Byggrød på vand hvordan man laver mad. Hvordan tilbereder man byggrød korrekt og hvor meget.

Mange mennesker, der har hørt om byggrød, husker straks skoleroden på tallerkenen. Efter at have læst denne artikel kan du dog tilberede en lækker byggrynsret. Du vil være i stand til at overraske de mest forkælede gourmeter i din familie.

Hvor mange minutter skal du lave mad?

Byggrød betragtes som en ret fastfood. For at tilberede denne korn, skal du bruge omkring 15-20 minutter. Det hele afhænger af dine kulinariske færdigheder.

Sådan tilberedes byggrød

Ingredienser:

  • Vand 2 kopper
  • Byggryn 1 kop
  • Mælk 1 glas
  • Salt efter smag
  • Sukker efter smag
  • Smør efter smag

Madlavning:

  • Mange kokke hævder, at det er lækkert byggrød skal koge nok lang tid- omkring 30 minutter. Den samlede tilberedningstid er over 40 minutter. Ved hjælp af nye teknologier, nemlig multikogere og mikrobølgeovne, kan denne tid reduceres markant med flere gange.
  • Byggrød kan både være smuldrende og tyktflydende – det kommer helt an på, hvilken væske din ret er tilberedt på. Hvis du koger grød i mælk, bliver kornene tyktflydende, og hvis bygrød koges i vand, bliver dine retter smuldrende.
  • For at grøden skal have en mere behagelig aroma og smag, skal du tilføje et par stykker smør til den cirka 10 minutter efter, at den koger. Dette vil gøre det ikke kun velsmagende, men også mere smuldrende på tallerkenen.
  • For at kornet skal øges lidt i størrelse, kan det efterlades et stykke tid under et lukket låg efter at have taget det ud af komfuret. Grød vil absorbere det resterende vand, blive større og mere tilfredsstillende.
  • Den lækreste bygrød får man ved at lave mad i en støbejernskedel.

Opskrift på byggrød med svampe

Mange koger byggrød og serverer det i ét fad med stegte svampe. Du kan dog tilberede en mere raffineret ret - bygrød med svampebouillon. Til dette skal du bruge følgende ingredienser:

  • Byggryn 2 kopper
  • Svampebouillon 1 liter
  • Svampe 400 g
  • Løg 4 hoveder
  • Grønt til stegning
  • Vegetabilsk olie
  • Smør 80 g

Madlavning:

  1. Kog svampene, hæld bouillonen i en gryde. Svampe skåret i små stykker.
  2. Kom på en bradepande smør, smelte. Tilføje vegetabilsk olie. Skær løget i små skiver. Steg alt dette på et stille bål.
  3. Tag et glas champignon bouillon, hæld stegning i det. Bring blandingen i kog.
  4. Hæld byggryn i svampebouillon, tilsæt smeltet smør og salt. Alt dette satte på et let bål. Efter at have ventet, indtil grøden tykner, hældes hakkede svampe og løg-smørsauce i den.
  5. Den resulterende blanding blandes grundigt og sendes til en forvarmet ovn i 30-45 minutter ved en temperatur på 200 grader.
  6. Efter at den angivne tid er gået, vil bygrød være dækket af en tynd skorpe. Tag ud af ovnen og drys med krydderurter.
  7. Smag den færdige ret til med smeltet smør. Svampebyggrød er klar til at spise.

Der er mange opskrifter på at lave bygrød. Mange mennesker laver det med forskellige typer kød, fisk, kartofler. Vær ikke bange for at eksperimentere og tilføje variation til madlavningsprocessen, og så får du den lækreste byggrød.

Bedømmelse: (42 stemmer)

Siden oldtiden har husmødre tilberedt byggrød til at brødføde deres husholdninger. Selv i den neolitiske æra brugte kvinder ifølge historikere sådanne kornprodukter til madlavning til deres kære. Til denne dag vil en omsorgsfuld kone og mor helt sikkert servere denne ret på bordet, forstående gavnlige egenskaber celler. Men for at forstå, hvordan man laver byggrød på vand, smuldrende og velsmagende, skal du lære nogle af funktionerne ved dens tilberedning.

Byggrød: sund og billig

Enestående i sin sammensætning tillader cellen ikke kun hurtigt og permanent at få nok, men også at genopbygge manglen på forskellige nyttige stoffer i kroppen.

Knuste kerner af bygkorn indeholder og komplekse kulhydrater, og fibre, og vitaminer og sporstoffer.

Fordelene ved denne bygkorn inkluderer dens overkommelighed - en af ​​de billigste, denne grød er velegnet til ethvert budget. Samtidig er den med hensyn til anvendelighed ikke meget ringere end dyrere, f.eks.

På basis af vandkogt byggrød kan du lave meget lækre måltider. Tilføj noget kød- eller grøntsagssovs, du får et komplet måltid. Og hvis du tilføjer det med bær, tørret frugt, mælk, så den bedste morgenmad ikke opfinde.

Regler for madlavning af smuldrede celler

Før vi koger byggrød i vand, beregner vi proportionerne af vand og korn til et milligram.

Forresten, før madlavning, skal selve kornet vaskes med koldt vand.

Den mest bekvemme mulighed er at bruge en sigte.

Vi skal bruge:

  • byggryn - 2 spsk.
  • salt - 1/3 tsk
  • vand - 5 spsk.
  • raffineret vegetabilsk olie - 1 tsk

Sådan svejses:

  1. Vi vasker kornene ved hjælp af en sigte.
  2. Vi steger yachkaen i en ren pande uden olie, mens vi ikke glemmer at røre for at varme den godt op.
  3. Hæld korn i kogende vand, saltet efter smag, omrør konstant, hæld vegetabilsk olie i.
  4. Vi skifter brænderens ild til et minimum, dækker det lidt med et låg og koger, indtil vandet er helt fordampet. Dette vil tage 35-45 minutter.
  5. Rør rundt, og pak derefter panden ind med et håndklæde og lad grøden stå i 20 minutter for at trække den.

Hvis du følger alle reglerne for, hvordan du tilbereder byggrød på vand, vil du være i stand til at tilberede smuldrende grød i første forsøg.

Sådan laver du grød i en langsom komfur


Og nu om, hvordan man koger byggrød på vand i en langsom komfur.

Heldigvis dukkede denne mirakelanordning op i vores køkkener, som ikke kræver tilstedeværelsen af ​​en kok.

Dette ufravigelige plus giver dig mulighed for at indstille tilstanden, og multikogeren vil begynde at lave mad selv og glæde dig med lækkert sund ret for eksempel til morgenmad.

Proportionerne af vand og korn vil være de samme, det vil sige, for 1 glas celler tager vi 2,5 glas vand.

Alt er forberedt meget enkelt:

  1. Vi fordeler de vaskede og stegte kornprodukter i en skål. Eller steg direkte i slow cookeren på "Frying"-tilstand.
  2. Fyld med vand, hvis nødvendigt, salt. Hvis du stegte korn i en multi-skål, skal vandet først koges, så temperaturforskellen ikke påvirker belægningen af ​​skålen negativt.
  3. Vælg tilstanden "Gruppe" og indstil den i 50 minutter;
  4. Efter tilberedning, hvis det ønskes, tilsæt 30 g smør eller vegetabilsk olie.

5 minutter før afslutning kan du tilføje tørrede frugter el frisk frugt og bær.

  • Så husk den grundlæggende regel for, hvordan man tilbereder sprød byggrød på vand, er, at proportionerne ikke kan ændres! Men hvis nogen vil bruge det i en mere tyktflydende konsistens, kræver det, at der tilsættes 3 glas vand til 1 glas korn. Hvis du vil have morgenmad med grød kogt i mælk, så brug alle de samme proportioner, men tag 2 dele mælk og 1 del vand til væsker. Sådan en mør grød er velegnet til kræsne børn, der ikke ønsker at tygge deres morgenmad.
  • Glem ikke frugt og bær, som giver dig mulighed for at forbedre fordelene ved grød til tider. Hvis du skal søde, så tag de produkter, der erstatter sukker, som du er vant til at bruge – honning, stevia, naturlig agave eller ahornsirup.
  • Det eneste, du umiddelbart bør advare om, er det betydelige kalorieindhold i grød, især når du tilsætter mælk eller smør. Prøv at spise byggrød om morgenen, ellers vil den øgede talje overraske dig ubehageligt.

Byggryn ligner perlebyg, dog er det ikke det samme. Deres grundlag er det samme - det er byg, men på grund af forskelle i forarbejdning adskiller smagen af ​​korn fremstillet af dem også. Nyttemæssigt er byggryn mere anvendelige end selv perlebyg, fordi det indeholder mange fibre. Under produktionen af ​​byggryn gennemgår byg minimal forarbejdning og knusning, men byg kræver en formalingsproces, mens den bevarer sin oprindelige form.

Byggryn er ret høje i kalorier - 315 kcal pr. 100 gram - dette er en af ​​de mest høje niveauer kalorier i rækken af ​​alle kornsorter. Det er dog mest at foretrække at bruge, afhængigt af forskellige diæter, da det giver betydelig hjælp til at rense kroppen og har det maksimale sæt af de vigtigste ernæringsmæssige kvaliteter. Også byggryn har sundhedseffekt og anbefales til brug af ældre, da det kan hjælpe med hypertension, nyre- og karsygdomme eller forkølelse. Byggryn er inkluderet på listen over produkter, der kan forebygge sygdomme inden for onkologi og forynge kroppen. For at opsummere spiller byggryn rollen som et naturligt antibiotikum uden bivirkninger.

Byggryn uden forarbejdning er ikke særlig populære, selvom retter tilberedt af det er sundere end dem, der er lavet af boghvede, og med hensyn til kostindikatorer er de sundere end dem, der er lavet af ris. Byggryn indeholder et stort antal af fiber, som udgør broderparten af ​​kalorieindholdet i denne korn. Og kalorieniveauet er højt på grund af, at kornet er baseret på upoleret byg, som har bibeholdt alle sine kornskaller. Og hvis du tilbereder grød fra byggryn korrekt, så kan den indtages under diæten, som er rettet mod at droppe overskydende vægt. Den mest almindelige ret er bygsmuldret grød på vandet som tilbehør eller som selvstændig ret. Processen med dens forberedelse er ret enkel, du skal bare følge visse anbefalinger.


Madlavning

1. Det første trin er tilberedning af byggryn. Før du koger det, skal du skylle det med vand og sende det til gryden uden vand. Olie er ikke nødvendig her, hovedmålet er at tørre og brune kornet under konstant omrøring og holde ilden på et medium niveau.


2. Mens kornet skal steges, hæld vand i gryden i nærheden og bring det i kog (husk at ideelle proportioner i forholdet mellem korn og vand - dette er 1: 2).


3. Så snart vandet i gryden koger, hæld forsigtigt de stegte korn i det (du skal gøre dette forsigtigt og i små portioner så når varme kornprodukter og kogende vand kommer i kontakt, sker der ikke en øjeblikkelig kraftig kogning).


4. Hæld derefter saltet ud, ildniveauet under gryden skal være minimalt. Det anbefales straks at lægge smørret og blande godt.


5. Derefter kan du dække gryden med den grød, der tilberedes, og koge indtil vandet koger væk (fra 10 til 15 minutter).


6. Så snart vandet koger væk, stop med at koge grøden, sluk for varmen og sæt gryden med cellen i en varm ovn eller dæk med håndklæder for at lade grøden trække i cirka 20 minutter. Derefter kan du servere det til bordet.

Video opskrift

Hvis du laver grød efter disse anbefalinger, vil den resulterende ret være usædvanligt velsmagende og duftende. Hvis du vil lave grød til morgenmad, så er der en måde at forenkle madlavningsprocessen: hæld i en termokande rigtige mængde kogende vand, hæld derefter korn stegt i en gryde, luk låget og lad det stå til morgen på et varmt sted (for at bremse processen med afkøling af termokanden). Om morgenen får du grød, der smager sammenligneligt med ægte landsbygrød fra ovnen.

Vi vil gerne gøre dig opmærksom på en sund og velsmagende ret.

  • et glas byggryn;
  • to og et halvt glas vand;
  • en spiseskefuld smør;
  • salt efter din smag.

    • Tilberedningsprocessen:

    1. Forbered korn til madlavning. Hæld et glas i en dyb skål og skyl de knuste korn godt koldt vand. Dette kan endda gøres flere gange, hvis kornet er meget snavset. Den ideelle løsning ville være at bruge en fin sigte.

    2. Sæt en gryde med vand på bålet (vælg en stor, da kornene svulmer meget under tilberedningen), salt den. Efter at vandet koger, hæld det tidligere tilberedte korn i. Bring det i kog igen og reducer varmen til lav. Kog grøden i femten minutter, og glem ikke at røre, så den ikke brænder på.

    3. Når vandet næsten er kogt væk, tilsættes smørret. Rør grøden og dæk den med låg. Fjern fra komfuret, pak med et håndklæde, lad det stå i cirka en halv time. Dermed vil grøden dampe godt og blive mere smuldrende.

    4. Velsmagende og mættende grød er klar! Server den til bordet som tilbehør til fisk (stegt, stuvet i tomat eller bagt), frikadeller eller bare ethvert kød. Sørg for at tilføje endnu et lille stykke smør til hver tallerken lige før servering. God appetit!

    Bemærk:
    Byggrød er sammen med boghvede fantastisk til at fylde kylling eller pattegrise med.

    Byggrød er noget af det mest brugbare, og det er også meget nemt at tilberede. Gryn er rige på fibre, renser kroppen godt og beriger den med vitaminer. Retter fra byggryn er solide, og ved hjælp af forskellige ekstra ingredienser kan du nemt ændre deres smag.

    Hvor meget skal man koge bygrød på vand

    Tilberedning af sprød byggrød på vand tager omkring 30-40 minutter.

    Sådan koger du byggrød i vand

    Byggrød på vandet viser sig at være smuldrende og let - en fremragende kostmulighed til en ret.

    • 1 glas byggryn, vasket under rindende vand;
    • Steg grynene på en pande i ca. 5 minutter, under jævnlig omrøring, så grynene bliver røde;
    • Bring vand (2,5 kopper) i kog i en gryde, tilsæt en knivspids salt efter smag og hæld de stegte byggryn i;
    • Bring grøden i kog ved middel varme, og reducer derefter blusset til et minimum og lad det koge, indtil al væsken er kogt væk. Dette tager normalt omkring 35 minutter.
    • Efter endt tilberedning, tilsæt 30 g smør til byggrøden, pak den ind i et håndklæde og lad den trække.

    Byggryn er meget mere uhøjtidelige end perlebyg, hvorfra det er tilberedt - det laver fremragende grød ikke kun i en gryde, men også i en langsom komfur eller ovn. Men dette korn har stadig nogle funktioner:

    • Inden tilberedning skal byggryn sorteres fra - under formaling af byg kan småsten og støv komme dertil.
    • Til vask af korn er det bedst at bruge en sigte - med den kan du hurtigt vaske snavs og små snavs af.
    • Det optimale forhold mellem vand og korn til fremstilling af en velsmagende og smuldrende byggarniture er 2,5:1.
    • For at kornet skal vise sig at være så velsmagende og duftende som muligt, skal det efter tilberedning hvile under damp. For at gøre dette kan panden dækkes med et låg og pakkes i 20 minutter. Endnu mere lækker grød vil vise sig, hvis du sender den til en forvarmet ovn i 15 minutter.
    • Olie er en væsentlig ingrediens i grød. Det giver dig mulighed for at afsløre den fulde rige smag af retten og giver dig mulighed for bedre at assimilere nyttige komponenter. Selvom du taber dig, behøver du ikke opgive smør - det er ansvarligt for hjernens ernæring.

    Byggrød med kød

    Kombinationen af ​​byggrød og kød er et glimrende fuldgyldigt solidt måltid til aftensmaden. På grund af at retten tilberedes i bouillon, og ikke i vand, får grøden en meget rig kødsmag. Du kan begrænse dig til dette, men du kan også tilføje krydderier for mere udsøgt smag såsom muskatnød, timian, oregano eller merian.

    Ingredienser:

    • Byggryn - 1 kop;
    • Kødmørbrad - 400 g;
    • Vand - 400 ml;
    • Smør - 50 g;
    • Krydderier, salt - efter smag.

    Madlavning:

    1. Skær kødet i stykker, kog det mørt. Gem bouillonen! Tag kødet ud på en tallerken.
    2. Vi vasker korn og sender det til en gryde med kogende bouillon. Kog grøden i 20 minutter.
    3. I mellemtiden skiller vi det kogte kød ad til fibre. Kom kødet i skålen med kornene.
    4. Tag gryden af ​​varmen, tilsæt smørret, rør rundt.
    5. Vi sender det til den forvarmede ovn i 12-15 minutter.

    Byg varm salat

    Denne salat er en original hverdagsmulighed, der vil diversificere de sædvanlige tilbehør.

    Ingredienser:

    • byggryn - 200 g;
    • Bulgarsk peber - 1 stk.;
    • Selleri (stilke) - 1 stk.;
    • Tomat - 1 stk.;
    • Rødløg - ½ stk.;
    • Hvidløg, koriander, persille;
    • Olivenolie - 2 spsk. l;

    Madlavning:

    • Vi vasker og koger kornet indtil kogt;
    • Tilsæt en finthakket halvdel af et rødløg til den varme grød, bland og lad det brygge;
    • Hak peberen fint, skær tomaterne og send alt til gryden;
    • Kværn og tilsæt krydderurter og hvidløg, smag til med salt og krydderier;
    • Tankning olivenolie, bland alt;
    • Vi bruger den varm.
    Bedømmelse: (5 stemmer)

     

    Det kan være nyttigt at læse: