Протеиновая диета для похудения. Протеиновая диета: описание, меню, отзывы и результаты

Мнения о протеиновой диете встречаются прямо противоположные. Одни считают её очень эффективной, ведь она, по их мнению, может помочь расстаться с 10 кг за неделю без опасных последствий для здоровья. Другие говорят, что эта диета вредна для почек и печени. Разберемся, кто прав?

Главная задача протеиновой диеты – настроить обмен веществ в организме на сжигание жиров. Доказано, что эта диета действует быстрее, чем высокоуглеводная при одинаковом количестве калорий.

Диета исключает из рациона следующие продукты: изделия из муки, крупы, сахар, бобы, молочные продукты, напитки, фрукты, орехи, семечки. В очень ограниченном количестве можно употреблять морковь, картофель, печеночные паштеты, квашеные продукты, креветки, крабовые палочки, кальмары.

Список запрещенных и ограниченных продуктов настолько большой, что не сразу понятно, что все же есть можно? Разрешены мясо, рыба, птица, грибы. Можно есть вареные колбасы – любительскую, диабетическую, или ветчину. Пить можно воду, несладкие кофе и чай. Блюда желательно готовить на пару, иногда жарить на оливковом масле. Соотношение мяса и овощей в порции должно быть 2:1.

Достоинством протеиновой диеты является то, что человек, который ею воспользовался не чувствует мучительного голода. В большинстве случаев при соблюдении несложных правил, можно закрепить эффект от диеты надолго.

Протеиновая диета также имеет ряд недостатков . Организм во время этой диеты испытывает большой недостаток во множестве очень нужных микроэлементов. Это приводит к быстрому наступлению усталости, сухости кожи, ломкости ногтей. Диета создает повышенную нагрузку на почки, так как вся жидкость из организма выводится именно через них, поэтому людям с заболеваниями почек данная диета противопоказана. В течение протеиновой диеты быстрее расходуется кальций из организма, а это может привести к хрупкости костей в пожилом возрасте.

Вывод следующий : не стоит слишком увлекаться протеиновой диетой. Её можно применять не чаще 1 раза в год, предварительно посоветовавшись с врачом

Меню протеиновой диеты

1 день
Завтрак: черный кофе.
Обед: яйца вкрутую, салат из вареной капусты с растительным маслом, стакан томатного сока.
Ужин: жареная/вареная рыба.

2 день

Обед: жареная или вареная рыба, салат из свежей капусты с овощами, запраленный растительным маслом.

3 день
Завтрак: черный кофе с сухариком.
Обед: большой кабачок, поджаренный в растительном масле, яблоки.
Ужин: два яйца вкрутую, 200 граммов вареной говядины, салат из свежей капусты с растительным маслом.

4 день
Завтрак: только черный кофе.
Обед: сырое яйцо, салат из отваренной моркови с растительным маслом, кусочек твердого сыра.
Ужин: 200 граммов вареной говядины, стакан кефира.

5 день
Завтрак: салат из сырой моркови с соком лимона.
Обед: рыба, жареная или вареная, стакан томатного сока.
Ужин: жареная/вареная рыба.

6 день
Завтрак: черный кофе.
Обед: половина вареной курицы, салат из свежей капусты или моркови.
Ужин: два яйца вкрутую, стакан сырой моркови с растительным маслом.

7 день
Завтрак: чай.
Обед: 200 граммов вареной говядины, фрукты.
Ужин: любой из ужинов, кроме 3-го дня.

Придерживаться строгой диетической методики, которая действительно поможет избавиться от лишних килограммов, под силу не каждой женщине. В таком случае оптимальным выбором станет протеиновая диета, ведь она не даст человеку испытывать постоянное чувство голода. Эта диетическая методика считается одной из самых старых, распространенных и результативных.

Правила протеиновой диеты для похудения

Протеиновая диета для похудения базируется на своих правилах, которых нужно строго придерживаться, чтобы достичь желаемых результатов. По своей сути, принципы этой диеты не отличаются от общепринятых норм правильного питания:

1. Питание должно быть дробным: в течение дня должен быть 5–6-разовый прием пищи небольшими порциями и приблизительно с одинаковым интервалом. Диетологи рекомендуют принимать пищу, даже если не ощущается сильное чувство голода.

2. За день необходимо выпивать около 2–3 л . Однако следует знать, что пить воду нельзя во время еды, делать это нужно за час до или после трапезы.

4. В процессе приготовления пищи на время похудения разрешается использовать только .

5. В суточном рационе может быть не более 20 граммов углеводов.

Протеиновая диета для похудения предусматривает употребление в пищу большого количества протеина и ограничение углеводов и сахара. Такая система питания способствует активному сжиганию жиров. Похудение на протеинах обладает важным преимуществом: кожа после снижения веса не обвисает и не слабнут мышцы. Кроме того, употребление большого количества протеина, а также исключение из рациона многих продуктов, способствует глубокому очищению организма. При большом весе строгое соблюдение диеты дает возможность избавиться от 10 кг от общей массы тела.

Продукты для протеиновой диеты

Протеиновая диета достаточно жесткая, так как предполагается исключение из рациона многих продуктов. Чтобы изменение привычного рациона принесло пользу, и действительно снизился вес, следует отказаться от таких продуктов, как:

любые алкогольные напитки;
газированные напитки;
морепродукты – кальмары, креветки, крабы, морская капуста;
маринованные овощи;
мучные изделия;
сладости, кондитерские изделия;
молоко и молочные продукты.

В ограниченном количестве допускается употребление таких продуктов, как вареная колбаса, сосиски, кабачки и .

В список продуктов, разрешенных для протеиновой диеты, диетологами включено мясо, сало, рыба, яйца, грибы, оливковое масло, лимон, соль, перец, чеснок. В любом количестве можно пить воду, несладкий и кофе .

Меню протеиновой белковой диеты

Меню протеиновой белковой диеты построено таким образом, что практически каждый прием пищи должен содержать в себе белок – протеин. Рацион должен состоять из разнообразных мясных продуктов – курицы, индейки, баранины и нежирной говядины. Копчености, колбасные изделия и свинину следует полностью исключить из меню на время похудения из-за высокой жирности этих продуктов. Рыба и морепродукты обязательно должны периодически включаться в рацион, среди овощей отдается предпочтение огурцам, помидорам и капусте. Примерное меню протеиновой диеты выглядит следующим образом:

Завтраки – творожная запеканка или омлет с овощами.
Обеды – окрошка, уха или овощной суп, эти первые блюда готовятся без добавления картофеля.
Ужины – форель с овощами, запеченная в духовке, рыбные котлеты, курица, приготовленная на гриле, филе индейки, салат из кальмара.

Придерживаться такой схемы питания диетологи рекомендуют не менее 2 недель, особенно если наблюдается серьезная проблема с лишним весом. За этот период можно похудеть на 5–7 кг. Повторять диету можно раз в несколько лет.

Протеиновая диета для женщин: меню для похудения

Диетологами была разработана протеиновая диета для женщин, однако процесс похудения в мужском и женском организме происходит абсолютно одинаково, поэтому разница лишь в объемах порций. Чтобы похудеть на белках, необходимо научится не только считать калории, но и взвешивать пищу.

На 1 кг веса в рационе должно быть 0, 5–1 г углеводов и 2 г белков. Например, при весе 60 кг меню протеиновой диеты для женщин приблизительно может выглядеть так:

завтрак – два вареных яйца, салат из капусты, 1 чайная ложка отрубей с водой;
перекус – 100 г йогурта или творога;
обед – нежирное красное мясо с тушеными овощами;
перекус – протеиновый коктейль или смесь из 100 г творога, 1 ч. л. корицы и 200 мл кефира;
ужин – рыба или мясо, огурцы или сельдерей.

Протеиновая диета для похудения женщин может продолжаться две недели.

Диета на протеиновых коктейлях и батончиках

Питание на основе белка позволяет спортсменам быстрее достичь успехов в спорте – набрать убрать жир и мышечную массу. Протеиновая диета для набора мышечной массы преимущественно основана на употреблении продукции, специально разработанной для спортсменов.

Одной из разновидностей такой системы питания является диета на протеиновых коктейлях. Для похудения и роста мышц на отечественном рынке представлены продукты «Доктор Слим», «Энергетик Слим», коктейли «Леовит». В целях снижения веса сегодня используются такие виды протеиновых коктейлей:

1. Коктейли с небольшим количеством белка на порцию – около 10 г. В их состав кроме протеина включены пектины и углеводы, это так называемые питательные коктейли. Этими добавками можно заменить один или несколько приемов пищи.

2. Белковые коктейли с L-карнитином и пиколинатом хрома. Такие продукты предназначены для восполнения дефицита белка у людей, подверженных частым физическим тренировкам. Коктейлем можно заменить один или два приема пищи, однако переносится диета с протеиновым коктейлем для похудения достаточно тяжело, поскольку в нем нет пектинов, которые вызывают чувство насыщения.

3. Диетические коктейли, приготовленные в домашних условиях. Для их приготовления можно использовать кефир, корицу и , кефир и ягоды, творог, ягоды и йогурт.

Еще один вариант диетической системы питания – это диета на протеиновом батончике с фруктовым вкусом, например, компании « ». Белковым батончиком можно полностью заменить несколько приемов пищи в день, при этом худеющий человек будет ощущать чувство сытости благодаря пектинам в составе этого диетического продукта.

Меню протеиновой диеты для похудения на 10 дней

Белковая диета, рассчитанная на 10 дней, основана на рационе, который составляется из разрешенных продуктов. Меню протеиновой диеты на 10 дней представлено несколькими вариантами, которые можно повторять в любой последовательности.

Вариант 1

Завтрак – куриная котлета с тушеными овощами, чай.
Обед – запеченная рыба с капустным салатом, чай.
Полдник – филе курицы, цветная капуста в яичном кляре.
Ужин – бульон из говядины, вареное яйцо, грибы с зеленью.

Вариант 2

Завтрак – запеченное филе курицы, салат из огурца и сельдерея, чашка кофе.
Обед – рыба или рыбная котлета, салат из редиса, огурца и зелени, чай.
Ужин – ягненок, запеченный с зеленью и сладким перцем, чай.

Вариант 3

Завтрак – вареное яйцо, листовой салат.
Обед – мясо, тушенное с баклажаном, перцем в томате, кофе.
Ужин – куриный бульон, салат с огурцом и сельдереем.

Если беспокоит сильное чувство голода, между основными приемами пищи допускаются легкие перекусы. В качестве перекуса можно съесть салатик, выпить чай или кофе.

Протеиновая диета без длительного голодания позволит привести свое тело в идеальную форму, избавиться от лишнего веса и приобрести привлекательный мышечный рельеф. При этом следует помнить, что методика является изнурительной для организма, поэтому может вызывать некоторые побочные эффекты.

Протеиновая диета противопоказана людям с нарушениями функционирования печени и почек, системы пищеварения, нельзя соблюдать ее при подагре. Диетологи запрещают худеть с помощью употребления белковой пищи в пожилом возрасте и чрезмерно полным людям, так как белок повышает свертываемость крови, увеличивая риски образования тромбов.

Еще больше по теме

Несмотря на высокие полезные свойства, маньчжурский орех редко используется в пищевых целях сразу после сбора: это связано с большими трудностями...

4.8 из 5

Диета на протеине – это одна из многочисленных белковых диет, с которыми ее сближает перевес в качественном составе меню в пользу белков, а отличается она относительной свободой в количестве пищи и способах приготовления (например, можно жареное мясо).

Эта универсальная система питания для обоих полов наиболее эффективна вместе с силовыми тренировками (не реже 2-3 раз в неделю). Без физической нагрузки протеиновая диета может просто не дать желаемого эффекта похудения . При этом избавление от лишних килограммов с ней выгодно отличается тем, что если на строгих диетах с ограничением калорий теряется и жировая, и мышечная ткани, то на протеиновой – мышцы остаются с вами.

Особенности диеты на протеине

В каких продуктах содержится протеин? В первую очередь, это нежирное красное мясо: говядина, телятина. В качестве источника протеина пригодятся также индейка и курица, рыба, яйца, грибы. Первое и основное правило протеиновой диеты – основу питания составляют белки. Второе правило связано с первым: лучше всего с белками употреблять клетчатку (овощи – почти все, кроме картофеля), но в объеме 2 к 1 (две части – мяса, одна – овощей).

Запрещены при протеиновой диете:

Кондитерские изделия, сладкое, мучное (хлеб), крахмалистое;
Все крупы;
Все бобовые;
Все фрукты;
Из овощей – картофель, кукуруза, свекла, морковь;
Все молочные продукты;
Алкоголь;
Полуфабрикаты, даже мясные (например, котлеты, пельмени);
Морепродукты (крабовые палочки, кальмары, креветки);
Маринады и соленья (например, морская капуста в консервах, оливки, квашеная капуста);
Подсолнечное и сливочное масло.

Любое мясо и даже сало;
Любую рыбу;
Грибы, яйца;
Все овощи и зелень, кроме перечисленных выше.

Ограниченно можно:

Колбасы и сосиски диетические, без сои, мясные нарезки;
Помидоры (не более 100 г в день).

Основу рациона составляют мясо, овощи и зелень.

Из напитков можно чай, кофе (без сахара), воду. Вода в условиях протеиновой диеты играет важную роль: в день нужно выпивать около двух литров, обязательно – стакан перед едой, но нельзя пить воду во время еды и спустя час после.

В день предполагается пять приемов пищи, питание дробное. Эта мера призвана ускорить метаболизм и облегчить переваривание достаточно тяжелой пищи. Также из-за этого после восьми вечера кушать уже нельзя, можно только пить воду.

Меню протеиновой диеты

Строгого варианта диеты в ускоренные сроки обычно придерживаются спортсмены перед соревнованиями, когда надо согнать лишний жир с мышц. Примерная схема меню на все 10 дней протеиновой диеты будет однотипной :

Завтрак: 100 г яичницы и салат из овощей и зелени на оливковом масле, чай или кофе (без сахара);
Второй завтрак: салат-латук с оливковым маслом и лимоном;
Обед: мясо (говядина или свинина) и тушеные овощи;
Полдник: отварное диетическое мясо (рыба или птица), салат из зелени и овощей, чай с лимоном;
Ужин: яйцо вкрутую с салатом или бульон с яйцом и зеленью.

Отзывы о протеиновой диете

Эта диета имеет также и противопоказания. В основном, это заболевания почек и желудочно-кишечного тракта, так как белковая пища дает повышенную нагрузку на почки. Были ли пострадавшие от протеиновой диеты? В основном, все научные аргументы против нее, теоретические – нарушить здоровье можно, только если не придерживаться следующих рекомендаций:

После 10-15 дней диеты переходить на здоровое питание, потихоньку добавляя «полезные» углеводы (крупы, фрукты);
Не повторять курс раньше, чем через 2 месяца;
Не приступать к диете, если есть противопоказания.

Также много возражений от вегетарианцев (им не подходит такая система питания, потому что основу меню в диете составляет мясо, которое нельзя заменить соей).

Протеиновая диета помогает избежать голода, сонливости и усталости, которые часто сопровождают процесс потери веса. Узнайте, какой протеин выбрать, как его принимать и теряйте до 8 кг за месяц!

Самыми лучшими для похудения считаются белковые методики, поскольку белок требует много энергии на полное усвоение, помогает сохранить мышечную массу, не откладывается в виде жировых запасов и позволяет получить быстрые результаты. Одной из наиболее эффективных разновидностей такого способа снижения веса является протеиновая диета, основанная на употреблении протеиновых коктейлей – специальных порошковых смесей, используемых в спортивном питании для обеспечения организма достаточным количеством белка. Обычно спортсмены принимают их для наращивания массы, но при правильном подходе можно весьма эффективно использовать такой протеин для похудения.

Польза протеина

В состав любого такого порошка входит белковый концентрат растительного или животного происхождения, витаминно-минеральный комплекс и в большинстве случаев вводятся вкусовые добавки. Принимать его следует в рекомендуемых дозах, чтобы не превысить суточную норму белка.

При правильном соблюдении диета на протеине обеспечивает ряд полезных действий, включая:

длительное сохранение чувства сытости;
повышение энергичности и бодрости;
предотвращение потери мышечной массы;
ускорение процесса жиросжигания, что способствует снижению веса в более короткие сроки;
налаживание обменных процессов;
активное использование собственного жира для восполнения возросших затрат энергии;
поддержание гомеостаза;
снижение скорости синтеза липидов;
замедление процесса расщепления углеводов, что предотвращает скачки инсулина и появление чувства голода;
нормализацию обмена веществ в слоях кожи, поддержание ее упругости, увлажненности и тонуса;
стабилизацию психоэмоционального состояния;
улучшение общего самочувствия;
придание телу умеренных рельефных форм;
защиту от преждевременного старения и других негативных последствий низкокалорийного питания.

За 1 месяц применения протеиновой диеты для похудения, даже без тренировок можно получить лучший результат, чем при использовании жестких монодиет со значительным ограничением рациона.

Противопоказания и последствия

Помимо массы преимуществ, употребление белковых коктейлей может иметь существенные для похудения побочные эффекты:

переедание и повышение суточной калорийности рациона;
быстрое возвращение веса.

Однако таких последствий можно легко избежать, если строго придерживаться правил диеты на протеине для похудения. Для этого необходимо:

Контролировать употребление коктейля, не заменять напитком полноценные приемы пищи, чтобы не допустить голодания в течение дня и вечернего переедания.
После окончания диеты придерживаться правильного питания и активного образа жизни.

Также негативные последствия в виде различных системных нарушений могут возникнуть в результате приема белковых коктейлей на фоне имеющихся противопоказаний. Использовать их при похудении и сушке не рекомендуется при наличии:

сердечных, почечных, желудочных заболеваний;
мочекаменной болезни;
подагры;
непереносимости компонентов.

Следует учитывать, что длительное употребление большого количества белка может отрицательно сказаться на работе организма. Поэтому даже при отсутствии противопоказаний рекомендуемую продолжительность такой диеты превышать нельзя. Кроме того, большое значение имеет правильный выбор подходящей порошковой смеси.

Виды протеина

В зависимости от исходного сырья и способа производства, различают несколько разновидностей белкового порошкового концентрата. Среди них выделяют основные виды протеина для похудения:

сывороточный – отлично усваивается мышечной тканью, концентрация – 60% белка;
изолят сывороточного белка – более очищенный, концентрация составляет 95%;
гидролизат сыворотки – концентрация 99% и максимальная скорость усвоения;
казеиновый – менее активный, концентрация – 60%;
яичный – натуральный, дорогостоящий, концентрация – 99%;
соевый – растительный, низкокалорийный, недорогой, количество аминокислот – 50%;
комплексный – состоит из нескольких видов, дорогостоящий, больше используется как спортивный протеин.

Кроме того, существует еще несколько видов таких продуктов, предлагаемых современными производителями. Но если планируется белковая диета, лучше выбирать из разновидностей, предложенных выше. Лучше всего для похудения подходит яичный, сывороточный или комплексный белковый порошок.

Сывороточный

Молочная сыворотка довольно быстро усваивается и обеспечивает мгновенное насыщение, поэтому отлично подходит для протеиновой диеты. По своему аминокислотному составу и свойствам она разделяется на 3 типа:

обычный концентрат – самый недорогой, но не очень чистый, поэтому не пользуется популярностью;
изолят – оптимальный по соотношению «цена–качество», содержит высокую (90–95%) концентрацию белка и ВСАА, отличается качественной очисткой, подходит для совмещения с низкоуглеводной диетой;
гидролизат – сывороточный белок класса «люкс», на 99% состоит из белка, максимально быстро усваивается, но имеет горький вкус и высокую цену.

Благодаря животному происхождению сухая сыворотка содержит все незаменимые аминокислоты, отличается высокой скоростью усвоения, относится к среднеценовой категории по сравнению с остальными порошками. Но имеет противопоказания – аллергия на молоко или непереносимость лактозы.

Казеиновый

Казеин получают из створоженного молока, он медленно усваивается, хорошо снижает аппетит, поэтому казеиновый протеин без спорта рекомендуется принимать на ночь. Этот белковый концентрат замедляет процессы разрушения мышц, но не дает анаболического эффекта, поэтому не приводит к набору мышечной массы, что делает его весьма подходящим для рассматриваемой протеиновой диеты.

Расщепление жировых отложений во время похудения сопровождается образованием огромного количества продуктов распада. Чтобы их своевременно утилизировать требуется запас ферментов, очищающих кровь и тело. Именно казеин является активным участником таких ферментативных реакций. Кроме того, благодаря медленному усвоению он способен надолго притупить голод и уменьшить количество потребляемой пищи.

Казеин бывает кальцинированный и мицеллярный. Второй быстрее усваивается, имеет более щадящий и качественный состав. Несмотря на животное происхождение, в нем мало ВСАА – всего 15%, и не более 60% чистого белка, что недостаточно для получения выраженного результата при снижении веса, поэтому его рекомендуется сочетать с другими видами. По стоимости казеин на 30% превышает сывороточный порошок. Также имеется противопоказание – аллергия на казеиновый белок.

Яичный

Этот протеиновый концентрат получают не только из белка яиц, но и из белков, содержащихся в желтке. Он является максимально концентрированным (99%), самым полноценным по составу ВСАА (17%) и считается идеальным решением при наличии аллергических реакций на молочный (сывороточный или казеиновый) порошок.

Недостатками является:

специфический вкус;
усиление газообразования;
высокая стоимость.

Также он не подходит при аллергии и повышенной чувствительности к яйцам.

Соевый

Белковый концентрат, добываемый из сои – единственный растительный продукт данной категории, что делает его незаменимым для вегетарианцев, особенно в период соблюдения вегетарианской диеты. Он тоже бывает нескольких видов:

обычный концентрат – на 65% состоит из белка, также в составе есть углеводы;
изолят соевого протеина – более качественный и более концентрированный (90%), очищенный от углеводов.

Кроме того, еще есть текстурат, который получают из соевого концентрата. Но он применяется только в качестве сырья при производстве продуктов.

Соевый продукт обладает незначительным анаболическим действием, содержит минимум (не больше 10%) аминокислот, имеет среднюю скорость усвоения. Порошок содержит мало чистого белка, поэтому самостоятельно употреблять его на протеиновой диете будет недостаточно. При этом стоимость у него самая низкая из всех рассматриваемых. Мужчинам может давать побочные эффекты в виде уменьшения уровня тестостерона.

Комплексный

Многокомпонентный белковый концентрат – это универсальная добавка к протеиновой диете, состоящая из нескольких видов порошков и предназначенная для обеспечения организма необходимыми аминокислотами. При этом одни белки являются их поставщиками, а другие поддерживают концентрацию длительное время. Комплексный порошок наиболее удобен в тех случаях, когда нет желания разбираться, какой протеин для похудения подойдет лучше всего.

Он идеален как для набора массы, так и для похудения или сушки. Отличается медленным усвоением, поэтому не очень подходит для приема после тренировки. Во время протеиновой диеты помогает справляться с повышенным аппетитом.

Кроме указанных продуктов данной категории, есть еще два не сильно распространенных и популярных:

пшеничный (более дешевый аналог соевого);
говяжий (похожий на изолят сывороточного белка, но дороже и менее эффективный).

Также при соблюдении протеиновой диеты допускается использование белковых коктейлей домашнего приготовления из натуральных продуктов.

Какой протеин для похудения подходит лучше, нужно определять индивидуально в каждом конкретном случае. Для начала рекомендуется выбрать как минимум 2 вида:

тот, который усваивается скорее, чтобы пить его днем для быстрого насыщения или после тренировки (сывороточный);
тот, который усваивается медленно (комплексный, казеиновый) – его лучше употреблять на ночь.

Также, перед тем как выбрать определенный продукт, необходимо убедиться в отсутствии аллергии или индивидуальной непереносимости. Вполне возможно, что самый лучший по составу и свойствам напиток окажется неподходящим. Кроме того, совсем не обязательно придерживаться только одного варианта. На протеиновой диете можно чередовать употребление порошкового и натурального коктейля домашнего приготовления. О том, как подобрать подходящие ингредиенты для него, будет рассказано ниже.

Как принимать

Чтобы эффективность протеиновой диеты была максимальной, необходимо не только правильно выбрать, но и знать, как принимать протеин для похудения – сколько нужно в день выпить коктейля и когда лучше это делать.

Общие правила

Главное условие применения белковых концентратов заключается в том, что в период соблюдения протеиновой диеты нельзя переходить на питание только такими коктейлями. В обязательном порядке их употребление нужно сочетать со сбалансированным рационом. В целом правила приема таких напитков заключаются в следующем:

Разовая порция должна составлять 250–300 мл.
Ее можно принимать утром, вечером или в качестве перекуса, а также перед тренировкой.
В общей сложности можно принять не более 3-х порций за день, но при этом обязательно нужно вписаться в суточную норму потребления белка.

Также следует знать, как правильно принимать такие напитки. Идеальной считается такая схема приема:

на пустой желудок;
перед тренировкой – за 2 часа;
после тренировки – через 1 час.

При этом вопрос о том, пить ли после тренировки белковый концентрат, желательно согласовать с диетологом или тренером, поскольку неправильное применение может привести не к снижению веса, а к набору массы.

Готовят такие коктейли непосредственно перед употреблением, смешивая разовую порцию порошка с 250–300 мл любой жидкости комнатной температуры. Нельзя использовать кипяток, поскольку он свернется и потеряет большинство полезных свойств.

Нет строгих ограничений относительно того, сколько нужно в день приемов такого напитка, однако суточную норму нельзя принимать за один раз – лучше разделить на 2–3 порции. Употребляется коктейль самостоятельно, так как считается полноценным приемом пищи и не требует дополнения другой едой.

Основной принцип – для поддержания мышц порция белкового концентрата употребляется в качестве перекуса, для похудения – вместо 1–2-х основных приемов пищи (завтрака, обеда, ужина). Кроме того, есть еще несколько рекомендаций относительно того, когда и как пить протеин для похудения:

без тренировок – только при отсутствии в рационе достаточного количества белка, предусмотренного правилами протеиновой диеты;
после тренировки – смеси быстрого типа для восстановления мышц, предотвращения образования мочевой кислоты и связанных с этим болевых ощущений;
на ночь – медленный (казеиновый или соевый) на ужин или перед сном поможет избежать ночного переедания и обеспечит питание мышцам;
утром и днем – сывороточный (быстрый) вместо еды – заменяя коктейлями 1–2-х основных приемов пищи (завтрак и обед, завтрак и ужин, обед и ужин).

Полезно пить такой напиток и вместо перекусов, чтобы набрать суточную норму этого нутриента. Так как использовать белковые коктейли для похудения без соблюдения протеиновой диеты не имеет смысла, то наряду с их приемом крайне важно придерживаться сбалансированного низкокалорийного рациона.

Нельзя обобщенно сказать, сколько пить такого напитка, поскольку одинаковая дозировка может оказывать на организм разное воздействие. Оптимальную норму следует рассчитать, перед тем как применять протеин, исходя из массы тела. В идеале человеку требуется 1–1,5 г белка на 1 кг веса, причем спортсменам для рельефа и похудения надо получать более высокую дозу, а людям, ведущим малоподвижный образ жизни – меньшую. Ровно половину от рассчитанной суточной нормы должны составлять белки натурального происхождения, то есть содержащиеся в продуктах. Остальные 50% можно получать из порошковых коктейлей. В любом случае надо учитывать, что за один прием может усвоиться не более 30 г чистого белка.

Кроме того, большую роль играет концентрация порошка. Есть большая разница между тем, как употреблять изолят протеина сывороточного белка, на 95% состоящий из белкового концентрата, и тем, как пить казеиновый протеин, в котором только 60% белка от общей массы. Ведь для получения определенного количества чистого белка в первом случае потребуется практически столько же порошка, а во втором – в 1,5 раза больше. Поэтому перед тем как пить конкретный вид смеси, следует внимательно изучить ее состав и провести соответствующие расчеты.

По видам

В связи с указанными отличиями в составе, концентрации и механизме действия разных белковых порошков они несколько различаются по правилам приема.

Как принимать сывороточный протеин для похудения

Во время протеиновой диеты большинство специалистов рекомендуют пить сывороточный концентрат с целью обеспечения достаточного количества белка для похудения и сохранения мышечной ткани. Он обладает отличным аминокислотным составом и быстро усваивается, поэтому принимать его следует в первой половине дня по такой схеме:

утром вместо завтрака;
за 1 час до тренировки и через 30 минут после;
вместо обеда;
между приемами пищи.

Такая добавка к рациону отлично подавляет чувство голода, помогает соблюдать его калорийность и сбалансированность состава.

Поскольку сывороточные протеиновые комплексы представлены в трех видах – концентрат, изолят, гидролизат, нужно выбрать из них, какой лучше подойдет для похудения. Наиболее эффективным считается изолят сывороточного протеина, поскольку в нем нет жиров и углеводов, как в концентрате, и он более доступен по цене, чем гидролизат.

Как принимать казеиновый протеин для похудения

Казеин – универсальный продукт, который обеспечивает повышенный расход калорий и сохранение мышечной массы. Главное, знать, когда и как пить такой напиток. Чтобы достичь максимального результата потери веса, необходимо употреблять казеин по такой схеме:

лучше всего – на ночь;
при необходимости – в качестве перекусов.

Казеин усваивается медленно, поэтому при вечернем приеме поможет избежать ночного переедания, а в перерывах между основными приемами пищи – устранит чувство голода и снизит аппетит во время обеда или ужина.

Как принимать яичный протеин для похудения

Яичный концентрат производится из куриных яиц, считается самым натуральным из всех порошковых концентратов и полностью усваивается организмом. Но поскольку такой продукт отличается высокой стоимостью, его обычно применяют только при аллергии на лактозу или непереносимости молока.

Яичные коктейли лучше всего принимать:

между основными приемами пищи;
вместо завтрака.

Как принимать соевый протеин для похудения

Соевый белок в спортивной среде считается тяжело усваиваемым и имеющим низкую биологическую ценность. Но похудение с помощью такого продукта может быть довольно эффективным благодаря практически полному отсутствию жиров и углеводов. Основное преимущество соевого концентрата – низкая цена и возможность применения на вегетарианской протеиновой диете.

Принимают его только в двух вариантах:

вместо завтрака;
перед тренировкой и после нее.

При этом следует учитывать, что употреблять такой продукт в чистом виде нежелательно. Лучше всего смешивать его с сывороточным или яичным порошком в соотношении 1:2. Полученную смесь следует употреблять 3 раза в первой половине дня.

Коктейли домашнего приготовления

Помимо использования готовых порошковых концентратов, вполне успешно можно приготовить протеин для похудения в домашних условиях. Для этого применяются натуральные продукты с высоким содержанием белка – в первую очередь молоко, кисломолочные напитки, творог, а также миндальное или соевое молоко. Все ингредиенты таких коктейлей смешиваются в блендере до однообразной консистенции.

Лучшими считаются такие составы:

ассорти – молоко, творог, фрукты, овсянка, корица;
низкоуглеводный – молоко, кефир, ягоды;
шоколадный – молоко, творог, какао;
экзотический – творог, соевое молоко, миндаль, кокосовая стружка;
острый – яйца, творог, петрушка, укроп, красная паприка и черный перец (по вкусу), вода для разбавления до нужной густоты;
энергетический – белки яиц, молоко, сваренный натуральный кофе.

Если в составе присутствуют яйца, творог, зелень, фрукты, орехи или другие твердые компоненты, они измельчаются первыми, а затем вливаются жидкости.

Преимуществ у протеиновых коктейлей домашнего приготовления масса. Они полностью натуральные, могут приниматься в разнообразном составе и подходят для употребления в любое время. Это – идеальный протеин на завтрак для похудения за счет усиления жиросжигания и повышения энергии, а также в течение дня и даже на ночь – благодаря длительному насыщению и благотворному влиянию на мышечную ткань.

Нужен ли протеин при похудении

Если говорить в целом о белке, то он не просто нужен, а жизненно необходим при похудении, поскольку безопасно снизить вес без его достаточного присутствия в рационе просто не получится. Слишком много негативных последствий может появиться, да и эффективность будет минимальной или даже обратной. Но вот нужно ли и можно ли пить белковые концентраты, каждый должен решить для себя самостоятельно.

Аргументами в пользу того, чтобы употреблять такие коктейли, могут быть следующие результаты, которые можно получить при их правильном приеме:

Дозированное восполнение дефицита белка, который часто бывает при низкокалорийном питании и отрицательно сказывается на всех системах организма.
Сохранение мышечной массы, разрушение которой может начинаться для восполнения энергии при недостаточном питании одновременно с расщеплением жира или даже раньше него.
Обеспечение активного протекания процессов жиросжигания, активным участником которого являются белковые соединения.
Повышение расходования калорий на собственные нужды организма, поскольку для усвоения белков требуется в несколько раз больше энергозатрат, чем для других нутриентов.
Снижение суммарного гликемического индекса потребляемой еды, что предотвращает скачки уровня глюкозы в крови и способствует снижению аппетита.

Относительно того, зачем нужен прием белковых концентратов, если на протеиновой диете можно употреблять натуральные продукты, существуют другие доводы. В таких продуктах содержатся еще жиры и углеводы, а стоит ли наряду с повышением количества белков увеличивать и их долю в рационе – это уже вопрос калорийности.

Однако протеиновые порошки являются продуктом перерабатывающей промышленности и, несмотря на заявленную производителями натуральность, относятся к числу синтетических или полусинтетических добавок. А с учетом того, как влияет любая химия на здоровье человека, стоит действительно задуматься – нужно ли принимать протеин при похудении или лучше обойтись здоровыми протеиновыми диетами на натуральных продуктах.

Меню протеиновой диеты

Чтобы диета на протеиновых коктейлях дала максимально возможный результат потери веса, прием добавок необходимо сочетать с правильно составленным сбалансированным рационом. В него обязательно следует включить соответствующее количество углеводов, жиров и клетчатки, чтобы организм получал все необходимые полезные вещества.

Правила составления

Многие протеиновые диеты предполагают повышенное потребление белка в ущерб количеству жиров и углеводов. Такой подход совершенно не оправдан, поскольку для эффективного здорового снижения веса меню должно быть равноценным и разнообразным по составу.

Наряду с коктейлем в рационе обязательно должны присутствовать натуральные белковые продукты:

постные сорта мяса и рыбы;
морепродукты;
яйца;
печень;
молоко, молочнокислая продукция (0–1% жирности);
крупы (гречка, рис, пшено, перловка).

Количество полученных белков из натуральных продуктов и порошка должно быть одинаковым (по 50% каждых). Так, если рассчитанная суточная норма данного нутриента составляет 80 г, то 40 г надо употребить в виде коктейля и еще 40 г – из мясных, молочных, рыбных или других подобных блюд.

Кроме того, в меню должны присутствовать клетчатка и углеводы, источниками которых могут быть:

овощи, зелень;
фрукты, ягоды;
те же крупы, молоко и кисломолочка.

Еще одно важное условие снижения веса на протеиновой диете – достаточное количество потребляемой за день воды. Ее суммарный объем должен составлять 2–2,5 л, кроме жидких блюд. Принимать любую жидкость нужно между приемами пищи, через 40–60 минут после и за 20 минут до еды.

Также, принимая протеин (коктейль), обязательно следует повысить двигательную активность. Можно заниматься фитнесом, плаванием, бегом, но без силовых нагрузок, чтобы не спровоцировать рост мускулатуры.

Примерное меню

Вариант 1:

завтрак – 300 мл коктейля (изолят протеина сывороточного или соевого белка – ½ суточной нормы порошка);
перекус – кефир с ягодами;
обед – грибной суп, курица в своем соку, свежий салат;
перекус – 2 яйца, грейпфрут;
ужин – овощное рагу, отварная рыба;
за 2 часа до сна – 300 мл казеинового коктейля (оставшаяся часть суточной нормы порошка).

Вариант 2:

завтрак – омлет с помидорами, чай или кофе с молоком;
обед – овощной суп, отварная куриная грудка, фрукты;
перекус – 300 мл соевого или сывороточного напитка (⅓ суточной нормы порошка);
ужин – салат из морепродуктов с лимонным соком и маслом оливы;
за 2 часа до сна – 300 мл казеинового напитка (⅓ суточной нормы порошка).

Минимальный период, в течение которого должна соблюдаться протеиновая диета – 10 дней. За более короткое время результат не успеет проявиться, поскольку в организме должны запуститься все необходимые для нормализации массы процессы. Оптимальная длительность – 1 месяц. При необходимости курсы можно повторять, но с перерывом в 1 неделю.

Рецепты с протеином

Помимо коктейлей, из белковых концентратов можно готовить вкусные десерты. Они отлично подходят для перекусов, поскольку позволяют найти баланс между тягой к сладкому и снижением веса. Особенно такой вариант употребления порошка подойдет тем, кто не любит или не имеет возможности употреблять жидкие напитки. В таких случаях будет проще использовать протеин вместо еды, поскольку блюда по вкусу не отличаются от традиционной выпечки, их удобно брать с собой и не нужно готовить перед употреблением. Кроме того, такие рецепты рекомендуется использовать, чтобы обеспечить правильное питание в период выхода из диеты.

Блинчики

Взбить блендером 100 мл молока, белки от 2-х яиц, ⅓ стакана сухой овсянки, 1 ч. л. масла кокоса, щепотку соли, 1 мерную ложку (25–30 г) протеиновой смеси. Оставить на полчаса для набухания. Выпекать на антипригарной сковородке без жира, как обычные блинчики – по 3 минуты с каждой стороны.

Овсянка

Смешать в тарелке 2 ст. л. овсяных хлопьев, щепотку корицы и 1 мерную ложку (30 г) протеинового порошка. Добавить полстакана горячего молока, тщательно перемешать. Посыпать дробленым миндалем.

Маффины

Подготовить сухие ингредиенты, смешав в глубокой посуде по 2 ст. л. муки и какао-порошка, добавить 1 мерную ложку (25–30 г) белкового концентрата, немного ванилина и соли. Все еще раз перемешать. В блендере взбить 100 мл йогурта с белками от 2-х яиц, влить в сухую смесь, размешать до однородности. Выложить тесто в силиконовые формочки для маффинов, не заполняя их на треть до верха. Поставить в нагретую до 250 ºC духовку, выпекать около 25 минут, проверяя готовность зубочисткой.

Творожная запеканка

Взбить белки 2-х яиц с 1 мерной ложкой (25–30 г) порошкового концентрата, влить 250 мл молока, еще раз взбить. Добавить 100 г мягкого творога, 10 шт. мелко порезанного чернослива, щепотку корицы, разрыхлитель. Взбить смесь блендером до пастообразного состояния. Выложить тесто в силиконовую форму, выпекать 25 минут при 180 ºC.

Батончики

Замочить в кипятке сухофрукты (финики, инжир – по 5 шт.). Через 30 минут слить воду, добавить 20 г предварительно обжаренных орешков, измельчить блендером. Растопить на пару 20 г шоколада, смешать с орехово-фруктовой смесью, добавить 2 мерные ложки порошка (50–60 г) и столько же пшеничной муки. Хорошо вымешать, выложить слоем в 1 см на застеленный пекарской бумагой или силиконовым ковриком противень. Выпекать 20 минут при 180 ºC. Дать остыть и разрезать на батончики.

Особенности применения

Все приведенные выше рекомендации по соблюдению протеиновой диеты являются общими и могут применяться всеми, независимо от пола. Однако особенности женского и мужского организма требуют внесения некоторых корректив в рацион, а также влияют на выбор продукта и его употребление.

Для девушек

Очень важным является протеин для похудения девушкам. Этот нутриент отвечает за состояние мышц, кожи, волос, костей, нервной системы. Прием порошковых коктейлей помогает худеть на низкокалорийной диете в сочетании с интенсивной нагрузкой, способствует быстрому восстановлению мышц после тренировки, укрепляет здоровье женщины и улучшает внешний вид.

По мнению диетологов, самый хороший «женский» протеин – изолят сывороточного белка и комплексный концентрат. Оба варианта подходят для употребления в любое время, в том числе до и после тренировки. Кроме того, для женщин прием коктейлей показан и независимо от наличия физической нагрузки, поскольку он поможет решить ряд проблем, связанных с похудением на низкокалорийной протеиновой диете:

восполнит дефицит аминокислот;
обеспечит сохранение мышечной массы;
предупредит появление обвислости кожи;
стабилизирует уровень инсулина;
поможет сформировать красивый рельеф, силуэт и формы тела.

Особых различий в том, как пить протеин для похудения девушкам и мужчинам, специалисты не выделяют. Сколько употреблять порошка и как принимать его по времени, зависит от образа жизни, интенсивности нагрузки, рациона и индивидуальных особенностей женского организма. Также не меняются рекомендации женщинам относительно того, как правильно пить такие напитки. Порошок разводят водой, молоком или соком – 1 порцию в 300 мл жидкости комнатной температуры. Важно принимать концентрат в одинаковом количестве каждый день независимо от того, есть тренировка или нет. Но для женщин меню протеиновой диеты должно быть менее калорийным, чем для мужчин. При этом суточная энергетическая ценность рациона рассчитывается исходя из желаемого веса, умноженного на коэффициент 22.

Относительно того, какой протеин для похудения девушкам подходит лучше, особых рекомендаций быть не может. Каждой женщине нужно выбрать «свой» продукт, руководствуясь советом тренера или диетолога, обязательно с учетом особенностей организма, питания и физической нагрузки. В некоторых случаях перед тем как выбрать подобный продукт для регулярного употребления, необходимо сдать анализы на гормоны. От полученных результатов будет зависеть, можно ли пить протеин вообще и какой состав выбрать для безопасного применения.

Из всех комплексных белковых смесей для женщин, соблюдающих протеиновую диету, лучше всего подходит молочный комбинированный концентрат, в состав которого входит казеиновый и сывороточный. Такой продукт имеет среднюю стоимость, оптимален по усвоению, содержит все нужные аминокислоты (16–20%). Для тех, кто сомневается, нужен ли прием синтетических или полусинтетических порошков, рекомендуется обратить внимание на белковые коктейли самостоятельного приготовления. Используя приведенные выше рецепты, приготовить протеин для похудения девушкам в домашних условиях будет совсем несложно. По своей эффективности такие напитки ничем не уступают магазинным, но являются полностью натуральными и максимально полезными для здоровья.

Для мужчин

В отличие от женщин протеин для похудения мужчинами обычно не используется. Чаще всего мужчины применяют его с противоположной целью – для ускорения набора мышечной массы. Тем более что независимо от того, как принимать протеин, сам по себе он не имеет прямого влияния на снижение веса и не способен заставить организм расщеплять запасы жира. Как добавка к спортивному питанию он обеспечивает доставку аминокислот к мышечным тканям, что способствует их восстановлению и росту. Поэтому употребление белкового концентрата помогает мужчинам только в сочетании с регулярными физическими нагрузками и снижении калорийности рациона. В противном случае будет идти активный набор массы.

Перед тем как пить протеин, мужчине нужно рассчитать суточную норму калорий, чтобы она была на 20% меньше обычной. При составлении меню протеиновой диеты прием коктейлей следует планировать на перекусы между основными приемами пищи. Такой подход поможет повысить количество потребляемого белка без изменения энергетической ценности рациона, что и требуется для нормализации массы тела.

Второй вопрос – выбор белкового концентрата. Чтобы определить, какой протеин лучше, нужно посмотреть на его состав. Предпочтение следует отдавать продуктам с максимально высокой концентрацией и минимальным содержанием углеводов и жиров. Все остальные правила приема соответствуют приведенным выше общим рекомендациям.

Эффективность использования белковых концентратов для нормализации массы тела подтверждена научными исследованиями. Как показали результаты, существенно снизить вес удалось в 9 из 10 случаев, но при условии правильного соблюдения протеиновой диеты в целом. При этом побочные эффекты даже от передозировки отмечены только у 2% испытуемых, что доказывает практически полную безопасность такого способа нормализации массы тела.

Выход из диеты

Правильная протеиновая диета – это сочетание сбалансированного низкокалорийного рациона и приема белковых концентратов. Выход из такого питания не составляет большого труда. Для этого необходимо:

Постепенно (в течение 1 недели) заменить коктейли натуральными продуктами, лучше всего овощами или кашами.
В этот же период так же понемногу начать повышать калорийность рациона до нормы, выравнивая соотношение БЖУ до рекомендованной (3:1:6).

Для поддержания веса можно не отказываться полностью от протеиновой диеты, а только уменьшить количество потребляемых белковых продуктов. При этом коктейль рекомендуется принимать 1 раз в день (или 2 — при активных занятиях спортом). Это поможет регулировать снабжение организма необходимыми нутриентами, сохраняя мышцы и кожу в отличной форме.

Похудеть быстро, легко и без чувства голода, или нарастить мышечную массу, не набрав при этом лишний вес, — мечта миллионов.

Однако не все в курсе, что есть отличный способ воплотить мечту в жизнь и называется он протеиновая диета. Её успешно используют девушки для похудения, а спортсмены — для набора мышечной массы.

О её правилах, режиме питания и допустимых продуктах мы подробно расскажем в этой статье.

Что такое протеиновая диета

Протеиновая диета, как это понятно из названия, основана на потреблении белковой пищи, при этом углеводосодержащие продукты сводятся до минимума. Результат: минус 5-10 килограмм всего за десять дней. Кстати, именно столько она и длится.

Мнения врачей и диетологов по ее поводу разделились. Одни считают ее чуть ли не панацеей ото всех бед, другие указывают на её недостатки, а третьи путают с (что не совсем правильно, хотя последняя также основана на потреблении белковых продуктов).

Чтобы разобраться во всем этом, рассмотрим все преимущества и недостатки такого способа питания.

Преимущества

8 главных плюсов диеты:

Протеиновая диета для похудения — идеальный способ сбросить вес, не страдая от постоянного чувства голода. Это возможно благодаря высокому содержанию белка в потребляемых продуктах.
Идеальна для спортсменов, поскольку позволяет сохранять и наращивать мышечный рельеф в процессе избавления от излишков подкожного жира.
Нет эффекта “обвисшей кожи”.
Попутно очищает организм.
Улучшает обменные процессы и ускоряет метаболизм.
При правильном подходе и соблюдении всех правил даёт устойчивый результат.
Позволяет использовать вкусное и насыщенное меню.
Длится всего десять дней.

Недостатки

Недостатков у протеиновой диеты значительно меньше, чем преимуществ:

Большая часть возможных негативных последствий связана с несоблюдением правил и режима питания (см. ниже).
Нельзя применять при ряде заболеваний.
Происходит вымывание кальция из организма.
Возможно появление вялости и слабости на начальных этапах.

Противопоказания

У протеиновой диеты существует ряд противопоказаний:

заболевания почек;
диабет;
период лактации и беременности;
при расстройствах и нарушениях в работе ЖКТ;
заболевания сердечно-сосудистой системы.

Основные правила и режим питания

Протеиновая диета абсолютна безвредна для здоровых людей, если ее длительность не превышает 10 дней. Диетологи не рекомендуют повторять курс ранее, чем через 2 месяца.

Соблюдая следующие правила, вы не только сбросите лишние килограммы, но и нарастите мышечную массу при условии регулярных силовых нагрузок:

Пейте воду. Протеиновая диета стимулирует работу почек, что повышает риск обезвоживания. Пейте не менее двух литров воды в течение дня. Начинайте утро со стакана воды и в обязательном порядке выпивайте то же количество за полчаса перед каждым приемом пищи. Это поможет работе ЖКТ.
Клетчатка. Высокое содержание белка и низкое содержание углеводов уменьшает объём пищи, что плохо сказывается на работе всей желудочно-кишечной системы. Чтобы избежать последствий, по возможности принимайте , отруби с утра или несколько раз в течение дня перед приемом пищи.
Витамины и минералы. Как и любая другая диета, протеиновая не может обеспечить организм всеми необходимыми веществами. Принимайте витаминно-минеральные комплексы, в первую очередь препараты кальция, так как он интенсивно вымывается из организма.
Режим питания. Важно, чтобы питание было дробным. Пища должна поступать в организм в среднем каждые три часа. Последний прием — не позднее восьми вечера.
Соотношение белков и углеводов. Внимательно следите за тем, чтобы соотношение белков к углеводам не опускалось ниже 2/1 соответственно.
Способ приготовления. Разрешается побаловать себя жареной рыбой или мясом, но для достижения эффекта большая часть продуктов должна быть приготовлена с минимальным использованием жира. Идеальный вариант: готовка на пару или запекание.
Тренировки. Если вы не собираетесь заниматься физически, диета будет малоэффективной. Целесообразно наладить тренировочный режим и только после этого менять режим питания. Протеиновая диета для набора мышечной массы подразумевает силовые тренировки не реже трех раз в неделю и использование спортивного питания — протеиновых коктейлей и батончиков.

Что можно и что нельзя есть?

Огромный плюс протеиновой диеты в том, что вам не придется “сидеть” на однотипных и пресных блюдах. Однако стоит ограничить потребление продуктов, которые содержат искусственные пищевые красители, вкусовые добавки, консерванты.

Пища должна быть естественной и здоровой, а термическая обработка — минимальной.

Чтобы вам было проще ориентироваться, мы составили списки продуктов, условно разделив их на группы.

Разрешенные продукты

Продукты, приведённые в таблице ниже, можно есть практически в любых количествах (первая колонка) или же в ограниченных количествах (вторая колонка). Разумеется, при этом не стоит превышать суточную потребность в калориях:

Разрешенные продукты	Разрешенные в ограниченном количестве
Овощи: листья салата, пекинская капуста, огурцы, сельдерей, латук, редька, редис, зелень, брокколи, шпинат, болгарский перец, несладкие помидоры, специи	Овощи: кабачки, баклажаны, сладкие сорта помидоров, белокочанная капуста
Мясо: нежирная свинина, телятина, баранина, ягнятина, мясо птицы (без кожицы), так называемое «соевое» мясо	Мясо: сосиски, сардельки, колбасы
Фрукты: , лимоны, любые цитрусовые, кислые сорта яблок, клюква	Фрукты: орехи, сладкие сорта яблок, сладкие ягоды
Сыр «тофу», обезжиренные кисло-молочные продукты	Сыр
Рыба всех сортов, включая жирную, морепродукты	Цельнозерновые крупы
Свежие, сушеные и замороженные грибы	Бобовые культуры
Яичный белок	Свежевыжатые фруктовые соки
Оливковое или льняное масло
Напитки: свежевыжатые овощные соки, негазированная вода, любые чаи и кофе, но без сахара

Продукты из второй колонки таблицы во время диеты есть допустимо, но их количество должно быть ограничено. Их желательно употреблять не чаще одного раза в день и небольшими количествами.

Запрещенные продукты

Следующие продукты удалите из рациона и желательно совсем:

сахар;
мед;
жвачки;
кондитерские изделия;
мучные продукты;
каши;
макаронные изделия;
консевация и соленья;
сладкие фрукты;
сладкие ягоды;
овощи: картофель, морковь, кукуруза, оливки и маслины
мягкие и плавленные сорта сыра;
крабовые палочки;
любые сладкие и газированные напитки;
пакетированные соки;
алкоголь.

Диета на протеиновых коктейлях и батончиках

Протеиновая диета в первую очередь рассчитана на спортсменов. Вот только атлеты чаще нуждаются не столько в похудении, сколько в сушке и в приросте мышечной ткани. В случае, когда используется протеиновая диета для набора массы, обязательны регулярные физические нагрузки.

А это подразумевает переход на иной уровень питания. Понадобятся дополнительные источники белка, а именно — протеиновые коктейли и/или протеиновые батончики.

Об этих продуктах поговорим подробно.

Протеиновые коктейли

Протеиновые коктейли богаты белками и другими полезными веществами в зависимости от марки и состава. Если вы выбрали для себя такой способ похудения, обязательно принимайте витаминно-минеральные комплексы и пейте клетчатку, чтобы диета на протеиновых коктейлях не нарушила обменные процессы и работу желудочно-кишечного тракта.

Сами же коктейли можно условно разделить на несколько групп и принимать в зависимости от времени суток или ситуации:

Коктейли с казеинатом кальция. Такие коктейли хороши тем, что надолго “убивают” чувство голода, одновременно препятствуя катаболизму мышц. Их применение просто необходимо в тренировочные дни.
Коктейли с высоким содержанием протеина (до 10 грамм белка в одной порции). Такие коктейли богаты не только белком, но и углеводами, и в состоянии заменить один полноценный прием пищи.
Коктейли с и/или хромом пиколинатом. Эти коктейли просто незаменимые помощники для тех, кто предпочитает частые и высокоинтенсивные тренировки. Они заменят приём пищи, но чувству насыщения не способствуют.
. Хороши своим составом, но быстро портятся, поэтому подходят только для домашнего использования. В состоянии полностью заглушить чувство голода и имеют более приятный вкус. С ними диету перенести морально легче. Кроме того, входящие в их состав кисломолочные продукты позволяют избежать проблем с ЖКТ.

Протеиновые батончики нравятся многим. Они компактны и имеют приятный вкус, быстро насыщают и способны заменить до двух полноценных приемов пищи.

Однако есть свои минусы. Давая большое количество калорий и белков за один приём пищи, они имеют маленький объем. По этой причине диета на протеиновых батончиках чревата нарушениям в работе желудочно-кишечного тракта. Кроме того, магазинные варианты часто содержат добавки, усилители вкуса и избыток количество сахара.

Такая диета тяжела психологически и потенциально опасна. Альтернатива — либо сочетание батончиков с другой пищей, либо самостоятельное их приготовление.

Несколько самых простых рецептов вы можете найдёте в рецептах блюд.

Диетическое меню на 10 дней

Варианты меню протеиновой диеты для мужчин и женщин не имеют особых различий. Фактически, вся разница состоит в количестве потребляемых продуктов за день.

Рассчитывайте количество по формулам:

Для мужчин соотношение белков и углеводов на один килограмм веса составляет 2.5 грамма и 1 — 3 грамма соответственно.
Для женщин соотношение белков и углеводов на один килограмм веса составляет 2 грамма и 0.5 — 1.5 грамма соответственно.

	*завтрак*	*второй завтрак*	*обед*	*полдник*	*ужин*
1-й день	протеиновая овсянка (см. рецепт ниже)	котлета, приготовленная на пару из филе + тушеные овощи с зеленью	запеченная семга + ломтик лимона + зеленый салат	отварная куриная грудка + цветная капуста в яйце (см. рецепт ниже)	говяжий бульон + яйцо всмятку + тушеные с зеленью грибы
2-й день	телятина + бланшированный шпинат + огурец	суп-пюре из кресс-салата (см. рецепт ниже)	запеченная свинина, предварительно промаринованная в йогурте со специями + тушеные овощи	тушеная в сметане спаржа с и зеленью + стакан обезжиренного кефира	отварное филе белой рыбы с лимонным соком и специями + салат из капусты с зеленью и оливковым маслом
3-й день	котлета из курица с сыром тофу, запеченная в духовке + стакан свежевыжатого овощного сока + зеленый салат	любая рыба-гриль + салат из помидоров, огурцов и капусты, заправленный оливковым маслом	тушеная свинина с сельдереем (см. рецепт ниже)	домашний протеиновый батончик	нежирный творог + + зеленью
4-й день	две столовых ложки отварного коричневого риса + легкий салат	суп-пюре из шампиньонов со шпинатом (см. рецепт ниже)	говядина с артишоками (см. рецепт ниже)	стейк из лосося + легкий салат, заправленный лимонным соком с оливковым маслом	коктейль из морепродуктов
5-й день	два протеиновых пироженых (см. рецепт ниже) + свежевыжатый цитрусовый сок	салат из помидоров, сельдерея, авокадо + отварная , заправленные оливковым маслом с лимонным соком	свинина-гриль + тушеные кабачки с зеленью, йогуртом и чесноком	телятина + тушеные брокколи и цветная капуста	бульон из куриного филе + легкий салат
6-й день	омлет из белков и одного желтка + зеленый салат	обезжиренный творог + орехи и ягоды	тушеная капуста + запеченное филе индейки		отварная говядина + салат из авокадо с сельдереем
7-й день	протеиновая овсянка + стакан свежевыжатого овощного сока	овощи-гриль + отварная белая рыба	любая птица, запеченная в фольге с овощами	запеченные баклажаны _ обезжиренный творог с зеленью и чесноком, заправленные обезжиренным цогуртом	цветная капуста в яйце + мясной бульон
8-й день	два яйца всмятку + паровая котлета из индейки + зелень	салат из мяса отварного ягненка с помидорами, сыром тофу и зеленью, заправленный оливковым маслом с лимонным соком	жареное без масла куриное филе + цукини и листья салата	запеченная на луковой подушке семга + зеленый салат	обезжиренный творог с зеленью и обезжиренным йогуртом
9-й день	две столовых ложки отварного нешлифованного риса + салат из спаржи с зеленью	протеиновое мороженое (см. рецепт ниже)	стейк из нежирного мяса + салат из огурца с сельдереем	протеиновый коктейль с обезжиренным молоком	салат из мидий с помидорами, заправленный оливковым маслом с лимонным соком
10-й день	салат из яиц, зелени и обезжиренного йогурта + несладкий чай или кофе	тыквенный суп	телятина-гриль + салат из пекинской капусты с помидорами, заправленный оливковым маслом	тушеная свинина с сельдереем	греческий салат без оливок

Рецепты диетических блюд

Мы подобрали для вас несколько интересных и вкусных блюд, которые разнообразят меню на протеиновой диете.

Помните:желание съесть что-нибудь “вкусненькое” прекратило раньше времени не одну попытку похудеть. Знакомьтесь с рецептами и худейте вкусно).

Рецепт №1: суп-пюре из кресс-салата

Ингредиенты:

100 г кресс-салата;
200 г шпината;
два стебля сельдерея;
1 л любого мясного бульона;
лавровый лист;
тимьян;
молотый черный перец;
соль;
1 столовая ложка оливкового масла.

Приготовление:

Промыть зелень и нарезать.
Обжарить сельдерей на оливковом масле. Добавить шпинат и салат и пассировать буквально минуту.
Влить бульон, добавить специи и соль.
Довести до кипения, убавить огонь и оставить на пять минут.
Удалить из бульона тимьян и лавровый лист.
Измельчить в блендере до однородности.

Подавать можно холодным, добавив сметану и свежую зелень.

Рецепт №2: цветная капуста в яичном кляре

Ингредиенты:

1 кг цветной капусты;
два яйца;
восемь сырых яичных белков;
1 репчатый лук;
черный молотый перец;
оливковое масло;
соль по вкусу.

Приготовление:

Разберите капусту на отдельные соцветия.
Опустите в кипящую соленую воду и варите 10-15 минут.
Откиньте на дуршлаг и дайте воде стечь.
Взбейте яйца и белки.
Добавьте соль и перец по вкусу.
Нашинкуйте лук и обжарьте в масле.
Добавьте цветную капусту.
Влейте яйца.
Жарьте, перемешивая, до полного сворачивания белков.

Подавать можно с соусом из обезжиренного йогурта с чесноком и зеленью.

Рецепт №3: свинина с сельдереем

Ингредиенты:

1 кг свиной вырезки без сала;
2 кг стеблей сельдерея;
1 шт. лука -шалот (можно заменить на репчатый лук);
оливковое масло;
соль;
черный молотый перец;
лавровый лист.

Приготовление:

Нарежьте сельдерей, а лук нашинкуйте кольцами.
Разрежьте свинину поперек волокон на небольшие ломтики.
Выложите свинину в сотейник и тушите 15-20 минут, добавьте овощи и лавровый лист.
Тушите до готовности, после чего посолите и поперчите.

Это блюдо можно есть как холодным, так и горячим. Подавайте с легкими овощными салатами.

Рецепт № 4: суп-пюре из шампиньонов со шпинатом

Ингредиенты:

пол килограмма шампиньонов;
триста грамм шпината;
две луковицы;
свежая зелень по вкусу;
пол литра куриного бульона;
оливковое масло;
чашка нежирного йогурта;
соль;
черный молотый перец.

Приготовление:

Нарежьте шампиньоны кубиками.
Нашинкуйте лук кольцами и обжарьте на оливковом масле.
Добавьте грибы и обжаривайте до возникновения грибного аромата.
Нарежьте шпинат, добавьте к грибам и луку и пассируйте около минуты.
Добавьте куриный бульон, посолите, поперчите и доведите до кипения. Затем варите все 10-15 минут.
Влейте суп в блендер, добавьте йогурт и взбивайте до образования однородной массы.
Промойте и нарежьте зелень.

Подавать суп холодным, посыпав сверху зеленью.

Рецепт № 5: протеиновые батончики с сухофруктами

Ингредиенты:

полстакана ;
полстакана отрубей;
1 стакан сухого молока, лучше обезжиренного;
пять-семь мерных ложек любого протеина;
четверть стакана очищенных семечек;
треть стакана измельченного арахиса;
по четверти стакана кураги и ;
пакетик ванилина;
2 стакана арахисовой пасты;
вода по необходимости.

Приготовление:

Смешайте все сухие продукты до равномерного распределения.
Добавьте арахисовую пасту и ванилин.
Добавьте воды по необходимости. Масса должна быть гуще, чем на оладьи.
Вылейте в форму.
Отправьте в холодильник на несколько часов до затвердения.
Нарежьте порционными кусочками.

Рецепт №6: протеиновый батончик с апельсином

Ингредиенты:

пять мерных ложек протеина, лучше всего с цитрусовым или ванильным вкусом;
два стакана овсянки;
стакан сухого молока;
два сырых белка;
пакетик ванилина;
две трети стакана кленового сиропа;
два стакана свежевыжатого апельсинового сока, лучше с цедрой;
масло для смазки формы, если у вас нет с антипригарным покрытием.

Приготовление:

Смешайте отдельно сухие и жидкие ингридиенты.
Аккуратно смешайте и взбейте в блендере до однородности.
Вылейте в смазанную форму.
Поместите в предварительно разогретую до 160 градусов духовку.
Запекайте до коричневого цвета.
Дайте остыть и нарежьте порционными кусочками.

Рецепт №7: протеиновое пирожное

Ингредиенты:

четверть стакана отрубей (лучше овсяных);
четверть стакана кокосовой муки;
мерная ложка ванильного протеина;
треть стакана обезжиренного йогурта;
половинка банана;
четверть стакана пасты из ;
две столовых ложки измельченного черного шоколада;
треть стакана миндального молока без добавок.

Приготовление:

Поместите все продукты кроме миндального молока и шоколада в одну емкость.
Тщательно перемешайте.
Аккуратно введите в смесь миндальное молоко.
Добавьте шоколад.
Сформируйте небольшие шарики и отправьте в холодильник на несколько часов.

Рецепт №8: овсянка с протеином

Ингредиенты:

пятьдесят грамм овсяных хлопьев;
мерная ложка ванильного или карамельного протеина;
горсть измельченных миндальных орехов;
по вкусу.

Приготовление:

Смешать все ингридиенты в одной емкости.
Залить обезжиренным йогуртом или кипятком.
Дать настояться пятнадцать — двадцать минут.

Рецепт №9: протеиновое мороженое

Ингредиенты :

стакан нежирных сливок;
стакан нежирного молока;
четыре сырых желтка;
мерная ложка любимого протеина;
пол стакана тростникового сахара;
пакетик ванилина.

Приготовление:

Доведите молоко до кипения.
Взбейте желтки с сахаром до густой пены.
Аккуратно соедините с молоком.
Постоянно помешивая, доведите до загустения.
Охладите.
Взбейте .
Соедините с охлажденной яично-молочной смесью.
Добавьте ванилин и протеин.
Тщательно взбейте.
Отправьте в морозильник на час.
Снова взбейте и отправьте в морозильник до полного застывания.

Итоги

Подведя итоги, сделаем выводы о протеиновой диете:

Это комфортная диета, которая не вызывает чувство голода.
Такой режим питания и меню подходит для спортсменов, поскольку позволяет не только сохранить имеющиеся мышцы, но и нарастить новые.
Эта диета эффективна как для мужчин, так и для девушек.
Для получения видимого результата достаточно всего десяти дней.

Возможно, будет полезно почитать: