчатого лука. Он имеет большое количество сходных черт, но также содержит и собственные отличительные признаки. Чтобы правильно посадить шалот, следует ознакомиться с его самыми популярными сортами, а также сроками, правилами ухода и выращивания семейного лука.

Что такое лук-шалот: его описание, в чем отличие от других сортов лука

По большинству показателей лук-шалот практически ничем не отличается от репчатого. Самым важным отличием является то, что у шалота повышенная ветвистость перьев, увеличенное число луковиц, которые образуются в гнезде и их меньшие размеры. Кроме того, мелкие лучины имеют лучшую сохранность, чем обычные (репчатые).

Кстати! Шалот еще называют семейным луком!

Шалот – разновидность многогнездового лука. Его основание может содержать от 3-х до 20-ти одинаковых лучин. Чем больше луковичек в лукошке, тем меньший вес они имеют. Так, всякая головка может весить от 15 до 40 грамм. Каждая головка по сравнению с другими разновидностями имеет удлиненную форму в виде капельки.

Внимание! Отличительной особенностью шалота является то, что у него зелень более тонкой структуры, она закругляется, а также отличается зеленым насыщенным оттенком и восковым блеском. Каждое перо в длину достигает от 20 до 45 см. Любая луковица при выгоне зелени содержит от 8 до 10 листочков.

При выращивании у репчатого лука и шалота выявляются некоторые отличия. Например, мелкие луковички семейного лука лучше прорастают в плодородных землях, старопахотных. В то же время они должны быть несколько более тяжелыми, чем для посадки репчатого лука.

Кроме этого, шалот выступает скороспелым растением, при посадке которого в умеренных широтах, он созревает уже через 65-80 дней. В отличии от семейного репчатый лук отличается длительным процессом выращивания. Для среза растения на зелень от момента посадки проходит всего 25-35 дней.

Внутренняя мякоть шалота преобладает нежной структурой, вкус не имеет горечи, а отдает сладкими нотками. Поэтому растение в большинстве случаев используется для приготовления свежих салатов, а также других изысканных блюд. В первую очередь, растение подлежит выращиванию из-за повышенного качества зелени.

Лук-шалот отличается хорошей сохранностью в течении длительного периода времени.

Видео: секреты и особенности лука-шалота

Как посадить лук-шалот: правила и инструкции

Лук-шалот выращивается в два этапа – в первый год растение дает всего 4-5 небольших луковички, а вот во второй год количество головок в гнезде может достигать 10 штук и больше. Главное, правильно подобрать время для посадки и грунт. Кроме этого, рекомендуется знать, что высаживалось на выбранном участке в предыдущие года. От выбранного места зависит, как быстро растение пойдет в рост, и какой даст прирост.

Технология выращивания лука-шалота практически не отличима от укоренения репчатого лука, но в некоторых нюансах имеет свои особенности.

Важно! Лучины имеют достаточно капризный характер. Головки трепетно относятся к световому дню, а также к поливу и размещению. Для получения качественного урожая шалота важно выполнять все рекомендации по высадке растения.

Когда сажать семейный лук в открытый грунт

Высаживать шалот можно как весной, так и осенью, но посадка лука под зиму даёт более раннюю зелень, а уборка урожая наступает на 2 недели раньше.

В весеннее время высадка шалота может производиться уже в начале апреле, т.к. лук не боится заморозков.

В осенние дни рекомендуется посев семейного лука проводить в середине или конце октября. Оптимальные сроки посева шалота осенью под зиму определяются тем, что с момента посадки до наступления периода стойких заморозков должно пройти около месяца, чтобы он успел укорениться, но желательно не начал расти.

По лунному календарю в 2019 году

Календарь, который включает в себя даты расположения Луны в той или другой фазе, является некой шпаргалкой для огородника, так как ученые давно доказали взаимосвязь роста и развития растений в зависимости от перемещения небесного тела.

Согласно лунному календарю на 2019 год, благоприятными днями для посадки лука шалота являются:

в марте – 10-12, 15-17, 23-25, 27-30;
в апреле – 2-9, 11-15, 24-27, 29, 30;
в мае — 1-4, 12-14, 21-23;
в июне — 9-11, 18-20;
в июле — 25-31;
в августе — нет рекомендованных благоприятных дат;
в сентябре — 17-19, 26, 27, 30;
в октябре — 4-7, 15-17, 19-21, 23-25, 27;
в ноябре — 1-3.

Не всегда бывает возможность посадить шалот именно в благоприятный период, однако существуют дни, согласно лунному календарю, когда это делать совершенно нежелательно:

в марте — 6, 7, 21;
в апреле — 5, 19;
в мае — 5, 19;
в июне — 3, 4, 17;
в июле — 2, 3, 17;
в августе — 15, 16, 30, 31;
в сентябре — 14, 15, 28, 29;
в октябре — 14, 28;
в ноябре — 12, 13, 26, 27.

По данным лунного календаря из журнала «1000 советов дачнику».

Выбор места под посадку

Чтобы получить качественный урожай, рекомендуется предварительно выбрать оптимальное место для размещения лука. Шалот любит произрастать на открытых солнечных участках земли. Для посадки подойдет почва с некислой рН-средой. Лук-шалот нуждается в плодородной почве с нейтральной реакцией. Грунт необходим легкий, рыхлый и с большим содержанием питательных веществ.

Осторожно! Кислая почва не подходит для выращивания семейного лука. В такой ситуации перо быстро приобретает желтый оттенок, а лучина измельчается и теряет все свои вкусовые качества.

После чего лучше сажать

Лучше всего шалот произрастает после высадки на территории бобовых культур, кабачков, огурцов, капусты или томатов. Это обусловлено тем, что эти растения насыщают грунт питательными веществами и кислородом.

Осторожно! Не стоит высаживать семейный лук на местности, где длительный период существовали подсолнухи, морковь, кукуруза, свекла или чеснок. После этих культур грунт остается обедненным с полностью высосанными питательными элементами. После такого размещения рекомендуется предварительно обогатить почву коровьим навозом и минеральными веществами.

Выращивать лук-севок можно как луковицами, так и из семян.

Выращивание из луковиц

Расстояние между рядами зависит от размера посадочного материала: 20-30 см для крупных луковиц, 15-18 см – для среднего размера; 8-10 см – для совсем мелких. Более часто лук высаживать не стоит, т.к. от площади питания зависит величина будущего урожая. Перед высадкой луковиц на грядках делаются борозды глубиной примерно 5-6 см, которые хорошо проливаются, но не уплотняются. Глубина посадки около 6 см, при этом шейка луковицы должна быть в земле на 2-3 см. Заметная разница между осенней и весенней посадками семейного лука в том, что под зиму луковицы сажают чуть глубже.

Для получения луковиц лучше использовать более мелкий посадочный материал и высаживать шалот ранней весной. А вот для получения пера следует высаживать более крупные луковицы осенью (в октябре).

Выращивание из семян

Перед посадочными работами сеянцы рекомендуется прорастить. Семена предварительно вымачивают в теплой жидкости, завернув их в хлопчатобумажную ткань или марлю. Емкость с размещенными в ней семенами рекомендуется накрыть, чтобы влага не испарялась. В таком состоянии сеянцы выдерживаются в течение 24, а лучше 48 часов.

Перед посадкой семена семейного лука предварительно просушивают, только затем рассыпают в грядки.

Выбранный участок очищают от мусора, травы. После этого хорошо перекапывают и вносят перегнивший прошлогодний компост из опавшей листвы или коровий навоз. Перекопав, приступают к формированию бороздок (точно таких же, как при посадке из луковиц). Высеянные семена прикапывают слегка землей (на 1 см). Если слой будет слишком толстым, то ростки не смогут пробиться.

Обратите внимание! Как правило, лук-шалот сажают именно луковицами из-за низкой всхожести семенного материала.

Видео: лук-шалот — агротехника выращивания

Особенности весенней и осенней посадки (под зиму)

Если посадка шалота в открытый грунт осуществляется в весеннее время, то целесообразнее проводить ее в уже с апреля или в первых числах мая. В это время растение успевает насытиться большим объемом талых вод. При этом лучина не боится остаточных заморозков, наоборот, крепнет и набирается защитных сил.

Внимание! При укоренении весной рост лучин и перьев приходится на самые длинные световые дни.

Высаживать семейный лук в открытый грунт также можно и осенью. Процедуру в таком случае проводят в октябре. Следует так подгадать погодные условия, чтобы стимулировать лук укорениться, но не способствовать его росту. Это подразумевает, что высадку следует производить за 30 дней до появления первых минусовых температур. Укоренение для растения необходимо из-за того, что головка в таком виде лучше перезимует, чем когда у лука появятся корневища. Лучины выдерживают сильное снижение температурного режима – до -20 С. Но очень часто в Средней полосе, на Урале и в Сибири при подзимнем посеве посадки практически на половину вымерзают, хотя и проходят естественную стратификацию и повышают собственную восприимчивость к болезням и вредителям. Поэтому высаживать шалот осенью под зиму лучше в южных регионах .

Как правильно ухаживать

Для того чтобы растение выросло сильным, здоровым, а главное, с отменными внешними и вкусовыми качествами, рекомендуется выполнять хороший уход за луковицами шалота. Для этого стоит осуществлять полив, рыхление и прополку, а также своевременно вносить удобрения под семейный лук.

Полив, рыхление и прополка

Полив посадок шалота в первое время после высева следует проводить часто, в достаточно больших объемах. Когда намечается сбор урожая, то за 21-28 дней до его начала будет правильно медленно уменьшать внесение питательной влаги. Это необходимо для того, чтобы перья вовремя успели приобрести желтый тон и полностью высохнуть.

Требуется периодически проводить рыхление и прополку между луковицами для того, чтобы растение получало достаточное количество необходимого для развития кислорода. Такое мероприятие также нужно для того, чтобы на поверхности не образовывалась плотная корка, которая не позволяет равномерно поступать влаге к растениям. Периодическое рыхление следует проводить и для того, чтобы устранить быстро растущие сорные растения, забивающие полезные посадки.

Внесение удобрений

За один вегетативный сезон лук-шалот, как правило, подкармливается 2 раза.

Первое внесение удобрений осуществляется в весенний период, когда у растения появляются первых 3 пера. В этом случае в качестве подкормки шалота используют карбамид или мочевину , разводя 1 ст.л. на 1ведро воды. К этой консистенции рекомендуется дополнительно внести 1/2 ст. л. калийного удобрения .

Второе внесение подкормки под семейный лук осуществляется, когда появится уже 5-е перо. В этот период растению жизненно необходим фосфор и калий . Для этого применяют монофосфат калия в объеме 1 ч.л. на 1ведро воды.

Болезни и вредители лука-шалота

Лук-шалот могут поражать такие грибковые болезни, как мучнистая роса , пероноспороз или ложная мучнистая роса , шейковая гниль и фузариозное увядание.

Из вредителей на шалота часто нападает луковая муха . Также на луке можно обнаружить червячков.

Большой вред шалоту способна причинить луковая нематода , которая искривляет донце материнской луковицы.

Зеленые перья шалота еще очень любит огородная тля.

Когда собирать урожай и как хранить

Середина июля, в основном, знаменуется важным событием в жизненном цикле лучины – срезом пера. Главное, не прозевать это время, в противном случае при сборе урожая шалота можно спровоцировать рост лучин и развитие у них зеленых перьев.

Обратите внимание! Приступать к уборке шалота можно сразу после того, как поляжет больше половины его перьев. Именно полегание листьев лука является основным признаком полного его созревания, указывающего на отмирание корешков у донца.

Уборка урожая семейного лука производится такими же методами, как и обычного репчатого. Его подкапывают лопатой, обтряхивают и дают обсохнуть на солнечных лучах в течение суток. Только после полного просыхания стоит разбивать гнезда на отдельные лучины (а можно и не разбивать).

Чтобы отправить луковицы на хранение, у них нужно обрезать сухие листья , оставляя только тонкую шейку высотой 3-5 см.

Шалот отлично хранится при сухой слегка прохладной температуре, при ней луковицы сохраняют все свои качества в течение 6-12 месяцев.

Можно хранить семейный лук в холодильнике (очищенным) , т.к. в замороженном виде лук-шалот также сохраняет свои свойства.

Таким образом, посадка лука-шалота весной и осенью в открытый грунт практически полностью соответствует репчатому луку. Главное, для получения качественного урожая следует придерживаться основных правил по выращиванию и уходу за лучинами семейного лука.

Видео: лук-шалот — полный цикл от посадки до хранения

Вконтакте

Лук шалот известен под разными именами: кущовка, семейный, гнездовка, дружная семейка, сорокозубка, кустовка. Все эти названия несут прямой намёк на основную характеристику этого вида лука - многозачатковость.

Чем хорош лук шалот

Почему стоит заняться выращиванием лука шалота на огороде?

Я советую присмотреться к шалоту по трём причинам.

Небольшого размера луковицы отлично хранятся без потери товарного вида и вкусовых качеств всю зиму. Заплетённый в косу шалот можно разместить прямо на кухне, где он будет всегда под рукой. Только учтите, что при этом от хранения в тепле вкус луковиц несколько ухудшается.
Шалот – полноценная замена обычному репчатому луку. Он придаст вашим традиционным кулинарным шедеврам новый изысканный вкус и аромат. К тому же многие хозяйки найдут удобным небольшой размер самих луковиц.
Перо у семейного лука более тонкое и нежное и не склонно грубеть в течение всего сезона. Да и нарастает оно гораздо раньше, чем у репчатого лука.

Лук шалот - многолетнее растение, но чаще всего его выращивают в двухлетней культуре.

Этот лучок размножают как с помощью семян, так и вегетативно, то есть с помощью луковиц. При семенном размножении в первый год возделывания формируется гнездо из 4-5 маленьких луковичек. На следующий год из этих луковичек образуются уже более значительные гнёзда с 8-10 луковицами весом по 25-50 грамм. При этом их совокупный вес доходит до 400-500 граммов. Иногда число зачатков достигает 10-15 штук!

По цвету встречаются красный, фиолетовый, жёлтый, коричневый, белый сорта семейного лука, по форме луковиц - от продолговатой до овально-плоской.

Посадка лука шалота

Выращивание лука шалота проводят ради ранней витаминной зелени и для получения урожая аккуратных, остро-сладких луковиц.

Среди лучших предшественников фигурируют бобовые растения, морковь и картофель.

Семейный лук предпочитает окультуренные, хорошо дренированные почвы с нейтральной реакцией. Осенью грядку щедро заправляют компостом или перегноем из расчёта 4-5 килограмм на метр квадратный. А ещё вносят по 20-25 грамм суперфосфата и 10-15 грамм калийной соли на квадратный метр будущих посадок.

Весной перед посадкой шалота грунт обогащают 5-7 граммами аммиачной селитры на метр квадратный.

Луковицы лука шалота высаживают как ранней весной, как только почва будет готова к обработке, а также под зиму. При урожай получают на 10-15 дней раньше, чем при весенней.

Шалот размещают на грядке по схеме 10-15 х 45 сантиметров. На метр квадратный у вас уйдёт порядка 0,75-1,5 килограмма луковиц. Чем крупнее посадочная луковица, тем больше перьев и дочерних луковиц она склонна формировать . Однако для частного употребления лучше выбирать луковички средних размеров, диаметром 3-4 сантиметра. А совсем мелкие луковички можно использовать для выгонки зелени.

За неделю до посадки луковицы прогревают в течение 8 часов при температуре +40-42 градусов. Это способствует профилактики мучнистой росы. С этой же целью луковицы полезно обвалять в древесной золе перед высадкой.

Перед посадкой стеблевую шейку укорачивают, а луковички заглубляют в грунт «до плечиков», то есть на 4-5 сантиметров. Если у вас ощущается недостаток посадочного материала, разрежьте крупные луковицы «по глазкам» на 3-8 частей.

Как выращивать лук шалот на грядке

Сезонный уход за луком шалотом включает в себя рыхления междурядий, прополки и 4-5 поливов.

Лучок лучше подкармливать только органикой: настоем коровяка (1:10) или (1:15). Первую подкормку осуществляют в период отрастания листьев ранней весной, а вторую - на этапе закладки луковиц.

От луковой мухи хорошо помогает посыпание грядок или полив раствором поваренной соли (стакан на 10 литров воды).

При выращивании лука шалота на зелень уборку пера начинают со второго года посадки со второй половины апреля. Важно успеть убрать урожай до образования луковых стрелок. После этого питательная и вкусовая ценность листьев резко снижается.

Чтобы на протяжении долгих лет семейный лук радовал вас богатыми урожаями ароматной зелени, в конце июля срежьте поникшее перо. Грядку обильно полейте водой и глубоко взрыхлите слегка подсохшую почву. В августе и в последней декаде ноября окучьте семейный лук «с головой».

При загущённом выращивании урожайность шалота составляет 5 килограммов пера с метра квадратного!

Есть одна маленькая хитрость, позволяющая получить более крупные луковицы с гнезда.

Примерно через полтора месяца после появления всходов, когда лучок начнёт делиться, приступайте к постепенному раздёргиванию для употребления в пищу. Делать это нужно аккуратно, придерживая остальные луковички рукой. В гнезде должно остаться в итоге по 1-2 луковицы, тогда к моменту уборки они вырастут необычно крупными.

Сроки уборки лука шалота

К уборке луковиц шалота приступают в конце июля-августе, когда начинается массовое полегание его листьев. Гнёзда луковиц достают из почвы, разбирают на отдельные луковицы и сушат прямо на грядке, если позволяет погода. Через несколько дней их убирают и досушивают под навесом.

Нужно учитывать, что длительное вегетативное размножение приводит у измельчанию луковиц и снижению устойчивости к заболеваниям.

Поэтому раз в 4-5 лет посадкам лука требуется обновление посевом семян. Это лучше делать под зиму, в последней декаде ноября. Чернушку высевают по схеме 10-15 х 45 из расчёта 2 грамма на квадратный метр делянки. Глубина заделки - 3-4 сантиметра.

Получить собственный семенной материал этого вида не так-то просто - ведь шалот не склонен к .

Чтобы стимулировать стрелкование у семейного лука, попробуйте длительное время хранить луковицы при температуре от 0 до +5 градусов - например, в холодильнике и высадить их под зиму. Семенные растения размещайте от других сортов шалота и репчатого лука на расстоянии в не менее двух километров (для открытого грунта) и шестисот метров - для закрытого грунта.

Выращивание лука шалота на дачном участке доступно каждому. К сожалению, культура не пользуется большой популярностью среди овощеводов. Однако скороспелость, устойчивость к стрелкованию, высокая лёжкость и великолепные вкусовые характеристики оставляют надежду, что семейный лук ещё найдёт своих почитателей среди увлеченных дачников.

Лук шалот относится к сортам репчатого лука, главной особенностью которого является способность создавать дочерние луковицы из основной. Лук шалот не всем известен своим европейским названием. В простонародье он называется кущевка или семейка.

Лук шалот размножается делением луковицы, за что его и назвали кущевкой или семейкой

Выращивание и уход

Среди всем известного сорта лук шалот есть множество разновидностей:

чапаевский;
кунак;
спринт;
харьковская кущевка;
звездочка;
межсезонье;
деликатес;
аристарх.

Выращивание сорта лук шалот осуществляется из семян или луковиц. Разновидности выращивания сорта лук шалот отличаются периодом посадки и особенностями произрастания конечного продукта. Подготовка земельного участка для сорта лук шалот начинается с осени, а весной его сажают в почву.

Лук шалот сорта деликатес отличается удлиненной формой

Подготовленный материал для посадки выдерживают в воде прежде чем перенести лук в открытый грунт. Удовлетворяющими требованиям для посадки и эффективного выращивания продукта являются луковицы размером до четырех сантиметров. Вдавливание в почву делают на такую глубину, чтобы из грунта торчали шейки.

Расстояние между посаженными луковицами соблюдается не меньше десяти сантиметров, а между грядками- двадцати сантиметров.

Лук шалот выращивание из семян состоит из нескольких стадий:

Семена помещают в грядки, глубиной по три сантиметра каждый.
Перед помещением в почву, семена двое суток держат во влажном мешке из марли.
По завершении посадки почву удобряют торфом или компостом.

Если выбирать между двумя этими способами посадки сорта лука шалот, то наиболее продуктивным является луковичный. Вегетативный способ посадки продуктивен, семена не всегда дают всходы. Земельный участок для посадки выбирают из состояния почвы и ее месторасположения. Участок выбирают освещенный и с рыхлой структурой земли. Хорошими предшественниками сорта лук шалот являются горох, бобовые и морковь.

Согласно правилам севооборота посадка сорта лук шалот на одно и тоже место допустима с промежутком в четыре года.

Лук шалот довольно капризен, и вырастить его из семян удается не всегда

Организация посадки

Посадка лука шалота делается преимущественно на возвышенном участке, чтобы в период обильных осадков почву не затапливало. Посадка лука шалота не завершает уход за растением. После данного мероприятия следует своевременно пропалывать участок, удобрять органическими удобрениями и поливать умеренным количеством теплой воды.

Полив продолжается до того момента, когда до снятия урожая останется месяц. Умеренный полив не дает заливать земельный участок, а только увлажняет его. Ошибки в организации подкормки или полива увеличивают угрозу потери урожая. Описание ухода за сортом не отличают его от других видов.

Выбранный участок должен отличаться средним уровнем кислотности и плодородностью почвы, так как севок сорта или семена принимаются только на таком участке.

Уровень кислотности почвы можно регулировать специальными подкормками, как и состояние плодородия. Чтобы получить крупные луковицы важно регулярно прореживать ряды посаженного севка, отсеивая слабый или неразвитый севок.

Описание того, как правильно вырастить семена или севок свидетельствуют о том, что подготовка к посадке начинается заранее. Можно вырастить семена и посадить в землю на зиму. Такая посадка осуществляется осенью, когда земля еще не промерзла. Описание посадки на зиму или весной отличаются в эффективности мероприятия. Не всегда севок приживается, если сажать его осенью.

Лук шалот можно посадить и в горшочки на зелень

Перед тем как сажать севок на земельный участок, почву рыхлят и удобряют, а севок или семена подготавливают к посадке. В связи с большой угрозой замерзания растения, лучше всего посадить на зиму семена.

После посадки участку оказывают уход: его удобряют и утепляют органическими средствами. По наступлении землю почву присыпают снегом. Весной лучше всего сажать севок. Это сокращает затраты времени на выращивание и уход за растением.

Лук сорта шалот включает множество видов, среди которых есть белый. желтый и красный лук. Для того, чтобы эффективно посадить севок весной или в другое время года важно выбрать подходящий для вашей климатической зоны сорта.

Виды растения отличаются друг от друга условиями содержания. плодородностью и предрасположенность к почве. Посадка осуществляется в середине весны в заранее подготовленный грунт.

Оптимальным временем для посадки севка или семян является тот период времени, когда почва уже прогрелась. Главное выбрать оптимальное время, чтобы не ударили весенние заморозки. На этот случай храните пленку, которой вы можете утеплить посадочный материал.

Лук шалот весьма теплолюбив, даже легкие весенние заморозки могут его погубить

Характеристики вида

Сорта данного вида выращивают, чтобы получить луковицу или листья. Содержащиеся в листьях вида полезные вещества превосходят все другие сорта. Этот вид относят к ранним по скорости созревания сортам.

Количество стрелок, которые могут образоваться на луковице достигает десятка по метр длиной каждая. Этот сорт редко выгоняют на стрелки, так как данное мероприятие не эффективно. Посадка осенью дает возможность в апреле собирать зелень, а в июне — готовые луковицы.

Кроме внешних и индивидуальных отличий шалот не наделен особой разницей. Разновидности сортов в этом виде лука пользуются широким спросом среди потребителей и часто выращивается дачниками или крупными фермерами.

Данное растение, к какому бы виду не относилось, пользуется широким спросом среди потребителей благодаря его полезным свойствам. Лук содержит комплекс витаминов и минералов, которые при употреблению в пищу в свежем виде помогают человеку устоять перед различными заболеваниями. Прошедший термическую обработку, сорт лука делает вкус блюд более насыщенным. Сейчас сложно представить себя кулинарию без использования этого овоща.

Несмотря на то, что растение выращивают осенью и весной, его спрос растет в зимний период времени потому, что именно в это время мы так подвержены вирусам и инфекциям.

Известно. что три верхних слоя растения содержат наибольшее количество полезных веществ, а сам овощ обладает наибольшим уровнем витамина С. чем все другие овощи или фрукты.

Популярность выращивания лука среди дачников высока. Данная культура не является прихотливым в уходе растением, хоть и нуждается в некотором последовательном и своевременном уходе.

Если правильно подобрать участок, подготовить его, согласно требуемым нормам и посадить подходящий сорт растения, то вы получите богатый урожай растения.

Шалот популярен на территории многих стран и выращивается в разных климатических условиях. Он включает много сортов и отличается приятным вкусом и пользой, превосходящей другие виды.

Лук шалот или аскалонский лук – разновидность репчатого лука. Родом из Ближнего востока. В европейские страны завезен в XIII веке. В те времена его называли эшкалот (по библейскому названию города, где его выращивали), затем наименование перешло в шалот. Еще его называют квочка, кущевка, поскольку одно растение образует гнездышко из луковиц (по 5-30 штук). Успешно размножается вегетативным способом: одна посаженная луковица дает около 40 новых. Семенное размножение применяется редко.

Лук шалот: отличие от репчатого

Выращивается лук шалот для получения зеленых перьев, хотя луковицы также пригодны для употребления в пищу. Раннеспелость – отличительная черта данного вида лука. Получить урожай в теплицах можно уже в феврале, а при выращивании в открытом грунте зеленые перья готовы к срезке через месяц после посадки севка. Луковицы зимой хорошо хранятся – не высыхают, не прорастают.

Лук-шалот можно назвать луком для гурманов: листья долго не грубеют, луковички обладают нежным полусладким вкусом, при обработке культура не вызывает слезотечения, после употребления в свежем виде неприятный аромат изо рта отсутствует.

Именно лук шалот является основным ингредиентом знаменитого лукового супа – после варки остается неповторимый вкус, остальные продукты он не заглушает. Лук шалот употребляют в свежем (закуска, гарнир, в салатах), маринованном, жаренном виде.

Растение богато минеральными веществами, сахарами, аскорбиновой кислотой, обладает лечебными свойствами.

Как вырастить лук шалот семенами

Лук шалот, как и репчатый лук, двулетняя культура. Первоначально необходимо посеять культуру семенами-чернушкой, чтобы получить мелкие луковички - лук-севок.

Лук чернушку во влажную созревшую землю ранней весной (март-апрель) или поздней осенью под зиму, в конце октября (чтобы чернушка не взошла до весны).

А чтобы лук-севок получился крупным, нужно посеять его пореже и хорошо поливать.

Готовят грядку заранее, тщательно перекапывая и разрыхляя землю. Дайте земле осесть и приступайте к посеву:

Борозды делают неглубокие, чтобы посев был не глубже 1-2 см.
Расстояние между рядами 15-20 см.
Расстояние между семенами как можно реже, чтобы потом легче было прорывать.
После посева борозды аккуратно закрывают обратной стороной грабель, а лучше - засыпают вручную легким рыхлым грунтом пополам с перегноем.

После посева грядку нужно полить так, чтобы не было застоя воды, иначе образуется земляная корка, губительная для нежных всходов. Поливать желательно каждый день, лишь слегка увлажняя грядку. При таком уходе лук чернушка быстро «выскочит» наружу.

Для получения севка

Когда появятся всходы, их 2-3 раза, оставляя 4-5 см между растениями. Этого расстояния достаточно, чтобы вырастить полноценный лук-севок.

Для получения зелени на перо

Прорывайте всходы только на расстоянии 3-4 см, этого достаточно для получения красивой сочной зелени. Поливать нужно обильно хотя бы раз в 5 дней.

Уход за севком лука шалота

Дальнейший уход заключается в регулярных и рыхлении почвы. Два раза за сезон можно подкормить сброженной травой или любой другой азотной подкормкой.

Когда перо лука начнет желтеть, поливы прекращают, давая вызреть луковицам. После полегания ботвы лук-севок выбирают из земли, просушивают в тенистом месте, складывают в ящики и убирают на хранение в прохладное сухое помещение.

Когда и как сажать лук шалот севком в грунт

Высаживать лук шалот можно весной (в апреле) или под зиму (середина октября) . В условиях средней полосы лучше высаживать весной. При осенней посадке важно, чтобы растение укоренилось, но не начало активно расти.

Глубина посадки луковицы весной – около 6 см, осенью – 10 см.
Корневая шейка должна быть покрыта слоем почвы 2-3 см.
Между отдельными луковицами соблюдайте дистанцию около 10 см, между рядами – 20 см.
При посадке под зиму обязательно замульчируйте перегноем.
Луковицы крупного размера дают большое количество деток, но для получения зеленой части лучше высаживать мелкие и средние луковички.

Почва необходима рыхлая, плодородная. Под перекопку на каждый м² внесите 4-6 кг перегноя.

Культура светолюбива: высаживайте на открытых участках с ярким солнечным освещением.

Как ухаживать за луком шалот

Полив

Поддерживайте почву постоянно слегка влажной, но не допускайте застоя воды. В период май-середина июля поливайте 3-4 раз в неделю. Со второй половины лета полив сокращайте, а за 2-3 недели до сбора урожая прекратите вообще.

Регулярно рыхлите почву, углубляясь на 5-6 см в междурядиях, стараясь не задеть корни растений.

Чтобы луковицы были крупными

Чтобы получить луковицы крупных размеров, можно проредить гнезда. Аккуратно отгребите землю, вместе с перьями выдерните мелкие луковицы, оставляя крупные экземпляры.

Подкормка

В период вегетации дважды. Первую подкормку внесите через 2 недели после отрастания пера у луковиц, вторую – в начале формирования луковиц. В качестве подкормки можно использовать органику (раствор куриного помета или коровяка) или минеральные удобрения (первая подкормка – 10 г аммиачной селитры, 10-15 г суперфосфата, вторая подкормка – по 10-15 г суперфосфата и хлористого калия на 1 м²).

Выращивание и уход за луком шалот на видео:

Сбор и хранение урожая

К сбору урожая луковиц приступайте, когда около 50-70% перьев поникнет.
Выкапывайте луковицы вместе с перьями, их категорически нельзя оставлять под воздействием прямых солнечных лучей.
В таком виде просушите на протяжении 10-12 дней под навесом, обеспечив сухость и вентиляцию.
Затем все перья срежьте, оставляйте только тонкую высушенную шейку растения.
Гнезда лучше не разделять на отдельные луковицы.
Поместите просушенный лук шалот в ящики или коробки, храните при температуре от 0 до +3 °C.

Практически ни один салат, овощные рагу, мясные и рыбные блюда не обходятся без ароматного острого лучка, задающего кушаньям особый тон.

Многие дачники и огородники высаживают на своих участках лук шалот, выращивание и уход за которым не отнимает много времени и сил. Узнаем, как выращивается это луковое растение из семянок рассадным способом за одно лето для получения здоровых отборных луковиц.

Лук шалот семейный, выращивание из семян

Зелень и луковички лука шалота не только вкусны, но и чрезвычайно полезны из-за содержания витаминов и минералов, способствующих укреплению иммунитета, снижению уровня холестерина и избавлению от болезнетворных микробов.

Лук шалот, выращивание которого возможно за один или два года севком или семенами, обладает отличной сохранностью.
Вес одной семейки достигает 500 грамм.

При посадке лука шалота семенами через рассаду получают полноценные луковицы за один сезон.

Луковицы шалота в зависимости от сорта бывают красными, фиолетовыми, золотистыми, белыми и коричневыми.
Этот лук выращивается как на репку, так и на зелень: перо долго остается нежным и сочным.

Луковицы лука шалота, насчитывающего множество раннеспелых, среднеспелых и позднеспелых сортов, имеют острый, сладковатый или полуострый привкус.

Большинство сортов лучка не приводят к слезотечению при нарезке.
Короткий вегетационный период не позволяет пероноспорозу и шеечной гнили поражать луковки.

Луковые листья полегают быстро, что хорошо сказывается на созревании луковок.

Выращивание лука шалота из семян рассадой позволяет получить крепкую здоровую репку, не подвергающуюся загниванию, и избежать стрелкования.

Лук шалот: лучшие сорта

Лук шалот, выращивание и уход за которым просты в плане получения рассады и лука-репки, насчитывает несколько сортов разного срока созревания.

Сорта раннего созревания

Деликатес

Получайте лук шалот сорта «Деликатес» выращиванием из семян за одно лето: это один из самых скороспелых луков! Настоящая находка для французской и иной кухни, отличающаяся особенным сладковатым привкусом.

Цвет быстро созревающих луковиц – розовато-коричневый, урожай хорошо хранится.

Витаминный

Сорт готов к срезке на перо через 20-25 дней после высадки рассады, полученной при выращивании лука шалота из семян. В одной семейке образуется до 10 луковок массой около 30 грамм.

Чешуя луковиц окрашена в золотистый цвет, сочная мякоть обладает пряным привкусом.

Семейный

При получении лука шалота Семейного выращиванием из семян образуются семейки из двух-четырех луковиц массой до 25 грамм.

Чешуя имеет фиолетовую окраску, а мякоть – белую. Сорт обладает стойким иммунитетом к любым заболеваниям.

Банановый

Лук шалот Банановый, выращивание которого возможно посевом через рассаду и из севка, отличается самым сладким вкусом среди луковых растений. Он не боится морозов и быстро созревает.

Сорт формирует длинные крупные быстро созревающие луковки и сочную ароматную зелень.

Сорта среднего срока созревания

Сережка

Высокоурожайный сорт, формирующий семейки из пяти – десяти круглых луковиц массой 20-40 грамм. Цвет луковок – золотистый.

Посадка лука шалота семенами дает хорошо хранящийся урожай, не боящийся гнили.

Русский Фиолетовый

Лучок, обладающий сладким или полуострым вкусом. Одно растение образует семейку из 7-15 луковок округлой или округло-плоской формы.

Чешуйки лука коричневато – фиолетовые, внутри луковки бело-розовые, сочные. Масса одной головки – 25-40 грамм.

Княжич

Лук шалот Княжич при выращивании из семян плодоносит эллиптическими луковками весом 25 грамм (по 8 штук в семейке), созревающими спустя 70 суток после обрастания листьями. Зелень готова к срезке уже через три недели после посадки.

Луковая шелуха окрашена в коричнево – красный тон, внутри лук бледно-фиолетовый. Урожай хранится 9-10 месяцев.

Сорта позднего созревания

Сибирский янтарь

Выращивание лука шалота из семян рассадой сорта «Сибирский янтарь» дает до 7 луковок с полуострым вкусом в одной семейке, масса которых составляет около 30 грамм.

Сорт легко культивируется в любой части России и формирует плоские луковки с чешуей бронзового цвета.

Вонский

Абсолютно неприхотливый сорт лука шалота, выращивание из семян чернушки которого возможно в любом уголке страны. Он формирует семейки из трех – четырех луковиц массой до 60 грамм.

Чешуя луковок окрашивается в красный цвет, а мякоть остается белой и лишь оттеняется фиолетовым. Сочные луковицы имеют полуострый пряный привкус.

Конечно, это далеко не все сорта лука шалота, выращивание из семян которого возможно через рассаду или прямым посевом, но культивация вида одинакова. Узнаем, как вырастить лук шалот из чернушки самостоятельно.

Как вырастить лук шалот рассадным способом, чтобы получить луковые головки в середине августа? Для начала покупаем качественные не старые семена, которым исполнилось не больше года, и приступаем к следующему плану действий.

Готовим семена к посеву

Для получения рассады лука шалота выращиванием в домашних условиях подготавливаем семянки к посеву. Складываем их в мешочек из марли и заливаем теплой водой на 1,5 суток, меняя ее каждые 8 часов.

В теплом месте рассыпаем семена на влажной ткани, прикрываем аналогичной тканью и ждем пару дней. Такая подготовка на неделю сократит срок появления ростков.

Высеваем семена

Чтобы получить лук шалот Деликатес выращиванием из семян, равно как и лук иных сортов, в начале апреля высеваем их в ящички с плодородным субстратом.

Делаем бороздки на глубину 1 см и раскладываем семечки через каждые 5 см. Ростки появятся спустя 10 – 15 суток.

Регулярно поливаем всходы, взрыхляем грунт в междурядьях, и дважды подкармливаем аммиачной селитрой (10 грамм на 10 л водички). Все это время держим ящики с рассадой на светлых, но не солнечных подоконниках.

Лук шалот: посадка и уход в огороде

Выяснив, как вырастить лук шалот из чернушки, ознакомимся с тем, как высадить рассаду в грунт и обеспечить ей надлежащий уход.

Луковая рассада готова к высадке в грядки к концу мая – в 20-х числах. За пару недель до высадки сеянцев перекапываем гряды на полштыка лопаты, внося на 1 квадратный метр перегной (4 кг), аммиачную селитру (20 грамм), калийную соль (20 грамм) и золу (15 грамм).

Высаживаем растения в борозды с междурядьями 20 см через каждые 10 см, чтобы оставалось место для формирования семеек. Для высадки выбираем пасмурный день.

Поливаем саженцы, присыпаем двухсантиметровым слоем торфа либо перегноем и затеняем на трое суток для лучшей приживаемости.

Ухаживаем за луком шалотом в огороде

Перед тем как вырастить лук шалот, важно узнать, какой ему требуется уход после посадки в гряды. Уход за шалотом заключается в таких процедурах:

Поливаем шалот

Весь июнь регулярно проливаем гряды водой, чтобы лук набрал зеленую массу и дал хорошие луковицы. За месяц до уборки урожая прекращаем поливы, иначе перья не полягут, а лук начнет гнить.

Пропалываем, рыхлим и прореживаем лук

Чтобы сорняки не забивали лучок, время от времени проводим прополку и рыхлим почву.

Для получения урожая более крупных луковиц прореживаем семейки: вынимаем из них мелкие луковки, оставляя не больше 5 больших луковиц. Отбракованные растения употребляем в пищу.

Подкармливаем шалот

Для хорошего роста и формирования крепких крупных луковиц луку требуются подкормки. Спустя 14 суток после посадки удобряем грядку коровяком (1 часть коровьих лепешек на 10 частей воды).

20 июня вносим калийно-фосфорные удобрения, растворив в десятилитровом ведре с водой калийную соль и суперфосфат – по 30 грамм. Изредка распыляем над грядами золу: она отпугнет луковых мух и послужит дополнительным удобрением.

В конце июля, когда полягут листья, убираем урожай: шалот созревает скорее других луков.

Теперь вы сможете самостоятельно вырастить лук шалот, выращивание и уход за которым не доставляют много хлопот. Покупайте свежие семена от известных производителей, и, вырастив рассаду и обеспечив саженцам должный уход, получайте урожай отличного семейного лука!

Возможно, будет полезно почитать: