Варенье из цветов каркаде. Ароматный «джем» из каркаде (диета Дюкана)

Вы любите каркаде - чай? Предлагаем вам попробовать каркаде - варенье. Настоящее домашнее варенье ручной работы из цветов каркаде порадует вас новым оригинальным вкусом и большой пользой для организма!

Среди деликатесных варений из лепестков цветущих растений особо хочу отметить варенье из гибискуса, или каркадэ.

Хотя гибискус называется суданской розой, на самом деле к розам отношения не имеет. Тем не менее, его лепестки вполне пригодны не только для любования. Они очень полезны. В арабских странах суданская роза широко используется в медицине, как «лекарство от всех болезней».

В чем же польза гибискуса?

В лепестках много растительного белка, более десятка незаменимых для человека аминокислот, а также пектин, биофлавоноиды. Варенье из лепестков каркадэ помогает усилить иммунитет, повысить стрессоустойчивость организма. Что ещё нужно в период зимнего авитаминоза! Антоцианы, придающие цветкам насыщенный красный цвет, совместно с витаминами C укрепляют стенки сосудов, очищают кровь.


Чаще всего из цветов суданской розы готовят напиток - каркадэ. Кстати, самый популярный напиток в Египте, он даже носит второе название - «Чай фараонов». Многим известно свойство каркадэ повышать давление при употреблении в горячем виде и понижать - в холодном. Меньше известно желчегонное и мочегонное действие напитка, а также его способность улучшать обмен веществ. Отличное подспорье для тех, кто мечтает похудеть, причём с пользой для здоровья.


В нашем варенье все эти свойства гибискуса сохраняются. При вываривании лепестки становятся полупрозрачными, они отдают варенью свой необычный цветочный вкус и аромат, с характерной кислинкой. Никаких красителей, в каркадэ достаточно своего природного цвета. Поверьте, это красивое и очень полезное варенье заслуживает вашего внимания!

Перед тем как сесть на диету Дюкана:

Приобретите, по возможности, такие продукты, как овсяные и пшеничные отруби, кукурузный крахмал, сухое обезжиренное молоко, бальзамический уксус, соевый соус. (Эти продукты понадобятся для приготовления салатов и блюд, которые помогут легко «пройти через Атаку».)

Не бойтесь, что Вам придется понести большие финансовые потери для приобретения продуктов на диете Дюкана, Вы ведь сэкономите, не употребляя хлеб, муку, макароны, растительное масло, сладости, колбасы, картофель, сливочное масло, крупы и т.д. Кроме того, сэкономите на лекарствах, которые приходилось бы покупать для лечения последствий жизни с лишним весом.

Было бы очень хорошо прочитать книгу Дюкана «Я не умею худеть», в которой подробно рассказывается о процессах, происходящих в организме во время «жизни на диете», об участии разных продуктов в процессе похудения и также важных нюансах диеты Дюкана.

Потратьте время на изучение разнообразных рецептов, размещенных на сайте, чтобы Ваш старт диеты был не только эффективным, но и приятным. (Кроме того, просмотрев много рецептов, Вы сможете представить, как много всего вкусного и интересного можно готовить «худея по Дюкану», что непременно повысит Ваш энтузиазм.)

Обязательно найдите такие рецепты: хлеб Дюкана, галета Дюкана, майонез Дюкана, майонез без масла, шоколадные конфеты, рецепты блинов, пудингов, супов для «Атаки», творожных запеканок.

«Живя на диете Дюкана»:

Не стоит «атаковаться» дольше, чем рассчитывается для Вас на сайте Дюкана, от быстрой потери большого количества жира «Круиз» может начаться длительным застоем, что, в свою очередь, может подорвать «диетный энтузиазм».

Если Вы планируете сопроводить «новую жизнь на диете» занятиями каким-либо видом спорта, не забывайте, что в начале занятий мышцы укрепляются и утяжеляются, что может отразиться как временный застой в потере веса. Это лишь временный эффект и стрелка весов скоро вновь сдвинется «в Вашу пользу».

Взвешивайтесь утром натощак после туалета в одной и той же одежде, тогда Вы будет точно видеть изменения своего веса.

Создайте линеечку с указанием начального, настоящего и целевого веса, она поможет оценивать свои успехи.

Если у Вас начался застой (а он может начаться сразу после перехода на «Круиз»), бегом в инет, там много статей и обсуждений на эту тему.

Если Вы склонны к запорам, не задерживайтесь на «Атаке», употребляйте йогурт или кефир начиная с первого дня диеты, а также прочтите советы на эту тему, имеющиеся на сайте.

Советы о продуктах:

Используйте вместо обычной пищевой соли, морскую пищевую соль, она не так задерживает воду.

Не только не вредным, но и полезным (даже налаживает обмен веществ) низкокалорийным сахарозаменителем является стевия. Это сладкая трава. Немного необычный привкус стевии почти не заметен в горячем чае. Ее лучше покупать таблетированную.

Пейте чай каркаде (богат витаминами), зеленый чай(способствует похудению), цикориевый напиток (ускоряет обмен веществ) с молоком, мятный чай (успокаивает), они также помогут выпивать 2 л жидкости в день.

Употребляйте грибы. Этот уникальный продукт может обогатить вкус многих блюд, при этом грибы на 80-90% состоят из воды, содержат белки и лишь незначительное количество углеводов. (Шампиньоны: белки – 4,3г, жиры – 1 г, углеводы – 0,1 г, пищевые волокна – 2,6, опята: белки – 2,5г, жиры – 1,2 г, углеводы – 0,5 г, пищевые волокна – 5,1.) Их, кстате, можно заморозить сейчас, пока цена не очень "кусается", обязательно! предварительно проварив 40 минут.

Лучшие молочные продукты – домашнего приготовления. Было бы неплохо найти домашнее молоко, которое привозиться из села и заказывать обезжиренное с помощью сепаратора. Из него можно легко готовить домашний йогурт, а также, замораживая, а потом размораживая йогурт, делать мягкий творожок.

Так как одним из немногих недостатков диеты Дюкана, является недостаток витаминов, полезно включать в меню белково-овощных дней салатики из сырых овощей. Дюкан также советует принимать витамины.

Калорийность: 326.65
Время приготовления: 15
Белки/100г: 18.25
Углеводы/100г: 55.69


Хочешь иметь тонкую талию и при этом вкусно питаться? Придется немножко поэкспериментировать. Как хорошо, что есть такая интересная система питания, по которой вам не нужно отказывать себе в сладком, выпечке, и других вкусных продуктах. Можно просто немножко видоизменить свой рацион, исключив из него одни продукты (муку, сахар, некоторые фрукты), и заменив их другими (отруби, сахарозаменитель, кукурузный крахмал), из этих продуктов можно приготовить . И даже если вам захочется сладкого варенья, вы можете позволить себе ложечку–другую. Но только из тех плодов, которые разрешено употреблять на диете Дюкана.
Одним из таких сладких и ароматных блюд, которым вы можете себя побаловать, является джем из каркаде по Дюкану.
Он получается невероятно ароматным и очень вкусным. Суданская роза окрашивает джем в насыщенно-бордовый цвет, делая его еще и очень красивым. Нежные лепестки, густой сироп, красивый цвет приводят в восторг каждого, кто хотя бы раз его отведал. Конечно, его текстура немного отличается от классического варенья, ведь в его состав входит желатин, но не становится от этого хуже.
А как легко и быстро варить варенье из каркаде по Дюкану! Уже через 8-12 минут после начала его приготовления вы сможете наполнить им креманки и поставить охлаждаться.
Если вам очень очень захочется во время диеты шоколада, приготовьте , от них вы точно не поправитесь.

- каркаде - 35 грамм;
- вода - 0,5 литра;
- сахарозаменитель - 4-6 ст.л.;
- желатин - 15 грамм.



Как приготовить в домашних условиях

1. Для приготовления джема из суданской розы возьмите 500 мл очищенной воды, налейте ее в огнеупорную емкость, добавьте лепестки и поставьте варить на 5 минут.



2. Налейте небольшое количество красного чая в миску, добавьте в горячую массу желатин, тщательно размешайте и оставьте до его полного растворения.











3. Ведите желатиновую массу в джем из розы, тщательно размешайте, налейте его в креманку или другую тару.



4. После того, как джем и каркаде остынет, вы можете убрать его в холодное место.



5. Используйте джем из суданской розы как начинку для блинчиков и сырников, наслаждайтесь его тонким ароматом за чашкой



 

Возможно, будет полезно почитать: