Биологическая характеристика щуки. Чем питается щука. Нетрадиционные способы ловли

Щука – это крупная хищная рыба длиной до полутора метров. У рыбы вытянутое тело и большая голова. Основная окраска обычно сероватая, с бурым, желтым или зеленым оттенком, спина более темная, а по бокам разбросаны крупные зеленоватые или коричневатые пятна. В некоторых водоемах обитают щуки с серебристой окраской. Плавники имею округлую форму и окрашены в оранжевый, серовато-желтый и коричневатый цвета.

Распространение

Щуки живут в пресных водоемах Европы, Северной Америки и Азии. Иногда эти рыбы встречаются в морских заливах с почти пресной водой, например, в некоторых заливах Балтийского и Азовского морей.

Щуки предпочитают селиться в прудах со стоячей водой, или в слабопроточных водоемах.

Образ жизни и питание щук

Щука – это хищница. Чтобы поймать свою добычу, она прячется в зарослях подводных растений, и затаившись там, неподвижно поджидает неосторожную рыбешку. Увидев подходящую жертву, щука резко бросается на нее, хватает своими острыми зубам и заглатывает целиком.

Щуки имеют хороший аппетит, они легко проглатывают рыб, размер которых достигает половины ее собственной длины. Чаще всего добычей щуки становятся окуни, пескари, ерши, плотва, подлещик и другие рыбы. Голодная щука может проглотить и другую щуку меньшего, чем она размера.

Эти хищные прожорливые рыбы могут охотиться и на других водных обитателей – лягушек, раков и даже утят и взрослых уток, а при случае могут схватить крысу, белку или мышь, переплывающих водоем.

Размножение щук

В начале весны, как только растает лед на пруду, щуки начинают метать икру. Для этого они подплывают ближе к берегу на глубину примерно один метр. Во время нереста одна щука может отложить до 215 тысяч икринок. Размер икринок довольно крупный – примерно 3 мм в диаметре. Икринки сначала прилипают к стеблям и листьям водных растений, а потом постепенно оседают на дно – там и происходит их последующее развитие.

Чтобы из икринки вышла личинка, должно пройти от 8 дней до двух недель. После завершения этого периода, на свет появляются крохотные личинки, длина которых примерно 7 мм. Они постепенно растут и первое время питаются мелкими рачками, а потом, когда достигают длины 5 см, переходят на другой вид питания – приступают к охоте на мальков других рыб.

Щука – ценная промысловая рыба. Ловят ее при помощи спиннинга.
Известны случаи поимки щук, вес которых превышал 40 кг.
Щука является героиней многих сказок и рассказов.

Краткая информация о щуке.

В мире существует несколько видов щук. Все они имеют свои уникальные особенности, внешние отличия и разный ареал обитания.

Типичная, наиболее многочисленная разновидность. Обитает в большинстве пресных водоемов Европы, Северной Америки, встречается в бассейне Аральского моря, водоемах Сибири. Длина представителя этого вида достигает 1,5 метров , а средний вес — 8 кг . Есть 2 подвида: травянка и глубинная.

Окрас рыбы может меняться в зависимости от среды обитания : от серовато-зеленых и коричневых до серо-желтых оттенков чешуи. Предпочитает вести уединенный образ жизни в прибрежной зоне водоемов , где есть заросли и медленное течение. Эта хищница подстерегает свою добычу и выполняет роль санитара пресных вод.

Черная

Также носит название полосатая . Несмотря на внешнее сходство с северной обыкновенной щукой, имеет отличие в виде темной полосы над глазами , а по бокам ее туловища расположен характерный мозаичный рисунок.

В связи с замедленным ростом, рыба имеет короткое рыло. В зрелом возрасте длина ее достигает 60 см, а вес - 2 кг . Самая крупная из известных особей немногим превышала в весе 4 кг.
Комфортная среда обитания - запруженные участки пресных водоемов с обильной растительностью в восточной части Северной Америки.

Данная разновидность отличается весьма мирным нравом, ее рацион по большей части составляют беспозвоночные животные .

Амурская

Для особей этого вида характерна мелкая чешуя серебристого или золотистого цвета с зеленым оттенком. В целом, окрас ее напоминает тайменя , благодаря многочисленным темным пятнами , расположенным по всей поверхности тела.

Размеры уступают щуке обыкновенной: самые крупные представители вида в длине достигают 115 см при весе 20 кг . Продолжительность жизни составляет порядка 14 лет.
Ареал обитания - бассейн Амура , встречается и в некоторых водоемах Сахалина .

Американская (красноперая)

Обладает укороченным рылом и не может похвастаться внушительными размерами, поэтому такого водного обитателя сложно назвать крупной рыбой.
Данный вид делится на 2 подвида :

северная красноперая;
южная (травяная).

Оба подвида имеют короткое рыло и весьма скромные размеры: длина взрослой особи достигает 30-45 см при весе в 1 кг . Единственное отличие - у южной щуки отсутствует оранжевый окрас плавников.

Продолжительность жизни этих рыб не превышает 10 лет.Комфортная среда обитания - запруженные водоемы и озера на востоке Северной Америки .

Маскинонг

Своим именем эта исполинская рыба обязана индейцам, называвшим ее maashkinoozhe, что означает «уродливая щука» .Справедливо считается самым редким и крупным представителем семейства щуковых в водоемах Америки.

Отдельные экземпляры вырастают в длину до 1,8 , достигают веса 40 кг . Однако, намного чаще вылавливаемые особи данной разновидности весят не более 20 кг .

Переход на хищное питание происходит в первый год жизни, вплоть до возраста 10 лет рост увеличивается очень стремительно , затем его темпы немного замедляются , при этом рыба продолжает набирать массу .

Самки достигают половой зрелости в возрасте 5 лет , длина их на тот момент составляет 60 - 80 см при массе 2,5 - 4 к г. Продолжительность жизненного цикла составляет порядка 30 лет .
Маскинонг имеет некоторое внешнее сходство с обыкновенной и американской щуками. Отличительный признак - более 7 сенсорных точек на нижней челюсти .

Этот гигант может иметь серебристый , бурый или зеленый окрас, а по бокам его туловища разбросаны вертикальные полоски, иногда переходящие в пятна .

В случаях, когда рыба обитает в мутных водах, полоски и пятна могут вовсе отсутствовать . По окраске выделяют 3 разновидности маскинонга:

Справка. Путем скрещивания маскинонга с обыкновенной щукой, была выведена гибридная форма - тигровый маскинонг. Гибридная особь не может размножаться в природе, поэтому не существует их самостоятельных популяций.

Южная (итальянская)

Эта рыба вплоть до 2011 года считалась подвидом щуки обыкновенной , после была выделена в отдельный вид. Среда обитания - пресные воды центральной и северной Италии .

Аквитанская

Относительно молодая разновидность щуки, впервые была описана лишь в 2014 году. Среда обитания - пресные воды Франции .

Полезное видео

Интересные факты о щуке ниже:

Описание

Щука - род пресноводных рыб, единственный в семействе щуковых. В длину щука может достигать 1,5 м, а массой до 35 кг (обычно до 1 м и 8 кг). Тело торпедовидное, голова большая, пасть широкая. Окраска изменчивая, зависит от окружения: в зависимости от характера и степени развития растительности может быть серо-зеленоватая, серо-желтоватая, серо-бурая, спина темнее, бока с крупными бурыми или оливковыми пятнами, которые образуют поперечные полосы. Непарные плавники желтовато-серые, бурые с тёмными пятнами; парные - оранжевые. В некоторых озёрах встречаются серебристые щуки. Продолжительность жизни отдельных особей может доходить до 30 лет.

Щуки, чрезвычайно прожорливые хищники. Питаются они в основном рыбой (плотвой , окунями , гольянами). Чаще всего длина щуки до 1 м (изредка до 1,5 м), масса до 8-12 кг (изредка до 35 кг). Тело удлинённое, стреловидное, с большой головой и широкой пастью, усеянной многочисленными острыми слегка направленными внутрь зубами. Жаберные перепонки не приращены к межжаберному промежутку. Спинной и анальный плавники отодвинуты далеко назад. В спинном плавнике 5-9 неветвистых и 12-16 ветвистых лучей, в анальном соответственно 4-8 и 10-15. Чешуя мелкая, тонкая (в боковой линии, расположенной выше середины тела, от 116 до 144 чешуек).

Окраска тела щуки пятнистая, тёмные полосы располагаются поперёк тела. В зависимости от условий обитания она может иметь серо-зеленоватый, серо-желтоватый или серо-буроватый оттенок. Спина, как правило, тёмная, брюхо беловатое с серыми крапинками. Спинной, анальный и хвостовой плавники буроватые с чёрными пятнышками, грудные и брюшные - желтовато-красные. Общая расцветка щуки подвержена значительным изменениям, зависящим от возраста, времени года (с возрастом, например, окраска её становится более тёмной). Тёмный цвет имеют щуки, обитающие в заиленных озёрах с мутной водой.

Распространение

Распространена щука в пресных водах Евразии и Северной Америки. Живёт обычно в прибрежной зоне, в водных зарослях, в непроточных или слабопроточных водах. В реках, озерах, прудах щука ведет оседлый образ жизни. Может также встречаться и в опреснённых частях морей - например в Финском, Рижском и Куршском заливах Балтийского моря, в Таганрогском заливе Азовского моря. Распространена щука очень широко: ее ареал охватывает почти всю Европу, северную Азию и Северную Америку, где кроме европейской щуки живут еще три вида щук; она многочисленна в бассейнах Балтийского, Черного, Каспийского и Аральского морей; на севере встречается от Кольского полуострова до Анадыря; в бассейне Амура живет особый вид амурская щука.

Возраст и размеры

Соотношение возраста и веса щуки

Европейская щука - рыба большая, ловля щуки в 5-6 кг обычна, иногда встречаются особи длиной свыше полутора метров, весящие до 24 кг. В озере Ильмень в 1930 г. была поймана щука, потянувшая 34 кг; в начале прошлого века ловили экземпляры до 36-38 кг. В 1906г. из озера Пюхиярви, что на Карельском перешейке (ныне озеро Отрадное), извлекли щуку в 26,5 кг, это, наверно, рекордный для области экземпляр ловли щуки. Самки у щуки крупнее самцов, самые большие в каждом водоеме рыбы всегда самки.

Рассказы о ловле щук якобы гигантских размеров в прошлом, например, о щуке с кольцом императора Фридриха II Барбаросы, прожившей будто бы 267 лет и имевшей длину 5 м 70 см, не что иное, как фальсификация. Оказалось, скелет "долгожительницы", который хранился в соборе города Мангейма, был составлен из позвонков нескольких больших щук.

Образ жизни

Щука - хищник, недаром ее называют речным разбойником. Существует и поговорка: "На то и щука в реке, чтобы карась не дремал". Тут все сказано. Уже 15-миллиметровые мальки щуки охотятся на крошечных личинок колюшки или карповых рыб, хотя в это время они в основном питаются зоопланктоном. Щурята длиной 5 см полностью переходят на питание рыбой. Кормится щука круглый год, хотя зимой активность питания резко снижается. В меню взрослой щуки любая рыба: от гольцов и бычков-подкаменщиков до сигов, лещей и самих же щук. Как большинство крупных хищников, щука не образует скоплений и живет в одиночку или небольшими группами из одноразмерных особей, ибо меньших своих собратьев более крупный рыбы просто съедают. Это особенно свойственно щуке там, где рыб мало, а самой хищницы много; существуют озера, где живут практически одни щуки.

Растет щука очень быстро и уже на третьем году жизни может достигать почти полуметровой длины. Не редко при ловле щуки оказывается, что она заглатывают очень большую добычу: максимальная величина жертвы достигает трех четвертей длины хищника. Там, где при ловле щуки оказывается, что ее много, часто попадаются разные рыбы со следами ее зубов на теле. Едят щуки и лягушек, головастиков, линяющих раков, птенцов водоплавающих птиц и зверюшек, попавших в воду.

Среди рыболовов существует мнение, что во время смены зубов щука не питается. Это не так. Зубы у хищницы меняются постепенно, не сразу, потеря одного двух зубов никак не отражается на ее аппетите. Смена зубов, согласно тому же мнению, происходит у щук сразу после метания икры, поэтому, мол, отнерестившаяся щука и не ловится на живца или блесну. Это тоже не совсем так: зубы у щук меняются начиная с весны, процесс продолжается все лето. А не берет щука приманку по другим причинам: скорее всего, она просто отдыхает и набирается сил после нереста.

В разных водоемах щука имеет разные размеры, немного отличается по образу жизни и повадкам, водится в разном количестве, но является самым многочисленным хищником наших рек и озер. Жадность и прожорливость ее общеизвестны, поэтому поймать щуку гораздо легче, чем любую другую крупную рыбу.

В естественных водоемах самки щуки начинают размножаться на четвёртом, реже на третьем году жизни, а самцы - на пятом. Нерест щуки происходит при температуре 3-6 °C, сразу после таяния льда, возле берега на глубине 0,5-1 метр. Во время нереста рыбы выходят на мелководье и шумно плещутся. Обычно на нерест сначала выходят самые маленькие особи, а последними - самые крупные. В это время щуки держатся группами: 2-4 самца у одной самки; возле крупных самок - до 8 самцов. Нерестится щука ранней весной около самых берегов, когда водоемы еще не полностью вскрываются ото льда. После окончания нереста и небольшого отдыха она начинает усиленно питаться. В это время щука хорошо берет живца, разные блесны, искусственных мышек и нередко земляного червя.

В зависимости от времени года, состояния погоды и возраста щука занимает места с таким расчетом, чтобы можно было укрыться за маскирующими предметами, находящимися в воде и чтобы был поближе корм. Мелкая к средняя щука держится ближе к берегам, у кромки камыша и водорослей, где ей лучше замаскироваться под окружающие предметы и легче найти себе поживу среди множества мелкой рыбы, обитающей в прибрежной полосе. Крупная щука предпочитает глубокие места, но также расположенные около затопленных кустов, коряг и водорослей.

В солнечные яркие дни щучья мелочь и более крупные щучки подходят "погреться" к самым берегам и, почти упершись хвостом в берег, неподвижно стоят долгое время. Крупные, многокилограммовые щуки берегов хвостами не подпирают, но также любят понежиться среди густых зарослей травы, выставив широкие спины под горячие лучи солнца. Потревоженные, они с громким всплеском уходят в глубину, но от места отдыха далеко не отплывают. Оказавшуюся на прогалине, где меньше травы, щуку гораздо легче поймать на спортивные рыболовные снасти, и поэтому нужно стремиться выгнать ее из густой травы на более чистые прогалины

Ловля щуки

Щука - желанная добыча для рыболовов-любителей, а ловля её - увлекательное занятие. Щуку ловят спиннингом , на дорожку , кружки , жерлицы , ставками, реже - обыкновенной удочкой и на донку. Лучшим временем для этого является весенний период, когда щука берёт почти в течение всего дня. Правда, первые 10-12 суток после нереста она держится на глубоких местах, бывает вялой и практически не идёт на спиннинг. Но затем начинается 2-3-недельный весенний жор, когда щуку ловят на любую снасть. В реках она лучше всего ловится на плотву , ельца , пескаря , голавля , в озёрах - на плотву и окуня, часто отдавая предпочтение последнему; в прудах - на карася , плотву, краснопёрку . Следует отметить, что даже в однотипных водоёмах щука к одним и тем же живцам относится по-разному.

Для ловли щуки лучше применять колеблющиеся, среднего размера блесны, изготовленные из меди, латуни и мельхиора. Металл этот не нужно начищать наждачной бумагой и шлифовать сукном до зеркального блеска, как это делают многие рыболовы, а следует оставлять его таким, какой он есть. Исключительно с хорошей стороны показали себя блесны, изготовленные по методу Н. Сквирского. Такие блесны непригодны для ловли щуки и окуня из-за их большого размера и веса. Но сама форма их, легкость и удобство заброса при использовании на любом водоеме и способность своей "игрой" в воде ввести в заблуждение любую рыбу подсказали мне возможность использовать такую универсальную приманку для ловли щуки и окуня .

Щука любого возраста любит места с водной растительностью. На чистое дно она выходит только на жировку и при переходах с одного места на другое. В начале рыболовного сезона трава, где скрывается щука, еще мала и не мешает проводке любой блесны, к лету она вырастает настолько, что верхушки ее чуть скрываются под тонким слоем воды, а большей частью выходят на ее поверхность отдельными островками или целыми зарослями. Удить рыбу, в таких условиях на блесну с грузилом или тяжелую колеблющуюся практически невозможно. Здесь и выручает небольшая блесна, сделанная по форме блесны Сквирского, а также модернизированная заводская блесна, которая при правильной обработке также очень хороша.

Блесны малого размера при ловле спиннингом не летят на большое расстояние и для ловли с берега, где требуются дальние забросы, мало пригодны. Имея небольшую надувную лодку, можно обловить большой участок, перемещаясь на ней с места на место. На легкой резиновой лодке или на лодке типа “Мечта” можно обловить участки и “окна” меж травы, кувшинок и камыша без дальних забросов.

Обитающая в траве щука не упускает случая схватить приманку, рыскающую, как рыба, над головой. Поклевки при такой проводке блесны щука делает очень резкие потому, что она обычно бросается за приманкой с малого расстояния и хватает блесну тогда, когда она уже ее проходит.

Попавшись на крючок, щука ведет себя очень бурно. Убедившись, что простые бешеные рывки и трюки не помогают, она может принять вертикальное положение и, упираясь хвостом о воду, трясет головой с разинутой пастью, чтобы вышибить крючок из губы. Если такой прием не помогает, она, наоборот, становится головой вниз и старается зарыться в самую густую и крепкую траву, из которой вытащить ее удается не всегда. Используя этот маневр, рыба нередко срывается и уходит.

– желанная добыча любого рыболова. Это сильная и красивая рыба , которая встречается практически во всех российских водоемах. Ловля этого хищника очень увлекательна, она заряжает азартом и толкает рыбака к новым выездам на природу за крупной добычей. Итак, что это за рыба , в чем ее польза и каких размеров она может достигать?

Хищница относится к классу хордовых , отряду лучеперых . Далее классификация упирается в отряд щукообразных , семейство щуковых и, наконец, род щуки. Средняя длина рыбы – 1 метр при весе в 8 килограмм . Такие параметры указывают на вытянутое тело с удлиненной стреловидной формой.

Такой же является и голова – она длинная и узкая, причем нижняя челюсть ощутимо выпирает вперед. Такая особенность анатомии позволяет более эффективно удерживать добычу в пасти.

За такое необычное строение головы хищницу иногда называют речной «акулой», хотя ничего общего между этими видами нет.

Раскраска щуки во многом зависит от среды обитания . Именно – окраски подводной растительности, среди которой живет рыба. Основная расцветка – серая , но она дополняется другими оттенками :

желтоватая ;
зеленоватая ;
бурая .

При этом во всех случаях бока рыбы украшены буроватыми пятнами , выстраивающимися в поперечные полоски . Расцветка плавников различается в зависимости от парности. Непарные плавники желтоватые, парные – оранжевые.

Интересно! В некоторые непроточных водоемов встречаются щуки с серебристой окраской. Это вдвойне удивительно, так как в таких озерах водоросли имеют темный оттенок, а значит и яркая окраска щуки нехарактерна.

Как выглядит щука. Фото

Повадки щуки

Эта рыба – прирожденный охотник и убийца . Даже мальки, едва достигшие полтора сантиметра длины, успешно охотятся на личинок других обитателей водоема, в том числе и довольно крупных.

Когда щуренок достигает 5 сантиметров , он полностью переходи на рыбную «диету» . Такой образ жизни вынуждает охотницу вести себя относительно скрытно .

Она очень редко атакует свою жертву «в лоб» , предпочитая нападать из засады .

В связи с этим щука оказывается привязанной к каким-то конкретным участкам дна и береговой линии. В этих местах у нее обычно бывают проверенные места «лежки» , рядом с которыми обитает большое количество потенциальной пищи . Как правило, это:

большое скопление водорослей;
подводные камни;
коряги;
затонувшие предметы, например, лодки.

При этом мнения о характере атаки щуки на добычу расходятся . Некоторые авторы рыболовных книг утверждают, что рыба неспособна на длительное преследование жертвы , отдавая предпочтение коротким броскам из засады . Но как показывает практика, зачастую хищница «впадает в азарт» , и преследует свой обед на довольно длительных расстояниях . Интересно то, что длина дистанции для погони существенно уменьшается в условиях плохого освещения, например, в пасмурные дни.

Интересно! Щука меняет места обитания в зависимости от поведения своей добычи. Если в теплые месяцы и во время нереста другой рыбы она часто встречается около берега на мелководье, то с приходом холодов хищница уходит на более глубокие места.

Чем питается щука

Охотница ест все и всех. Среди самых популярных жертв :

караси;
окуни;
лещи (небольшие);
пескари;
плотва;
красноперка.

Мнение о том, что щука не употребляет в пищу ершей из-за их колючек – заблуждение . Кушает она их за милую душу. Причем крупные хищницы охотно поедают своих сородичей , причем не всегда тех, которые меньше их по размеру.

Интересно! Л. П. Сабанеев в своей книге описывал случаи, когда крупные щуки поедали домашнюю птицу, мелких животных и предметы совершенно несъедобные. Например, выхватывали белье из рук женщин, полощущих его на берегу. Также достоверно известны случаи нападения больших щук на людей, особенно детей.

Чем полезна щука

Разделить пользу хищницы можно на два направления :

для природы;
для человека.

Эта рыба замыкает пищевые цепочки во многих водоемах. Причем как и многие другие охотники, щука предпочитает охотиться на ослабленных и больных рыб . Это очищает реки и озера от «балласта» , который распространяет инфекции и не приносит биосфере практически никакой пользы . Кроме того, щука в некоторых случаях охотно поедает падаль и мусор на дне водоемов.

Польза щуки для человека заключается в ее пищевой ценности. Эта рыба походит для диетического питания , так как в мясе ее содержится не более 3% жиров . Также щука богата витаминами всех групп, причем все микроэлементы имеют сбалансированные пропорции. Известно, что блюда из хищницы помогают укреплять иммунитет и оказывают на организм антисептическое воздействие.

Интересно! Некоторые народы совсем не едят щуку из-за ее специфического вкуса. Для других же она стала национальным блюдам, например, в еврейской кухне фаршированная хищница занимает не последнее место.

Сколько живут щуки и максимальный вес

Как быстро растет щука? Щука , как и любая другая рыба, растет всю жизнь . Причем на сколько вырастает щука за год во многом зависит от количества пищи в водоеме.

В реках средней полосы России ее возраст редко превышает 25 лет , но в крупных водоемах, например, в Волге , можно повстречать хищниц, перешагнувших вековой рубеж . Л. П. Сабанеев рассказывал о щуке Фридриха Барбароссы , которая достигла возраста около 250 лет и весом в несколько центнеров, что является максимальным размером щуки.

Но это исключение , связанное с полной безопасностью среды обитания и обилием пропитания в немецком озере. Кстати, определить возраст щуки можно по срезу головы – на костях черепа откладываются кольца примерно как на деревьях.

Метр длины тела щуки соответствует примерно 7 килограммам веса. К таким выводам пришли финские исследователи, поставившие ряд экспериментов. Причем для достижения таких параметров рыбе потребовалось около 5 лет и полная безопасность окружающей среды. В естественных условиях рыба более 5 килограмм является достаточно редкой . Причем самцы мельче самок – даже 2-килограммовые «мужчины» являются довольно редкими.

Интересно! Растет щука только в теплое время года. Зимой и поздней осенью набор веса практически останавливается.

Орудие убийства

Что является главным для любого хищника ? Правильно, скорость, зубы и когти. К счастью, когтями рыба не наделена, иначе не поздоровилось бы даже людям, а вот зубов у водного хищника в достатке .

Интересно то, что расположены они у нее не только на челюстях, но и на других нехарактерных для других видов поверхностях – языке , щеках и даже верхней части горла. Зубы на нижней челюсти крупнее и редко когда располагаются в один ряд.

На небе зубы мелкие, причем направлены внутрь по направлению к глотке. Такое строение полости рта позволяет надежно держать добычу, не рискуя упустить ее.

Когда щука меняет зубы? Они меняются в течение жизни рыбы. Причем некоторые из них очень прочные, они практически не изнашиваются и не выпадают. Другие же очень мелкие и непрочные – они часто повреждаются и теряются.

Можно сказать, что «комплект» крупных клыков у средней щуки обновляется всего 2-3 раза, а мелкие меняются чуть ли не ежегодно.

Скорость щуки в воде не во время охоты относительно невелика – не более 20 км/ч . Но во время броска она за секунду ускоряется до 100 километров в час . Сразу после этого скорость падает до обычной «крейсерской» – не более 30-40 км/ч .

Интересно! Если рабочий зуб теряет свою функциональность, то на его месте сначала вырастает мягкий и подвижный орган замещения, который со временем намертво врастает в челюсть.

Костлявая щука или нет?

Эта рыба обладает довольно развитым скелетом , но крупных костей в ней немного. Но на ости (мелкие костяные уголки, перерастающие в тонкие нити) щука очень богата. Причем чем старше рыба , тем меньше беспокойства они доставляют едокам – если вес щуки превышает 4 кг, то ости срастаются в хрящи, которые легко удаляются из мяса.

Из-за этой особенности повара рекомендуют людям, которым трудно выбирать из мяса мелкие косточки, готовить пищу из щучьего фарша. Вкусовые качества и полезные свойства его не сильно отличаются от целой рыбы, но все-таки аромат несколько теряется, да и душистую уху из такого продукта приготовить сложно.

Интересно! Пред приготовлением рекомендуется удалить у щуки позвоночник и крупные ребра. Этот подход избавит от необходимости бороться с косточками во время еды. Мелкие же ости вдоль хребта особых проблем не доставляют, если рыба прошла обработку при высоких температурах.

Прямых аналогов привычной щуки в наших водоемах нет . Ближайший «родственник» , если можно его так назвать, это барракуда . Но рыбина живет в морях и океанах, так что со щукой напрямую она не конкурирует. В родных реках и озерах наиболее близки к нашей хищнице по повадкам и размерам:

судак;
берш;
жерех;
крупные окуни.

Последние предпочитают держаться стаями, что для щуки не характерно. В дальних сибирских реках есть прямой щучий конкурент по расположению в пищевой цепочке – таймень. Это большая и сильная рыба, которая и живет и охотится примерно так, как щука. В естественной среде обитания эти хищники практически не пересекаются – рано или поздно один вид полностью истребляет другой.

Как отличить самца щуки от самки

Основное отличие – размеры . При условии одинакового возраста и условий обитания, самки всегда крупнее самцов . Иногда эта разница превышает двукратный уровень. Но если рыбы в водоеме мало и сравнить нескольких особей невозможно, то придется довольствоваться внешними признаками:

самцы обладают вытянутым щелеподобным мочеполовым отверстием (цвет его аналогичен утробной окраске);
самки имеют углубление на месте мочеполового отверстия, окруженное розовым валиком.

По вкусовым качествам самцы и самки практически не отличаются , разве что у старых «дам» мясо будет несколько жестче, что при правильной термической обработке сводится на нет. Реальная практическая польза от этих отличий может пригодиться только при попытках разводить хищницу в искусственной среде.

Щука – настоящая легенда . Каждый рыбак, отправляясь на берег водоема, втайне надеется заполучить этот желанный трофей. Хищница способна вырастать до огромных размеров, но случается это достаточно редко. Самки гораздо крупнее самцов, причем выживать они способны в самых сложных условиях – было бы достаточно пищи. Удачной рыбалки!

Полезное видео

5 интересных фактов о щуке на видео ниже:

Щука - рыба принадлежащая к семейству щуковых. Поулчила широкое распространение в пресных водоемах Северной Америки и Евразии. Предпочитает прибрежные зоны водоемов, водные заросли, непроточные или слабопроточных воды. Редко, но она встречается в опреснённых частях таких морей как Финское, Куршском и Рижском заливах Балтийского моря и в Таганрогском заливе Азовского моря. Щука достаточно спокойно переносит, кислую воду, может вполне спокоойно жить в водоемах, у которых pH равен 4,75. При понижении содержания кислорода в водоеме до 3,0-2,0 мг/литр у щуки наступает угнетение дыхания, поэтому в некоторых непроточных водоёмах она часто погибает.

Длиной щука вырастает до внушительных 1,5 м, и достигает веса 35 кг (чаще всего до 1 м и 8 кг). Тело у нее торпедовидной формы, голова крупная, пасть широкая. Окраска у нее изменчива, она зависит от окружения рыбы: и зависит она от степени развития и характера растительности. Окраска может быть серо-бурой, серо-зеленоватой, серо-желтоватой, спина у щуки темнее, бока у нее с большими оливковыми либо бурыми пятнами, которые образуют собой поперечные полосы. Непарные плавники имеют желтовато-серый, бурый с тёмными пятнами окрас; парные плавники - оранжевого цвета. Питается она в основном рыбой. В некоторых водоемах встречаются щуки серебристого цвета.
Самца от и самки можно различить по форме полово-мочевого отверстия, у самцов оно имеет вид узкой вытянутой щели, окрашенной в цвет чрева, а у самок оно в виде овального углубления, окруженного валиком розового цвета.
Тело щуки имеет стреловидную форму. Голова у нее вытянутая, нижняя челюсть значительно выдаётся вперёд. Зубы расположенные на нижней челюсти у щуки разного размера они служат для захвата жертвы. Зубы на других костях ротовой полости немного помельче, и направлены все они остриями в глотку и они способны погружаться в слизистую оболочку. Такая конструкция челюстей позволяет легко проходить добычи, а если же она пытается вырваться, то глоточные зубы поднимаются и уверенно препятствуют этому.

{banner_reklama2}

У щук зубы нижней челюсти могут меняться: внутреннюю поверхность челюсти покрывает мягкая ткань, под которой расположены 2-4 ряда заменяющих зубов, они вплотную примыкают сзади к каждому действующему зубу тем самым, образуя «зубную семью». Когда рабочий зуб приходит в негодность, на его место встает соседний замещающий зуб той же семьи. Изначально такой зуб мягкий и неустойчивый, но со временем он накрепко прирастает к кости челюсти и становится крепким. Зубы меняются не все разом. В некоторых конкретных водоёмах зубы у щуки начинают усиленно меняться в определенный сезон, в это время она перестаёт охотиться на крупную добычу, так как добыча способна с легкостью вырваться из пасти. Соответственно и ловля на таких водоемах в данное время ухудшается.

Размножение щуки.

В естественных водоёмах самки достигают половой зрелости и приступают к размножению на четвёртом, иногда на третьем году жизни, а вот самцы немного попозже- на пятом году.
Нерест щуки происходит при температуре воды 3-6 °C, практически сразу после как лед растаял, происходит это у берега на глубине примерно 0,5-1 метр. Как показывают наблюдения сначала на нерест выходят самые маленькие особи, а последними выходят - самые крупные. Во время нереста они держатся группами по 2-4 самца и одна самка; рядом с крупными самками может находиться до 8 самцов. Самка двигается впереди, самцы же плывут за ней, отставая при этом приблизительно на пол корпуса. Они либо вплотную прижимаются к бокам самки, либо держатся над её спиной. В это время из воды постоянно возвышаются спинные плавники и спины рыб.
Во время нереста щуки трутся о кусты, стебли, корни рогоза и камыша, а так же о другие предметы. Они не задерживаются на одном месте, они без остановок двигаются по нерестилищу и мечут икру. Под конец нереста все особи участвующей в процессе группы бросаются в разные стороны, а самки в этот момент частенько выныривает из воды в воздух.
В зависимости от размера одна самка способна отложить от 17,5 до 215 тысяч икринок. Икринки у щуки очень крупные, примерно 3 мм в диаметре, они могут приклеиваться к растительности, но так как они слабоклейкие, то легко спадают при малейшем потряхивании. Спустя 2-3 дня клейкость совсем пропадает, при этом большая часть икринок скатывается и дальше их развитие происходит уже на дне водоема.
Благодаря тому что весной при низкой температуре вода в достаточной мере насыщена кислородом, икринки щуки нормально развиваются в непроточном водоеме. А при прогревании воды содержание кислорода в ней быстро падает. Из этого следует, что чем раньше щуки приступает к нересту, тем больше икры останется живой.
Для щучьей икры является критичным резкий спад воды после нереста, так как она мечет икру на мелководье, падение уровня воды на пол метра способно привести к массовой гибели икры.
Время развития икринок зависит от температуры воды, и варьируется оно от 8 до 14 дней, вылупившиеся личинки имеют размер 6,7-7,6 мм в длину. Изначально они питаются остатками из пузыря, который у них расположен на брюхе, а по мере его рассасывания, они плавно переходят к питанию внешними ресурсами, такими как циклопы и дафния. Достигая длины 12-15 мм молодь уже способна охотиться на личинок карповых рыб. Так как нерест карповых происходит после щуки, это благоприятно сказывается на питании молоди щуки. По достижению молодью размера около 5 см она окончательно переходит на питание молодью других рыб, как правило, это карповые. В аквариуме щука такого размера быстро погибнет, если ее кормить ракообразными, потому что питательных веществ в такой добыче будет не достаточно для возмещения затрат энергии потраченных на добычу корма.
Весной вместе с талыми водами щука часто заходит в заплавные озёра. Через какое-то время связь с такими водоемами прерывается и жизнь молоди вышедшей из икры в таком водоеме, в значительной степени отличается от жизни в реке либо больших постоянных водоемах. Так как в таких водоемах недостаточно корма, рост щук в них идет очень неравномерно, и может различаться в 2-2,5 раза.В таком случае мелкие особи являются добычей для крупных, при особой нехватке кормов, щуки достигшие роста в 3-4 см уже прибегают к поеданию своих сородичей.
Такие вырожденные пищевые цепи, когда молодь питаются планктоном, крупные щуки - мальками, а ими питаются ещё более крупные, в некоторых водоёмах наблюдается на постоянной основе. Как правило, это происходит в северных (обычно тундровых) озёрах Канады и Якутии, где количество питательных веществ недостаточно для поддержания пищевой пирамиды. Но невзирая на это, экосистемы водоёмов такого типа находятся вполне устойчивой на протяжении многих десятков лет- на побережье и в донных отложениях никаких костных остатков, помимо щучьих, исследователи в водоёмах такого типа не находили.

Образ жизни и повадки Щуки.

В водоемах щука предпочитает держаться в зарослях водной растительности либо каряжниках. Как правило, там она держится неподвижно, затаившись, дожидается свою жертву, и внезапно бросаясь на нее. Пойманную рыбу щука проглатывает, исключительно начиная с головы - если же щука схватила её поперёк тела, то она быстро разворачивает жертву головой вперед.
В момент нападении щука ориентируется как при помощи зрения, так и благодаря боковой линии, органы которой достаточно хорошо развиты не только на средней линии тела, но и на голове.
Объектами питания взрослых особей являются довольно разнообразные, и более многочисленные виды рыб, в основном это: , плотва, лещ, густера. В реках возрастает роль типичных речных рыб в питании щуки- таких как гольян, пескарь, бычок-подкаменник , голец и т. п. Весной щука с охотой питается жабами. Бывали случаи, когда большие особи щуки затягивали под воду утят, а также крыс, мышей, белок и куликов, переплывающих реки. Особо крупные особи щуки могут напасть и на взрослую утку. В общем, щука способна напасть на очень крупных рыб, вес и длина которых достигает 50 — 65 % от веса и длины хищника.
В рационе особей среднего размера, как правило, преобладают малоценные и многочисленные рыбы, именно по этой причине щука является порой очень необходимой составляющей рационального рыбного хозяйства почти на большинстве озёр. Из-за её отсутствия в озёрах мгновенно возрастает численность мелкого и .

{banner_reklama1}

Значимость щуки для человека.

Щуку очень часто разводят в прудовых хозяйствах. Во Франции, например из площади прудов в 100 тыс. гектар более чем 50 тыс. из них отданы именно для разведение щуки.
Мясо щуки не жирное, оно содержит примерно 2-3 % жира и является диетическим. Максимальный возраст щук в настоящее время в промышленном вылове, не превышает 25 лет. Достоверно был задокументирован вылов лишь 33-летней щуки, а все рассказы о щуках гораздо большего возраста — легенды.
Среди таких рассказов есть один очень популярный, рассказ о «гейльборнской щуке», которую лично поймал император Фридрих II в октябре 1230 года, он обозначил ее золотым кольцом и выпустил обратно в озеро Бьоккинген вблизи Гейльбронна, а через 267 лет ее выловили:). И эта щука выросла до 570 сантиметров и достигла веса 140 кг. Позвоночник данной щуки был передан в собор города Мангейм на хранение.
Такая чудо история вызвала глубокий интерес немецкого натурфилософа Окена. Который занялся подробным изучением истории и установил, что Фридрих II в те времена безвыездно жил в Италии и никаким образом не мог обозначить своим кольцом щуку на просторах Германии. Ему также удалось изучить позвоночник этой чудо щуки, в соборе Мангейма. И как предполагалось, это фальсификация, он был составлен из позвонков нескольких щук.

Возможно, будет полезно почитать: