Тушеная картошка с курицей без обжарки. Как потушить картошку с курицей? Курица с картошкой - фото, рецепты.

Курица с картошкой в кастрюле является простым, но очень вкусным блюдом, которое по плечу даже начинающим кулинарам. Не смотря на всю свою незатейливость, это кушанье очень вкусное и для меня является эталоном домашней еды, приготовленной без различных ухищрений и затрат большого количества времени. Что же, подготовьте все необходимые ингредиенты и скорей принимайтесь за создание отличного и по-домашнему теплого блюда.

Ингредиенты для приготовления курицы с картошкой в кастрюле:

Бедра куриные 700–800 грамм
Картофель 5–7 штук
Морковь 4–5 штук
Зелень сушеная по вкусу
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Масло растительное сколько потребуется для жарки
Вода очищенная 2 стакана (опционально)
Лавровый лист 1–2 штуки

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Кастрюля с крышкой и толстыми стенками, чайник, нож кухонный, доска разделочная, бумажные одноразовые полотенца, лопатка деревянная, нож для чистки овощей, щеточка для мытья овощей.

Приготовление курицы с картошкой в кастрюле:

Шаг 1: Подготавливаем курицу.

Первым делом необходимо разморозить куриные бедра. Сделать это можно несколькими способами. Можно с вечера переложить курицу из морозилки в холодильник и тогда как раз, к моменту когда вы соберетесь готовить обед, она оттает. А можно так же не вскрывая упаковку сложить куриные бедра в раковину и держать их несколько минут под прохладной или едва теплой проточной водой.
Размороженные куриные бедра промойте и обожгите их, если заметите, что они плохо ощипанны. После мытья выложите кусочки курицы на одноразовые бумажные полотенца и как следует промокните их, убирая лишнюю влагу. Нарежьте мясо на небольшие порционные кусочки, по желанию можно удалить с них кожу, это сделает блюдо менее жирным. Поперчите по вкусу и посолите кусочки курицы, руками разотрите специи по всей площади бедрышек. Оставьте их пропитаться специями, а пока подготовьте овощи.

Шаг 2: Подготавливаем овощи.

Картофель промойте теплой водой и очистите овощи с помощью щеточки. Если у вас совсем молодой картофель, отличающийся тонкой кожурой, то больше чистить его не нужно. Если же овощи полежавшие, то, конечно, кожуру нужно удалить специальным ножом, а так же необходимо избавиться от глазков. Чистый картофель нарежьте на крупные или средние кусочки, чтобы они не разварились в процессе.
С морковью нужно проделать ровно то же самое, что и с картофелем. То есть промыть, почистить и нарезать крупными кусочками. Но, если среди ваших едоков есть особенные противники вареной морковки, то лучше натереть этот ингредиент с помощью средней или мелкой терки, тогда морковь будет гораздо меньше чувствоваться в готовом блюде.

Шаг 3: Готовим курицу с картошкой в кастрюле.

Все ингредиенты подготовлены, значит пора переходить к готовке блюда. В кастрюлю с толстыми стенками выливаем немного растительного масла и разогреваем. После выкладываем кусочки курицы в специях и обжариваем до золотистой корочки с каждой стороны. На это уйдет примерно 10-15 минут .

Пока обжариваются кусочки курицы, вскипятите пару стаканов воды.
Когда бедра покрылись аппетитной корочкой, добавьте к ним овощи, еще раз посолите и поперчите по вкусу, перемешайте. Налейте в кастрюлю горячую кипяченую воду так, чтобы она практически закрывала все ингредиенты. Вложите лавровый лист и доведите до кипения на быстром огне. Как только вода закипит, убавьте огонь на минимум и закройте кастрюлю крышкой. Продолжайте тушить курицу с овощами до полной готовности, то есть 30-40 минут . Пока овощи не станут мягкими, а мясо курицы не будет легко отделяться от костей. Не забудьте в конце проверить готовое блюдо на количество соли и других специй, а так же за 5-7 минут до готовности добавить сушеной зелени.

Шаг 4: Подаем курицу с картошкой.

Курица с овощами готова, а это значит, что можно приступать к сервировке. Данное простое домашнее блюдо подается горячим, сразу после того, как дойдет до полной готовности. Никакого дополнительного гарнира не нужно, просто разложите тушеную курицу с овощами на порционные тарелки, украсьте томатным соусом или, например, сметаной. Вот и все, приступайте к трапезе.
Приятного аппетита!

Часто в это блюдо добавляют еще и лук, просто обжаривая его вместе с курицей.

Если вы соберетесь готовить это блюдо весной или ранней осенью, то обязательно добавьте в него свежие овощи и зелень, они значительно улучшат и разнообразят вкус готового блюда.

Готовя это блюдо можно использовать не только бедра, но и любые другие части курицы. Можно просто взять куриную тушку целиком и разделать ее на порционные кусочки перед приготовлением.

06 июня 2017 630

Картофель с курицей – идеальное блюдо для обеда и ужина в семейном кругу, а также для праздничного стола. Куриное мясо сытное и низкокалорийное, а с картошкой оно сочетается восхитительно. Это блюдо имеет множество вариантов приготовления, ниже подобраны рецепты для тушения.

Пошаговый рецепт

Тушеная картошка с курицей в кастрюле – очень вкусное блюдо, которое достаточно просто приготовить, при этом, не затратив много времени. Блюдо подойдет для семейного ужина.

Требуемые ингредиенты (на 6 порций):

средней величины картошка – 9 штук;
голень курицы – 8 штук;
репчатый лук – 1 штука;
морковь – 1 штука;
сливочное масло – 45 г;
растительное масло для обжаривания;
майонез – 1 ст. ложка;
соль, перец – по вкусу;
лавровый лист – 1 штука.

Время приготовления блюда: 1 час 30 минут.

Калорийность (на 100 г): около 114 ккал.

Способ приготовления:

Блюдо можно украсить зелёным луком и укропчиком или другой зеленью, подавать с овощами или с маринованными огурчиками.

Рецепт тушеной картошки с копченой курицей и чесноком в кастрюле

Тушеный картофель – блюдо, которое есть в арсенале у каждой жены и матери, ведь оно с блеском покоряет желудки, как мужчин, так и детей. Однако со временем даже самое вкусное блюдо может надоесть. Рецепт тушеной картошечки с копченой курицей – это настоящая находка для тех, кто не любит однообразие в еде. Это блюдо также подходит для семейного ужина и даже для праздничного стола.

Необходимые ингредиенты (на 4 порции):

картошка средней величины – 9 штук;
куриная грудка – 800 г;
репчатый лучок – 1 штука;
морковь – 1 штука;
сметана – 150 г;
чеснок – 1 штука;
маринованные огурчики – 2 штуки;
соль с перцем – по вкусу;
специи (если имеется желание их добавить);
лавровый лист – 1 штука;
растительное масло, необходимое для обжаривания.

Время приготовления блюда: 2 часа.

Калорийность (на 100 г): около 190 ккал.

Способ приготовления:

Небольшими полукольцами порезать лук, очищенную морковку натереть на тёрке. Мелко порезать зубчики чеснока. В кастрюлю выложить лук и морковь, немного обжарить в растительном масле на медленном огне, затем добавить ещё чеснок;
Порубить куриную грудку кубиками. Картошку помыть, очистить от кожуры, нарезать крупными кусочками;
Взять другую кастрюлю, туда нужно положить сметану и лавровый лист с остальными приправами. Выложить курицу в эту кастрюлю, размешать всё аккуратно и залить полученную смесь стаканом воды. Добавить специи. Тушить около часа;
Спустя положенное время добавить картофель, тушить примерно еще 45 минут;
К приготовленному горячему блюду добавить соленые огурчики для еще более пикантного вкуса.

Подавать ужин можно, украсив сверху зелёным луком.

Вкусный картофель с филе курицы и грибами

Тушеная картошка с курочкой и грибами замечательно скрасит семейный вечер. Это блюдо очень вкусное и не требует денежных затрат. Грибы придают курице невероятный вкус.

Необходимые ингредиенты (на 6 порций):

картофель средней величины – 6 штук;
куриное филе – 6 штук;
репчатый лук – 1 штука;
морковь – 1 штука;
мука – 1 ст. ложка;
шампиньоны – 250 г;
чеснок – 1 штука;
растительное масло, необходимое для обжаривания овощей;
соль с перцем – по вкусу;
приправа по желанию (базилик);
лавровый лист – 1 шт.

Время приготовления блюда: 1 час 30 минут.

Калорийность (на 100 г) : около 112 ккал.

Способ приготовления:

Очистить лук, нарезать его мелко.
Обжарить лук с морковкой, добавить для дальнейшего обжаривания мелко нарезанные шампиньоны;
Куриное филе, порезанное небольшими кусочками, с каждой стороны обвалять в муке;
Переместить всё в кастрюлю, добавить воды и ждать, пока закипит;
Помыть и почистить картофель, нарезать его крупными кубиками. Затем добавить ингредиент к остальным. Не забыть про чеснок и приправы;
На среднем огне тушить продукты приблизительно 40 минут.

Блюдо готово. Приятного аппетита!

Любое из представленных выше блюд можно сочетать с разными овощами, как тушеными, так и с вареными;
На праздничный стол тушеный картофель готовится в горшках и подаётся прямо в них;
Чтобы понизить калорийность блюда, можно использовать сою вместо мяса;
Для получения более пикантного вкуса настоящие знатоки кулинарии всегда добавляют укропные семена или тмин.

Как известно, тушеный картофель всегда пользовался популярностью среди хозяюшек и продолжает часто появляться на обеденных столах. Причина в том, что поужинать этим блюдом можно вкусно и сытно, а приготовить его несложно. Мы рассмотрели несколько удачных рецептов приготовления аппетитного и сытного тушеного картофеля с курицей в кастрюле.

Подготовьте продукты.

Помойте и обсушите курицу, затем нарежьте её на крупные порционные куски.

Посолите и посыпьте специями куски курицы.

Обжарьте на растительном масле до образования золотистой корочки. Затем выложите в утятницу.

Морковь нарежьте кружочками или натрите на крупной терке. Измельчите лук, обжарьте и выложите на мясо.

Крупно нарежьте картофель. Если у вас мелкая картошка просто разрежьте её пополам. Затем также выложите в утятницу, залейте водой до половины.

Тушите на небольшом огне около 30 минут. Затем добавьте измельченный чеснок, специи, соль и аккуратно все перемешайте. Тушите ещё 5-10 минут.

Добавьте зелень, снимите с огня и оставьте под крышкой минут на 10-15.

Тушеную картошку с курицей можно приготовить и так: нарежьте средними кусочками картофель, положите в кастрюлю с толстым дном или в утятницу, казанок. Помойте курицу и выложите к картошке, можете снять с курицы кожу, если вам так нравится. Влейте воду, чтобы она хорошо покрывала и картошку и курицу. Поставьте вариться. Когда закипит, снимите пену, посолите, добавьте черный перец горошком. Варите на небольшом огне, чтобы курица приготовилась.

Обжарьте натертую морковь и мелко нарезанный лук на подсолнечном масле, чтобы они стали золотистого цвета. Затем добавьте томатную пасту или соус. Тушите на слабом огне несколько минут.

Отделите мясо от костей готовой курицы. Слейте воду с картошки в отдельную посуду. Выньте часть картошки (3-4 ст.л.), сделайте из неё пюре, и положите обратно в кастрюлю. Туда же положите все остальное. Залейте ранее слитой с картошки водой так, чтобы она не доходила до поверхности картофеля на 2 см. Добавьте красный и черный молотый перец, сушеные травы, лавровый лист. Перемешайте, накройте крышкой и тушите 10-15 минут на слабом огне.

Теперь вы знаете, как приготовить тушеную картошку с курицей (рецепт с фото) .

Как только вы почувствуете манящий аромат готовящейся тушеной картошечки с куриным мясом, вас сразу же настигнет непреодолимое желание непременно попробовать это кушанье. Мы абсолютно убеждены, что отменный вкус вас порадует не меньше чем аромат данного блюда.

Как вкусно потушить картошку с курицей в мультиварке?

Ингредиенты:

мясо куриное – 540 г;
картофель среднего размера – 6-8 клубней;
репчатые луковицы – 165 г;
морковь – 165 г;
– 75 г;
масло без аромата растительное– 75 мл;
вода очищенная – 340 мл;
чесночные зубцы – 2-3 шт.;
свежесмолотый черный перец – 1 средняя щепотка;
любимый – 1 средняя щепотка;
листья лавровые – 1-2 шт.;
веточки свежей зелени – по вкусу.

Приготовление

Подготовленное куриное мясо разделяем на порционные ломтики и подрумяниваем их в растительном без аромата масле в мультикастрюле, настроив прибор на режим «Выпечка» или «Жарка». Теперь закладываем к румяной птице нарезанную соломкой или кубиками морковь и луковицы репчатые. Жарим содержимое еще минут пять, после чего добавляем соус томатный, подготовленный картофель, очистив и нарезав его кубиками, и вливаем очищенную водичку, регулируя ее количество в соответствии с предпочтительной густотой готового блюда. Добавляем также в кушанье соль, молотый перчик, любимые специи и переводим прибор на режим «Тушение». Через сорок минут бросаем листики лавровые и нарубленные чесночные зубчики и готовим блюдо еще минут двадцать.

Перед подачей приправляем ароматную картошечку с курицей свежей зеленью.

Как правильно потушить курицу с картошкой на сковороде?

Ингредиенты:

мясо куриное – 850 г;
картофель – 6-8 средних клубней;
репчатые луковицы – 135 г;
морковь – 135 г;
помидоры свежие спелые среднего размера – 2 шт.;
масло без аромата растительное – 75 мл;
вода очищенная – по вкусу
свежесмолотая смесь пяти перцев – 1 средняя щепотка;
крупная поваренная соль – 2 средние щепотки;
любимый набор специй – 1 средняя щепотка;
листья лавровые – 1-2 шт.;
свежая зелень – по вкусу.

Приготовление

Для приготовления блюда в данном случае нам понадобится глубокая сковородка с толстым днищем. Наливаем в нее растительное масло, прогреваем его основательно и выкладываем в него разрезанное на порции куриное мясо. Можно взять куриные ножки или бедра целиком. Когда мясо приобретет красивый румянец, закладываем к нему подготовленные овощи. Луковицы для этого необходимо очистить и нарезать четвертькольцами, а морковь нашинковать меленькой соломкой. Перемешиваем мясо с овощами, прикрываем сковороду крышкой и томим кушанье на огне немного ниже среднего в течение пятнадцати минут. После этого добавляем к содержимому избавленные от шкурок и нарезанные кубиками томаты и картофельные клубни, приправляем блюдо по вкусу солью, свежесмолотой смесью пяти перчиков, лавровыми листьями, сдабриваем также любимыми специями и при необходимости подливаем немного очищенной горячей водички. Тушим картофель с куриным мясом до мягкости, после чего добавляем зелень свежую, перемешиваем и снимаем с огня.

Думаю, что картошку с курицей готовят почти в каждом доме. Это простое и вкусное блюдо, сытное и незатратное. Возможно, вы делаете его также, как и я. Мне кажется, что оно просто обязано быть на любом кулинарном сайте в списке рецептов.

Необходимо:

Курица — 350-400 г
Картофель — ок. 500 г
Лук — 1 шт.
Морковь — 1 шт
Масло для жарки — 2 ст.л.
Специи, соль — по вкусу

Приготовление:

Курицу нарезать кусочками. Можно готовить и с косточками, и без них.

Обжарить прямо в кастрюле с маслом до подрумянивания.

Добавить нарезанные кусочками лук и морковь.

Обжаривать вместе несколько минут, если любите в блюдах зажаренный лук, подержите подольше.

Заливаем мясо водой, накрываем крышкой.

Оставляем тушиться, пока почистим и порежем картофель.

Добавляем нарезанный картофель к мясу.

Заливаем водой на 2/3.

Я стараюсь не лить сразу много воды, бывает, что картошка попадается водянистого сорта и тогда в готовом виде она будет жидковатой.

Лучше долить после при необходимости.

Добавляем соль и специи. Я всегда кладу чеснок при приготовлении картофеля. А перчиком посыпала уже в тарелке, так как такую картошку любит маленькая дочка.

Накрываем крышкой и тушим до полной готовности картофеля.

Перемешивать по необходимости, обычно раза два достаточно.

Приятного аппетита!

Возможно, будет полезно почитать: